Витамины в укропе таблица


Семена укропа: природный «зонтик» от болезней

Всем хорошо известный укроп, оказывается, хорош не только в соленьях и витаминных салатах — это ароматное растение с успехом применяют в различных сферах народной медицины. Целебны все его части: от корней до зонтичных соцветий. Но больше всего пользы содержат в себе маленькие укропные семечки. Это настоящий кладезь витаминов, минералов и других ценных природных соединений.

Целебные семена

Уже к середине лета на огородных грядках образуются настоящие джунгли — это подрос укроп! Его не нужно даже специально сеять: растение только с виду нежное, а в вопросах завоевания новых территорий проявляет завидное упорство.

Укроп буйно кустится практически на каждом огороде

Плоды на крупных зонтичных соцветиях созревают достаточно рано и в больших количествах — скромная пряная травка торопится засеять ими окрестности, чтобы до холодов вызрел ещё один урожай.

Такая жизненная активность укропа обусловлена именно эффективным составом его семян. В плодах растения сконцентрированы все его лучшие биологические и целебные качества, которые дают возможность широко и с отличными результатами применять семена укропа в народной медицине.

В семенах укропа собраны все лучшие свойства растения

Укроп пахучий, он же укроп огородный — единственный вид в своём ботаническом роду. Зато разнообразных сортов этого растения селекционировано достаточно много, и все они с равным успехом могут использоваться в лечебных целях.

Почему полезны укропные плоды

В невзрачной укропной семечке скрыта огромная природная сила. Богатый и разнообразный состав этих маленьких плодов позволяет быстро насытить организм всеми необходимыми для него соединениями, сбалансировать обмен веществ для нормальной деятельности и оздоровления органов и тканей. А низкая калорийность семян делает их популярной добавкой для диетического питания.

Целебный потенциал маленьких семян огромен
Таблица: пищевая ценность укропного семени

Витаминный арсенал в практически идеальном соотношении даёт семенам укропа большой целебный потенциал.

Таблица: витаминный состав

Набор микро- и макроэлементов в составе укропного семени поистине уникален — в ста граммах плодов содержится полторы суточные нормы необходимого для человеческого организма кальция, почти полные суточные дозы железа и марганца, очень много меди, магния, калия, цинка, фосфора.

Семена укропа — источник витаминов и минералов
Таблица: минеральный состав

Биохимическая структура этого природного средства отличается «букетом» ценных кислот и эфирных масел — этим и обусловлена целебная сила укропного семени.

Таблица: ценные кислоты в укропном семени

Показания к применению

Укроп многие из нас привыкли использовать исключительно в кулинарии, однако он является эффективным лекарственным растением, все надземные части которого наделены целебными свойствами. Но наиболее высока концентрация пользы, конечно же, в семенах. Спектр их благотворного воздействия очень широк — препараты на основе укропного семени отлично стабилизируют функционирование различных систем организма:

  • сердечно-сосудистой;
  • нервной;
  • кроветворной;
  • эндокринной;
  • пищеварительной;
  • мочеполовой.
Зонтик укропа — защита от многих болезней

Целительские способности маленьких душистых семечек люди успели высоко оценить уже очень давно. Письменные упоминания о них встречаются ещё в папирусах Древнего Египта, а в Европе задолго до начала нашей эры плоды укропа использовали для целебных благовоний, улучшения сна и стимуляции пищеварения.

С давних времён и по сей день люди активно используют широкий спектр пользы укропного семени, в который входят следующие свойства:

  • противовоспалительное;
  • антибактериальное;
  • метаболическое;
  • кроветворное;
  • восстановительное и ранозаживляющее;
  • противопаразитарное;
  • антигистаминное;
  • успокоительное;
  • тонизирующее;
  • очищающее;
  • противоотёчное.
Укропные семена щедро делятся с людьми своей пользой

Кроме того, это народное средство поддерживает работу сердечной мышцы, благотворно влияет на репродуктивную сферу мужчин и женщин, улучшает зрение и повышает лактацию.

Как заготовить и сохранить

Заготавливают лекарственное сырьё в сухой, желательно солнечный день, когда утренняя роса уже полностью испарилась. К моменту созревания укропного семени зонтики срезают у основания и раскладывают на чистой натуральной ткани. Сушат до потемнения, хранят в стеклянных, плотно закрытых банках в течение трёх лет. Это минимально возможный срок — вообще при правильном хранении семечки сберегают всхожесть и лучшие свои качества до десяти лет!

Наши предки хорошо знали о пользе укропных плодов для здоровья и высоко ценили их целебные свойства — в каждом доме обязательно висели заготовленные на зиму большие пучки сухого растения. Пряную траву широко использовали и в кулинарии, и в народной медицине.

С давних времён в каждом доме заготавливали на зиму пучки укропа

Если вы приобретаете семена, в условиях хранения которых не слишком уверены, обратите внимание на их внешний вид и запах. Качественное лекарственное сырьё должно пахнуть свежо и пряно — ни единой нотки затхлости. Выбирайте только рассыпчатые, блестящие, не слишком тёмные плоды. Нарушение правил хранения сводит на нет всю пользу укропного семени.

Качественное укропное семя — ароматное и блестящее

Секреты народной медицины

Народные целители собрали немалый «арсенал» проверенных и эффективных лечебных формул на основе плодов укропа. Какой из рецептов будет наиболее действенным именно в вашем случае? Обсудите этот вопрос со своим лечащим врачом.

Рецепты для домашнего приготовления

Некоторые лекарственные препараты можно в уже готовом виде приобрести в аптеке, но совершенно не сложно сделать их и самостоятельно — из выращенного собственными руками на дачном участке, не обработанного химикатами укропа.

Лекарственное сырьё можно вырастить самостоятельно
Настойка на водке

Настойка семян укропа на водке обладает противовоспалительным, сосудорасширяющим и стимулирующим свойствами.

Ингредиенты:

  • укропное семя — полтора стакана;
  • водка — 0,2 литра.
Спиртовая вытяжка надёжно сохраняет свойства укропного семени

Приготовление:

  1. Непосредственно перед приготовлением спиртовой вытяжки плоды укропа можно смолоть на кофемолке, но и из цельных семян получится эффективный препарат.
  2. Высыпать укропное семя в банку с водкой, перемешать, укупорить и поставить в место, куда не попадает свет.
  3. Рекомендуется часто встряхивать банку на протяжении двух недель, пока готовится настойка.
  4. По завершении настаивания вытяжку следует тщательно процедить.
  5. Классическая норма приёма препарата — одна столовая ложка перед завтраком, обедом и ужином.
Настой

Универсальное средство: хорошо помогает избавиться от болей и дискомфорта в желудке и кишечнике, разладов мочевыделительной системы, затяжного кашля при бронхите и многих других заболеваний.

Ингредиенты:

  • укропное семя — 1 чайная ложечка;
  • кипяток — 1 стакан.
Настой укропного семени — универсальное лечебное средство «широкого профиля»

Приготовление:

  1. Кипящей водой запарить семена укропа — в термосе или хорошо укутанной стеклянной банке.
  2. После двухчасового настаивания препарат процедить.
  3. Принимать подогретым трижды в день перед едой; детская разовая дозировка — одна столовая ложка, взрослая — половина стакана.
Концентрированный настой

Назначается для лечения геморроя, а также при цистите и других разладах мочевыделительной системы.

Ингредиенты:

  • укропное семя — 4 столовых ложки;
  • кипящая вода — 1 стакан.
Для лечения некоторых заболеваний следует повышать концентрацию настоя

Приготовление:

  1. Залить предварительно перемолотые укропные семечки крутым кипятком, прикрыть крышечкой.
  2. Дать настояться при комнатной температуре, профильтровать.
  3. Принимать в дозировке, предписанной врачом, перед употреблением немного подогревать.
Отвар

Препарат оказывает более мощное и пролонгированное действие, чем настои; используется при жёлчно- и мочекаменной болезни, расстройствах пищеварения, кожных заболеваниях.

Ингредиенты:

  • укропное семя — 2 столовые ложки;
  • вода фильтрованная — 1 стакан.
Укропный отвар применяется как внутренне, так и наружно

Приготовление:

  1. Поставить ёмкость с водой на очень тихий огонь и высыпать в неё укропное семя.
  2. Варить, иногда помешивая, на протяжении четверти часа.
  3. Подождать, пока отвар остынет естественным образом, и процедить его.
  4. Препарат обычно употребляют по столовой ложке в несколько приёмов за сутки, но разовая дозировка может быть увеличена.
Масляный экстракт

Отличное противовоспалительное средство, чаще всего применяется для лечения больных суставов и заживления небольших ран; препарат хорошо стимулирует работу кишечника, помогает при неврозах.

Ингредиенты:

  • укропное семя — 0,5 стакана;
  • нерафинированное растительное масло — 0,5 стакана.
Укропное масло должно быть в каждом доме

Приготовление:

  1. В неметаллической ступке растереть семена укропа и сразу же смешать их с маслом.
  2. Через неделю настаивания укропное масло будет готово, его можно не процеживать.
  3. Экстракт должен храниться в тёмном месте.
Укропная вода

Аптечная укропная вода для лучшей сохранности делается с добавлением масляного экстракта плодов укропа; в домашних же условиях готовится свежий настой по мере необходимости.

Ингредиенты:

  • укропное семя — 2 чайные ложки;
  • вода — 0,5 литра.
Укропная вода — спасение для малышей от коликов

Приготовление:

  1. Размолоть семена на кофемолке и высыпать в термос.
  2. Влить только что закипевшую воду, закрыть и взболтать.
  3. Настоять в течение двух часов.
  4. Профильтровать и отжать через марлю.
  5. Грудничкам дают укропную воду из расчёта по одной чайной ложечке каждые два-три часа, пока проблема полностью не решится.
С молоком

Эффективный противопаразитарный препарат, помогает избавиться от большинства видов глистов.

Ингредиенты:

  • укропное семя — 1 столовая ложка;
  • кипячёное молоко — 1 стакан.
Молоко с укропным семенем — мягкое и действенное глистогонное средство

Приготовление:

  1. Размолотые семена укропа залить холодным кипячёным молоком и поставить нагреваться на минимальном огне.
  2. Довести, помешивая, до закипания, подержать на огне ещё пять минут.
  3. Выключить, накрыть крышкой и настоять полчаса, затем процедить.
  4. Пить в тёплом виде перед сном.
Видео: лечебные рецепты с семенами укропа

Лечебные дозировки

Народное средство хорошо ещё и тем, что его передозировка не представляет большой опасности. Но для достижения хорошего результата необходимо строго придерживаться лечебных схем и врачебных рекомендаций.

В случае серьёзных заболеваний следует рассматривать препараты из укропного семени только как вспомогательное средство или поддерживающую терапию, но не в качестве основного метода лечения.

Таблица: схемы приёма препаратов на основе укропного семени

Особенности применения

Потенциальные возможности укропных семечек очень велики и выходят далеко за рамки не только кулинарии, но и народной медицины. Используйте их по максимуму: экспериментируйте, получайте пользу и удовольствие одновременно.

Укропное семя — основа для средств по уходу за лицом и телом

В косметологии

В арсенале домашнего косметолога обязательно должны быть плоды укропа — эти маленькие семечки отлично проявляют себя на службе молодости и красоте, оздоравливают кожу, придают лицу свежесть и прекрасный цвет.

От морщин

Семена укропа отлично помогают избавиться от мелких морщинок, отёчности и тёмных кругов вокруг глаз. Применяйте их следующим образом:

  1. Насыпьте столовую ложку семян в два маленьких мешочка из двойной марли.
  2. Завяжите их и опустите на пару минут в кипящую воду.
  3. Немного отожмите, остудите и положите мешочки на закрытые глаза.
  4. Полежите так, расслабившись, минут двадцать, затем снимите укропные компрессы.
Для компрессов можно использовать готовые саше с семенами укропа — они продаются в аптеке

Процедуру можно делать ежедневно — она заодно снимет воспаление с глазных яблок и будет способствовать улучшению зрения.

Для кожи головы

Излишняя жирность кожи головы может сопровождаться такими неприятными побочными эффектами, как себорея, слабость и выпадение волос. И эти проблемы тоже по силам скромным семечкам укропа.

Ополаскивайте их отваром жирные волосы после каждого мытья — такая простая процедура нормализует обменные процессы кожи головы, улучшит питание корней волос. А это в результате ускорит их рост, придаст силу и блеск.

Семена укропа придадут волосам блеск и силу

Раз или два в неделю рекомендуется делать маски с укропным семенем, сопровождая их лёгким массажем кожи головы. Уже через несколько сеансов исчезнет себорея, а волосы приобретут здоровый и ухоженный вид.

Отличные результаты, например, даёт медово-масляная маска:

  1. Взять по одной чайной ложке плодов укропа, мёда, репейного и касторового масла.
  2. Размолотые семена запарить 50 мл крутого кипятка, остудить и смешать с остальными компонентами.
  3. Смесь втереть в кожу и волосы, покрыть полиэтиленом.
  4. Смыть через полчаса.

Биологическая активность укропного семени делает этот природной продукт востребованной составляющей диетического питания и процедур, которые помогают вернуть фигуре стройность, а коже — гладкость и упругость.

Похудение с семенами укропа лёгкое и безопасное
Диетическая добавка

Маленькая хитрость: чтобы обуздать аппетит, достаточно неспешно пожевать немного, не больше чайной ложечки, укропного семени. Чувство голода быстро исчезнет, а взамен появится бодрость и хорошее настроение. Очень удобно пользоваться этим простым и эффективным способом в разгрузочные дни.

Чтобы унять голод, нужно просто пожевать семена укропа
Скраб

Отлично очищает и омолаживает кожу скраб из равных частей молотых плодов укропа и кунжутного масла. Втирая его массажными движениями в проблемые зоны тела, вы поспособствуете ускорению липидного обмена и выведению вредных веществ. Уже после первых процедур кожа придёт в тонус и заметно подтянется. Массаж с таким натуральным скрабом можно делать два-три раза в неделю.

Из укропного семени получится отличный скраб для тела
Антицеллюлитное обёртывание

Эффективно борется с целлюлитом и дряблостью кожи укропное семя в сочетании с голубой глиной. Семена нужно размолоть, смешать с таким же количеством глины и развести минеральной водой до состояния густой сметаны, при желании — добавить пару капель любимого эфира. Из этой смеси можно сделать маску на те участки тела, которые бы вы хотели привести в порядок; ещё лучший результат даст обёртывание на час или полтора.

Голубая глина — союзник укропа в борьбе с целлюлитом
Ванны для стройности

Отвар и эфирное масло семян укропа дают хороший результат в ваннах для похудения. Процедуры проводят через день на протяжении месяца; для одного сеанса достаточно половины стакана укропных семечек и 5–7 капель эфира. Лишние килограммы растают буквально на глазах.

Обязательно добавьте укропное масло в ванну для похудения

У мужчин

Укропные семечки должны найти своё место в домашней аптечке и в рационе каждого современного мужчины. Это надёжная защита его здоровья, природный стимулятор успехов — как в работе, так и в личной жизни.

Обычный укроп — источник силы, бодрости и привлекательности

«Похотливая трава» — такое интересное прозвище дал укропу легендарный врачеватель Авиценна. Он считал это растение сильнейшим афродизиаком, позволяющим надолго сохранить мужскую силу и неутомимость в любовных делах. Современные научные исследования подтвердили наблюдения знаменитого лекаря древности: укропное семя способствует укреплению мужской потенции.

Знаменитая аминокислота аргинин, которая содержится в укропном семени, помогает мужчинам быстро восстанавливаться после существенных физических нагрузок; этот продукт нередко входит в состав спортивного питания. Под воздействием фитонцидов значительно усиливается мозговое кровообращение, улучшается память — то есть продукт можно рекомендовать и для людей умственного труда.

Очень полезно это природное средство для мужчин после сорока лет, которые в сегодняшних реалиях стрессов и плохой экологии часто попадают в группу повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний. Натуральный кардиопротектор поддержит сердце, очистит сосуды от плохого холестерина, отрегулирует артериальное давление.

Многие сугубо мужские проблемы решатся с помощью укропных семечек

Хорошие результаты для лечения простатита, особенно на начальных его стадиях, даёт регулярное употребление непроцеженного концентрированного настоя укропного семени.

У женщин

Благотворное влияние на женскую репродуктивную сферу является одной из безусловных заслуг укропного семени. Его препараты мягко и системно регулируют функционирование гормональной сферы женщины: нормализуют месячные циклы, повышают вероятность зачатия, ускоряют метаболизм — очищают, обновляют, омолаживают.

В древности цветы укропа дарили любимым девушкам

Древние римляне считали укроп экзотическим, сугубо женским цветком — букеты из него преподносили любимым девушкам, таким образом признаваясь им в романтических чувствах.

В период вынашивания ребёнка к употреблению укропного семени следует отнестись с повышенной ответственностью и осторожностью. Целебные настои способны принести беременной немалую пользу: снять отёчность и симптомы токсикоза, нормализовать повышенное давление, устранить проблемы со сном и запорами. Но за счёт своей высокой активности препарат может спровоцировать угрозу выкидыша, особенно в первых двух триместрах. Учитывая такой возможный вред, лучше всё же не рисковать и обратиться в этот период к другим, более безопасным природным средствам.

Чай из укропных семечек очень полезен для женщин

Зато кормящим мамам врачи настоятельно рекомендуют принимать укропные настои — они повышают лактацию и через материнское молоко улучшают пищеварение малыша.

У детей

Обычно наше знакомство с целебными свойствами семян укропа начинается именно с укропной водички — незаменимого народного средства, благодаря которому так быстро снимаются колики и перестают болеть животики у младенцев. Этот простой препарат применяется буквально с первых дней жизни малыша.

Конечно, случаются кишечные колики не только у детей, но и у взрослых — вот только грудничок гораздо хуже переносит болезненные ощущения, и безопасная, абсолютно натуральная укропная водичка становится для него настоящим спасением. Как она действует?

Укропная водичка обеспечит малышу здоровый сон

Из-за повышенного газообразования кишечник ребёнка вздувается, животик становится напряжённым и твёрдым — малышу очень больно, он кричит и не может заснуть. Укропная вода разжижает и активизирует желудочные соки, снимает воспаление и спазмы, связывает и выводит из кишечника пузырьки воздуха. Кроме того, препарат благотворно влияет на нервную систему — малыш быстро успокаивается и засыпает.

У детей более старшего возраста укропные препараты также успешно справляются с различными проблемами. Важно только в каждом конкретном случае правильно подобрать дозировку и индивидуальную лечебную схему — это компетенция вашего доктора.

Видео: польза и применение семян укропа

Противопоказания и возможные побочные действия

Препараты на основе укропного семени достаточно безопасны и могут применяться в любом возрасте и практически без побочных эффектов. Тем не менее, и у этого замечательного народного средства существуют свои противопоказания, которые необходимо учитывать. Нельзя принимать семена укропа в следующих случаях:

  • в период беременности;
  • при аллергии и индивидуальной непереносимости;
  • при стабильно пониженном давлении;
  • в период критических дней;
  • в острой фазе гастрита и язвы на фоне повышенной кислотности.

Дневная доза сухих плодов укропа как в чистом виде, так и в составе любых препаратов не должна превышать 30 граммов — это примерно полторы-две столовые ложки. Передозировка не приводит к серьёзным негативным последствиям, но всё же лучше её избегать. А при появлении первых же признаков дискомфорта: головных болей, зуда, тошноты, сыпи — срочно следует обратиться за медицинской помощью.

Отзывы

Простота и доступность применения, широкий лечебный спектр, высокая эффективность, минимум противопоказаний — всем этим выгодно отличаются народные средства на основе укропного семени. Но нужно помнить о том, что это не панацея. Ответственное отношение, соблюдение лечебных схем и предварительная консультация с врачом обеспечат вам отличный результат и безопасность терапии с помощью ароматных плодов укропа.

  • Автор: Ирина Нежигай
  • Распечатать

medistok.ru

ТОП-10 продуктов с высоким содержанием витамина C

Человеческий организм не в состоянии самостоятельно синтезировать аскорбиновую кислоту, поэтому должен получать ее извне. Где содержится витамин C? Витамин C содержится в продуктах питания, главным образом в овощах, фруктах и ягодах.

Но как выбрать из всего многообразия пищевых растений продукты с высоким содержанием витамина C? В этом поможет приведенная ниже таблица.

Таблица. Витамин C в продуктах питания

Продукты Витамин С, мг/100 г (продукта) Продукты Витамин С, мг/100 г (продукта)
Сухой шиповник 1200 Брюква, крыжовник 30
Свежий шиповник 470 Редька 29
Перец красный сладкий 250 Горох зеленый, редис 25
Облепиха, черная смородина 200 Зелень сельдерея 23 — 38
Перец зеленый сладкий, зелень петрушки 150 Айва 23
Капуста брюссельская 120 Малина, дыня, ананас, картофель, фасоль, печень куриная 20
Зеленый укроп, черемша 100 Яблоки зимние 16
Киви 71 — 92,1 Кабачки, вишня, рябина черноплодная, брусника, клюква, темные сорта черешни 15
Рябина красная, капуста цветная 70 Лук репчатый, огурцы, свекла 10
Папайя 61,8 Абрикос, персик 10
Апельсины, земляника, клубника, капуста краснокочанная 60 Банан, слива, яблоки летние 10
Шпинат, хрен 55 Тыква 8
Капуста кольраби 50 Виноград 6
Капуста белокочанная, грейпфрут 45 — 60 Морковь 5
Щавель 43 Баклажаны 5
Лимоны 40 Груша 5
Мандарины 38 Гранат 4
Печень говяжья 35 Инжир 2

После краткого анализа данных таблицы в ТОП-10 продуктов с высоким содержанием витамина C можно внести следующие ягоды, фрукты и овощи:

1-е место 2-е место 3-е место 4-е место 5-е место 6-е место 7-е место 8-е место 9-е место 10-е место
Шиповник сухой и свежий Перец красный сладкий
Облепиха Черная смородина
Зеленый сладкий перец Зелень петрушки
Капуста брюссельская
Зеленый укроп Черемша
Красная рябина Капуста цветная
Киви Папайя
Капуста краснокачанная Земляника
Клубника Апельсины
Шпинат Хрен
Капуста белокачанная Капуста кольраби
Щавель Грейпфрут
Лимоны Мандарины

Как видно, больше всего витамина C содержится в шиповнике, красном и зеленом сладких перцах, облепихе, черной смородине, зелени, петрушки и брюссельской капусте. В чем больше витамина C? Бесспорным «чемпионом» по содержанию аскорбиновой кислоты является шиповник. В нем так много «аскорбинки», что специалисты советуют после каждого принятия отвара шиповника обязательно полоскать полость рта водой, чтобы не разрушалась зубная эмаль.

Много витамина C содержится в зелени укропа, черемше, киви, красной рябине и цветной капусте.

Довольно большое содержание витамина C в апельсинах, землянике, краснокочанной капусте, клубнике, шпинате и хрене.

Витамин C в овощах больше всего содержится в зеленом и красном сладком перце, брюссельской капусте, черемше, а также зелени укропа и петрушки.

Стоит обратить внимание на следующие фрукты и ягоды с витамином C: киви, апельсины, грейпфрут, землянику и клубнику.

А вот содержание витамина C в лимоне, который мы привыкли считать «кладовой аскорбиновой кислоты», разочаровывает. В этом качестве цитрус значительно уступает своим менее «знаменитым соседям» по рейтингу.

Воздадим должное продуктам с большим содержанием витамина C, но не обойдем внимаем и те, что занимают нижнюю половину С-витаминной таблицы. Во всех овощах, фруктах и ягодах содержится много ценных веществ, поэтому не стоит исключать их из своего рациона.

Важные советы по правильному приготовлению и употреблению продуктов, богатых витамином С:

    • Свежее яблоко содержит в себе фермент аскорбиназу, который при нарушении целостности плода уничтожает витамин C. Поэтому лучше варить компот-пятиминутку из целых яблок или запекать их в духовом шкафу. При нагревании нестойкая аскорбиназа разрушается, а аскорбиновая кислота сохраняется.
    • Для более полного сохранения «аскорбинки» картофель также полезнее запечь в духовке вместе с кожурой или отварить «в мундире». Кстати, именно повсеместное культивирование картофеля в средневековой Европе сумело положить конец эпидемиям цинги.
    • Шиповник нельзя заваривать кипятком и настаивать в термосе. В этом случае получится только эффективное желчегонное средство. Чтобы получить из шиповника максимум витамина C, его заливают водой температурой не выше 80 градусов, закрывают емкость крышкой и настаивают в течение нескольких часов.
  • Аскорбиновой кислоты много и в непищевых растениях. Так при недостатке витамина С очень полезны отвары, настои и вытяжки из хвои и листьев смородины. А из листочков молодой крапивы полезно делать витаминные салаты.

Правильно приготовленные продукты с высоким содержанием витамина C помогут сохранить здоровье, молодость и высокую работоспособность.

yazdorovyi.ru

Семена укропа

Укроп – пряное травянистое растение, зелень имеет яркий сочный цвет и свежий вкус. Является традиционной приправой и ингредиентом салатов и многих холодных закусок. Семена укропа располагаются на так называемых «зонтиках», которыми заканчиваются стебли растения. Семена приплюснутые, овальные, коричнево-серого цвета, с пряным вкусом и ароматом.

Калорийность семян укропа

Калорийность семян укропа составляет 305 ккал на 100 грамм продукта.

Состав семян укропа

Химический состав семян укропа включает в себя: каротин, рутин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, серу, фосфор и натрий. Также семена богаты фитонцидами, поэтому их используют как консервант.

Полезные свойства семян укропа

Самое известное ветрогонное свойство укропных семян – уменьшать газообразование в желудочно-кишечном тракте – используется в производстве укропной воды, без которой не обошлась ни одна молодая мамочка в первые месяцы жизни малыша, когда колики и «газики» преследуют младенца (калоризатор). Также семена укропа рекомендуют как лёгкое слабительное, лактогонное, отхаркивающее, противовоспалительное и успокаивающее средство.

Семена укропа в кулинарии

Семена укропа издавна добавляют практически во все рассолы и маринады, в банки с солёными и маринованными огурцами, помидорами и перцем кладут целиком зонтики с семенами, в квашеную капусту используются только семена. Укропные семена отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, любыми овощными рагу и особенно с блюдами из гороха, фасоли и чечевицы.

www.calorizator.ru


Смотрите также