Роль в организме кальция


Кальций в продуктах питания. Роль кальция в организме

Кальций в продуктах питания, роль кальция в организме, сегодня об этом пойдет речь.  Кальций это жизненно важный элемент, который постоянно расходуется нашим организмом. Основные запасы кальция находятся в костной ткани и лишь небольшой процент в крови и тканях.

Для поддержания нормального уровня кальция в нашем организме нужно что бы наш рацион питания был сбалансирован по содержанию кальция, а также других важных элементов. Нашему организму нужен кальций на протяжении всей жизни, так же как и йод и другие макро и микроэлементы. А какие продукты богаты йодом вы можете узнать прочитав мою статью «В каких продуктах содержится йод».

 Роль кальция в нашем организме:

  • Кальций участвует в процессах сворачивания крови.
  • Кальций участвует в образовании костной ткани.
  • Кальций регулирует работу нервной системы.
  • Кальций участвует в регуляции сокращений мышц сердца и скелетных мышц.
  • Кальций активирует ряд гормонов и ферментов.
  • Кальций препятствует возникновению в клетках чужеродных аллергенов и вирусов.
  • Кальций участвует в процессах передачи нервных импульсов.
  • Кальций уменьшает проницаемость стенок сосудов.
  • Кальций способствует выведению из организма солей тяжелых металлов.
  • Кальций необходим для формирования зубной эмали, зубов, ногтей, волос.
  • Кальций обладает противовоспалительным и антиаллергическим действием.
  • Кальций выполняет в нашем организме антиоксидантные функции.

Если наш организм долгое время не получает кальций это может привести к судорогам икроножных мышц, к болям в суставах, к запорам, сонливости, разрушению зубов, выпадению волос, ломкости ногтей, нарушение ритма сердца, развитию остеопороза, к постоянным мышечным спазмам и судорогам, нервозности.

Кальций усваивается нашим организмом как с толстого, так и с тонкого кишечника, усваивание кальция облегчает витамин Д, С, лактоза, также в кальциевом обмене немаловажна и роль магния.

 Суточные нормы потребления кальция:

  • Дети до 3 лет — 600 мг
  • Дети от 4 до 10 лет — 800 мг
  • Дети от 10 до 13 лет — 1000 мг
  • Подростки от 13 до 16 лет — 1200 мг
  • Молодежь от 16 и старше — 1000 мг
  • Взрослые от 25 до 50 лет — от 800 до 1200 мг
  • Беременные и кормящие грудью женщины — от 1500 до 2000 мг

Кальций в продуктах питания

Сейчас я вам рассажу какие 10 продуктов содержат наибольшее количество кальция на 100 грамм.

  1. Молоко -130 мг кальция
  2. Пармезан -1200 мг кальция
  3. Йогурт -125 мг кальция
  4. Сыр (в общем) — 800 мг кальция
  5. Семена мака — 1400 мг кальция
  6. Семена кунжута — 750 мг кальция
  7. Миндаль — 255 мг кальция
  8. Сушенный инжир — 240 мг кальция
  9. Сыр тофу — 150 мг кальция
  10. Брокколи — 240 мг кальция

Много кальция в молочных продуктах, рыбе, морепродуктах, в капусте, орехах, в бобовых, семечках, в зеленой репе. Лучше всего нашим организмом кальций усваивается из молочных продуктов, это творог, но не жирный, молоко, твердый сыр, йогурт, кефир, ряженка, брынза. Кальций содержится в яичных желтках, в горохе, чечевице, инжире, меде, яблоках, абрикосах, черной смородине, малине, изюме, кураге, черносливе,  капусте, чесноке, моркови, ежевике, вишне, апельсине, персиках, клубнике, укропе, апельсинах, сельдерее.

Очень хороший источник кальция это перемолотая яичная скорлупа. Яйца должны быть домашние, хорошо вымытые с мылом, можно яйца сварить и очистить, удалить пленку из скорлупы и высушить скорлупу, а потом перемолоть. В молотую яичную скорлупу можно добавить несколько капель лимонного сока, кальций из яичной скорлупы отлично усваивается нашим организмом. Но конечно по поводу потребления яичной скорлупы мнения расходятся.

Почему кальций может плохо усваиваться нашим организмом  

  • Стресс может уменьшать усвояемость кальция желудочно-кишечным трактом.
  • Если вы принимаете кальций в таблетках его лучше всего применять или на тощая, или после легкой еды.
  • Потребление кофе увеличивает выделение кальция почками.
  • Кальций плохо усваивается если запивать его газированными напитками.
  • Железо способствует усваиванию кальция нашим организмом.
  • Некоторые лекарственные препараты, которые применяются вместе с кальцием замедляют его всасывание.
  • Усваивание кальция облегчают молочные продукты, так как они содержат лактозу.
  • Избыточное содержание в еде жиров и фосфатов снижает усваивание кальция в кишечнике.
  • Кальций из продуктов питания плохо усваивается при злоупотреблении алкоголем.
  • Принимать кальций в таблетках лучше с витамином Д и под контролем врача.

 Потребность в препаратах кальция и продуктах содержащих кальций возрастает при беременности, при кормлении грудью, при активных занятиях спортом, в детском возрасте. При беременности способность усваивать кальций у организма женщины усиливается.

Продукты питания содержащие кальций на 100 грамм продукта:

  • Чеснок — 175 мг
  • Овсянка — 115 мг
  • Фундук — 160 мг
  • Творог — 165 мг
  • Фасоль — 159
  • Сметана 110 мг
  • Брынза — 620 мг
  • Фисташки — 240 мг
  • Горох — 112 мг
  • Грецкий орех — 85 мг
  • Миндаль — 260 мг
  • Ячневая крупа — 90 мг
  • Сливки — 85 мг
  • Горчица в зернах — 240 мг

Кальций это элемент, который относится к трудно усваивающимся элементам, хотя кальций находится во многих пищевых продуктах. Например, в злаках, щавле, шпинате находятся вещества, образующие с кальцием нерастворимые соединения и не усваивающиеся соединения. Если в еде избыток фосфора, то кальций образует с ним нерастворимые в кислоте соли.

В нашем организме может быть как недостаток кальция так и его избыток, он может быть при приеме больших доз кальция в таблетках, также возможно отложение кальция во внутренних органах, на стенках сосудов и мышцах, ну это если уровень кальция в крови больше нормы. Принимайте препараты кальция только по назначению врача.

domovouyasha.ru

Значение кальция в организме человека: что случается при избытке и дефиците?

Кальций в организме человека присутствует в количестве 1-2 кг. Примерно 1% данного вещества находится в крови, остальные 99% являют основу скелета и представлены в виде карбонатов и апатитов. Суточная норма этого минерала для взрослого человека составляет 0,8 г. Для женщины, вынашивающей ребенка, рекомендованная доза несколько выше – около 1 г.

Так как данное вещество быстро выводится из организма вместе с потом, то оно становится особенно необходимым лицам, ведущим активный образ жизни и спортсменам. Кальций для организма людей, которые часто контактируют с фторсодержащей пылью и фосфатными удобрениями, также очень важен, а потому они должны обращать внимание на продукты, богатые этим минералом.

Биологическая роль

Кальций для организма нужен для формирования костной ткани, он принимает активное участие в углеводном обмене и приводит в норму обмен хлорида натрия. Благодаря ему происходит регуляция гормональной секреции и мышечных сокращений. Этот минерал предотвращает развитие воспалительных процессов и следит за нормальной проницаемостью сосудистых стенок.

Кальций для организма довольно важен. Он нужен для передачи нервных импульсов, в результате чего координируется мышечная деятельность. Благодаря циркуляции ионов этого вещества между клеточными мембранами, происходит передача мыслительных импульсов, в результате чего человек может пережить радость либо успокоиться.

Кальций в организме человека является главным «строителем» зубной ткани. Он положительно влияет на перистальтику и регулирует свертываемость крови. Этот минерал нужен для налаженной работы эндокринной и сердечно-сосудистой систем.

А если кальция не хватает?

Недостаток кальция в организме может быть вызван заболеваниями, вследствие которых происходит активный его вывод в процессе выхода мочи, либо нарушается высвобождение минерального вещества из костей. Об этом будет сигнализировать пониженный уровень вещества в анализе крови – до 2,2 ммол/л.

Дефицит кальция в организме провоцируется низкокалорийными диетами, которыми часто увлекаются женщины с целью похудения. Вследствие чего ногтевые пластины и волосы становятся ломкими. Костная ткань делается хрупкой. А происходит так по следующей причине – стремясь восполнить недостаток вещества, организм «вытягивает» его из ногтевых пластин, волосяных фолликул, зубной ткани.

Кальций для организма важен, поэтому необходимо следить, чтобы в рационе присутствовали содержащие его продукты. В результате чего можно будет достичь поставленной цели в процессе похудения и наладить положительное влияние данного минерала.

Кроме того, недостаток кальция в организме часто наблюдается в преклонном возрасте, когда его усвоение начинает ухудшаться. Симптомами такого дисбаланса становятся:

  • нарушения ритма сердцебиения;
  • деформация позвоночника;
  • мышечные спазмы;
  • хрупкость костной ткани;
  • волосы и ногти становятся ломкими;
  • ухудшается память;
  • развивается гипертония;
  • появляются хронические воспаления кожных покровов;
  • наблюдается повышенная раздражительность.

Дефицит кальция для организма может спровоцировать судороги, спазмы и затруднение дыхания. Возникают неприятные ощущения и чувство покалывания в верхних и нижних конечностях. Длительная нехватка кальция для организма чревата декальцинацией костей, которая перерастает в остеопороз. На ЭКГ можно наблюдать нарушение проводимости импульсов в сердечной мышце.

Но недостаток кальция в организме легко обнаружить еще до наступления вышеперечисленных симптомов. Для этого достаточно провести анализ крови, который поможет диагностировать дефицит данного вещества и позволит вовремя принять необходимые меры.

Чем грозит избыток минерала?

Роль кальция в организме человека недооценивать крайне не рекомендуется, но и повышать его концентрацию не стоит. Если содержание этого вещества в крови будет более 2,6 ммоль/л, то это может указывать на его слишком активное всасывание в ЖКТ. А происходи так по причине злоупотребления продуктами, богатыми данным минералом. Например, если вы пьете много молока, то вы поставляете большое количество кальция. Такая же ситуация складывается при приеме содержащих вещество медикаментов, которые становятся необходимыми по состоянию здоровья. Не стоит забывать, что избыток витамина D также способен стимулировать всасывание обозначенного минерала в кровь.

В повышенных количествах кальций для организма чреват снижением тонуса гладкой мускулатуры и повышением свертываемости крови. Может наблюдаться увеличение кислотности, что влечет язвенную болезнь и гиперацидный гастрит. К последствиям также относится развитие стенокардии, заболевания паращитовидной и щитовидной желез, возникновение подагры и брадикардии. Могут нарушаться функции почек и мочевого пузыря, в результате чего увеличивается выделение солей данного минерала с мочой и повышается риск возникновения почечно-каменной болезни.

На повышение уровня кальция влияет:

  • паралич либо пребывание на длительном постельном режиме;
  • наследственные заболевания, в частности речь идет о множественной эндокринной неоплазии;
  • возрастные изменения;
  • болезни шейного отдела, которые подвергались лечению с использованием лучевой терапии;
  • развитие злокачественного новообразования в легких либо: у женщины – молочных желез, у мужчины – предстательной железы.

Если кальция много, то для организма это пользы не принесет. У человека исчезает аппетит, может наблюдаться тошнота, провоцирующая рвоту. Нарушается работа системы пищеварения, что влечет за собою боли в области живота и запоры. Избыток кальция оказывает влияние на работу сердечной мышцы и на мозговую деятельность – теряется концентрация, могут возникнуть галлюцинации и преследовать чувство слабости. Также нарушаются функции почек.

Как поддерживать оптимальный уровень кальция?

Для организма кальций полезен в определенном количестве. Если наблюдается дефицит минерала, то его легко восполнить, обогатив свой рацион капустой, фасолью, миндальными орехами и ботвой репы. Но помните, что эти продукты должны быть выращены без использования химических удобрений – только так они окажут положительное влияние.

Женщины, которые придерживаются низкокалорийной диеты, должны помнить о такой культуре, как салат-латук, так как минералы, входящие в его состав, легко усваиваются организмом. Коровье молоко, если вы его употребляете, желательно заменить козьим, так как оно более полезно для организма, а кальция в нем больше.

Фруктовые и овощные салаты, приправленные натуральным йогуртом либо нежирной сметаной, быстро «отдадут» вам кальций – для организма такое питание будет легким, так как процесс усвоения не отнимет у него много сил.

Кальцийсодержащие продукты в результате термической обработки теряют некоторое количество данного минерала – около 25%. Учитывая этот факт, можно снизить концентрацию вещества – это важно в тех случаях, когда его избыток вреден.

Кальций для организма крайне важен. Поэтому следует помнить, что это вещество при дефиците витамина D практически не усваивается. Поэтому для восполнения недостатка кальция меню желательно обогатить продуктами с его содержанием. При этом максимальную пользу принесут овощи.

legkopolezno.ru

Роль кальция в организме человека

Кальций – наиболее распространенный минерал в организме человека, а потому оказывает немалую роль на его развитие и нормальное функционирование. Мало того, это структурный элемент клеточных мембран, да и к тому он играет важную роль в работе мышечной и нервной системы.

Кальций в организме

Большая часть этого вещества сконцентрирована в скелете человека. Кальций оказывает огромное влияние на формирование и развитие здоровых зубов и костей. К тому же регулирует сердцебиение, участвует в сокращении мышц. Он понижает артериальное давление и уровень холестерина в крови. Этот минерал способствует нормальной свертываемости крови.

Если говорить более детально о показателе содержания кальция в организме, то во взрослом человеке это 1000-1200 г.

Нехватка кальция в организме

Ошибочным считается мнение, что дефицит кальция ярко ощущается лишь в пожилом возрасте. Мало того, даже неправильное усвоение кальция в юном возрасте может привести к многочисленным заболеваниям.

Недостаток этого вещества проявляется в виде ломкости ногтей и волос, частых болей в костях. Со стороны нервной системы нехватка кальция дает о себе знать в виде постоянной раздражительности, плаксивости, быстрой утомляемости, возникновения тревожных состояний. Если вы ведете активный образ жизни, то дефицит этого минерала вызовет частые мышечные судороги.

Что вымывает кальций из организма?

  1. Соль. Не зря говорят, что желательно не увлекаться соленой пищей. Чем больше соли поступает в организм, тем больше из него вымывается кальций, вследствие чего, кости становятся менее крепкими.
  2. Газированная вода. Всему виной фосфорная кислота, которая и ускоряет выведение кальция вместе с мочой.
  3. Кофе. Кофеин так же быстро, как и соль, вымывает кальций из костей. Запомните, что одна выпитая чашка кофе лишает кость 6 миллиграммов этого ценнейшего элемента.
Статьи по теме:
Как правильно пить свежевыжатые соки?

Люди пьют свежевыжатые соки с целью получения удовольствия, а также для полноценной работы иммунной системы и обогащения организма витаминами и микроэлементами. Но для того, чтобы свежий сок был максимально полезным, пить его следует по правилам.

Для чего полезен витамин Ф?

Для того, чтобы наши внутренние органы и системы организма полноценно работали, необходимо употреблять продукты богатые витаминами, минералами и всевозможными полезными веществами. Одним из самых важных элементов, от которого зависит правильная работа нашего организма, является витамин Ф. В этой статье мы поговорим о том, для чего полезен данный витамин и в каких продуктах он содержится.

Для чего полезен витамин Аевит?

Как следует из названия, витамин Аевит содержит в себе витамины А и Е, которые жизненно необходимы организму человека. Эта статья расскажет о том, чем полезен Аевит и как правильно его принимать.

Аскорбинка - польза и вред

Эта статья предназначена для тех, кто всегда предпочитает пребывать в хорошей форме и не страдать от недостатка витамина C. Вы узнаете о полезных свойствах аскорбиновой кислоты, переоценить которые невозможно.

womanadvice.ru

Кальций в организме человека: его роль и как усваивается

Химический элемент кальций просто незаменим для нормальной работы всех систем в организме. Кальций в организме человека должен присутствовать в течение всей его жизни. В определенном возрасте лучше точно знать, какой уровень кальция, поскольку его нехватка может привести к тяжелым последствиям.

Роль кальция в организме человека чрезвычайно важна. Практически каждый осведомлен о том, что микроэлемент укрепляет зубы, кости, волосы и делает их здоровыми. Несмотря на доступность информации об этом важном веществе, сегодня дети продолжают болеть рахитом, взрослые остеохондрозом и остеопорозом, а кормящие мамы все так же теряют свои зубы. Поэтому необходимо знать, что такое кальций, от чего он способен защитить людей, и какие случаются неприятности в случае недостатка такого важного элемента.

Влияние микроэлемента на организм

Общий вес кальция в организме – 1,5 кг, что дает ему право быть рекордсменом по содержанию химического элемента сравнительно с любым другим веществом с таблицы Менделеева. Лишь один процент кальция находится в крови и межклеточных жидкостях, а остальное количество – в костях. Общий вес кальция от массы тела человека составляет около 2%. Многие знают, что он лучше усваивается из молочных продуктов и влияет на формирование и здоровье костей и зубов, но это далеко не все, для чего микроэлемент необходим в жизнедеятельности человека.

Кальций для костей и зубов

Беременные женщины и молодые мамы знают, что лучше следить за употреблением кальция, потому что он играет ключевую роль в формировании и развитии зубов у малышей и подростков. Тем не менее взрослым и пожилым людям тоже не обойтись без суточной нормы минерального вещества, ведь он нужен для сильных и крепких костей.

Влияние на сердечную и мышечную систему

Для сердца кальций оказывает жизненно важную функцию. Он участвует в регулировании сердечной системы и без достаточного количества химического элемента страдает кровоснабжение абсолютно всех органов. Поскольку уровень артериального давления напрямую зависит от работы сердца, кальций поможет нормализовать его показатели.

Для мышц также незаменим кальций, потому как с ним мышечная система работает значительно лучше, а правильное движение и активная работа вовсе невозможна без этого вещества. Без участия минерального вещества нарушается проводимость нервных импульсов. Поэтому кальций особенно нужен профессиональным спортсменам и людям, которые активно занимаются спортом. Во время физических нагрузок микроэлемент усваивается быстрее.

Кальций и нервная система

При недостатке кальция нервная система нарушает свою нормальную работу, а передача импульсов замедляется. У человека нарушается память и внимание, он становится раздражительным, усталым, чувствует сонливость и вялость. Если препарат кальция принимать одновременно с магнием, то они в комплексе успокаивают нервную систему и снимают нервную возбудимость. Таким образом, человек становится более устойчивым к стрессам.

Влияние на свертываемость крови

Снижение необходимого количества кальция приводит к снижению выработки протромбина и в результате плохой свертываемости крови. Это сказывается при травмах, ранениях и оперативных вмешательствах.

Влияние кальция на сахарный диабет

Заболевание сахарный диабет двух типов сильно способствует развитию остеопороза, во время которого снижается плотность костей и появляется их хрупкость. Поэтому в рационе больных сахарным диабетом должно быть повышенное содержание кальция, который вместе с хромом усваивается и улучшает синтез инсулина.

Антиоксидантные свойства кальция

Ежедневное употребление микроэлемента вместе с пищей защищает клетки от агрессивного действия свободных радикалов. Антиоксидантные свойства веществ помогают предотвратить болезни сердечно-сосудистой системы и опухолевые процессы.

Как усваивается кальций

Больше всего кальция в молочных продуктах, рыбе, орехах, сухофруктах и зелени. Зеленые овощи, например, шпинат или брокколи, фасоль и соя тоже могут похвастаться высоким содержанием микроэлемента. С современными технологиями появилась возможность добавлять кальций непосредственно в продукт питания, а не только в лекарственный препарат.

Недостаток микроэлемента может появиться только по двум причинам. Первой из них является количество кальция в ежедневном рационе, а второй как вещество усваивается в организме. По мнению ученых, большинство людей получают лишь третью часть суточной нормы кальция. Чтобы употреблять с пищей достаточное количество кальция, необходимо знать какой продукт его содержит. Часто одной пищей не восполнить весь запас вещества, который нужен, поэтому необходимо принимать препарат с кальцием. Суточная норма микроэлемента для взрослых – 1000-1200 мг, а для детей от 600 мг для самых маленьких и до 1000 мг для подростков.

Почему возникает недостаток кальция, объясняют ученые. Проблема в том, что из употребляемого вещества, усваивается в кишечнике лишь около 50%. В детском и подростковом возрасте всасывание вещества увеличивается, как и в период беременности, а в пожилом возрасте наоборот уменьшается. С каждым годом, согласно научным сведениям, ежедневное употребление микроэлемента понижается.

Сегодня множество фармацевтических фирм предлагают разнообразные препараты кальция, которые восполнят недостачу его в организме человека. Усвоение кальция в организме зависит от ряда факторов, среди которых прием других химических элементов одновременно с ним. Препарат кальция назначают вместе с магнием и витаминомD3, от чего их действие только усиливается. Этот витамин вырабатывается самостоятельно под воздействием солнечных лучей. Ежедневно необходимо не меньше 15 минут пребывать на солнце, а в период, когда оно неактивно, лучше принимать необходимый препарат с витамином D3. Чтобы разобраться какой из предлагаемых препаратов оказывает эффективное действие на организм, надо обратиться за консультацией к доктору. Препарат, который содержит кальция цитрат, способен быстрее и легче всего усвоиться в организме.

Кальций усваивается намного лучше благодаря многим факторам:

  • кроме витамина D3для нормального усвоения микроэлемента, необходим магний;
  • натрий наоборот мешает нормальному поступлению вещества в организм;
  • отказ от кофеина и газированных напитков, которые снижают усвоение кальция;
  • избавление от вредных привычек, таких как курение и алкоголь;
  • молочные продукты, богатые на фосфор, препятствуют нормальному усвоению;
  • регулярные физические упражнения помогают усвоиться химическому веществу;
  • овощи со щавелевой кислотой без тепловой обработки мешают поступлению кальция;
  • большое количество животного белка выводит кальций с мочой.

Недостаток кальция и его последствия

Если дети не получают достаточного количества кальция, то они не смогут вырасти сильными и активными. Этот минерал необходим для нормального роста мышц. На иммунную систему недостаток микроэлемента тоже сказывается негативно, поскольку снижается сопротивляемость организма различным инфекциям.

При достаточном уровне кальция укрепляются клеточные мембраны, что способствует меньшему освобождению гистамина. Вследствие того, какой уровень кальция в организме, по-разному проявляются аллергические реакции. Бронхиальная астма, дерматиты и высыпания на коже протекают намного легче, если минеральное вещество восполняет пища или назначенный доктором препарат.

Интересно, что при резком похудении вместе с жиром уходит и кальций, почему кожа становится дряблой, а мышцы слабыми. Если поддерживать норму полезного микроэлемента в организме, то это будет препятствием для жировых отложений. Кожа даже при сильном сбросе веса останется эластичной, а мышцы будут нарастать при условии своевременного поступления элемента.

До 25 лет костная система активно развивается, а в тканях накапливается кальций и другие важные элементы. Далее, до 35 лет костное вещество распределяется равномерно. Но после этого возраста происходит постепенный распад костной ткани, который с каждым годом все больше увеличивается. Главной причиной, почему у женщин вследствие недостатка кальция начинается остеопороз, является климактерический период. Если кальций, какой содержится в кости, уменьшается, то возрастает риск переломов. Лучше не рисковать своим здоровьем, а начинать профилактику задолго до первых симптомов болезни.

Кальций действительно играет важнейшую роль в нормальной жизнедеятельности человека и функционировании всех систем организма. Его количество рассчитывается в зависимости от возраста и способа жизни пациента. Недостаток вещества может серьезно навредить человеку, а особенно в детском возрасте.

Принимая препарат кальция вместе с продуктами, которые содержат его, можно получить прекрасные результаты. Следуя принципам его усвоения, можно укрепить костную ткань и значительно улучшить свое здоровье.

receptdolgolet.ru


Смотрите также