В сливочном масле какие витамины содержатся


Какие витамины содержатся в сливочном масле?

Оглавление: [скрыть]

  • Какие витамины в сливочном масле и чем они полезны?
  • Польза сливочного масла для организма
  • Важные сведения о холестерине
  • Какое масло выбрать для получения максимальной пользы?
  • Рекомендации по правильному хранению сливочного масла
  • Возможный вред сливочного масла

Приятный вкус и богатое содержание витаминов в сливочном масле сделали его одним из наиболее любимых и популярных продуктов питания. Наряду с этим многие потребители выступают против масла, стараясь везде, где есть такая возможность, заменять его растительным аналогом, опасаясь прежде всего вредного воздействия жиров и холестерина.

Действительно ли в сливочном масле содержатся опасные компоненты или же употребление продукта на основе сливок пойдет исключительно на пользу? Об этом далее.

Какие витамины в сливочном масле и чем они полезны?

Установлено, что регулярное употребление сливочного масла в разумных количествах способствует нормализации состояния кожи, волос и ногтей. За это прежде всего отвечают жирорастворимые витамины, богато содержащиеся в составе рассматриваемого продукта, а также порядка 20 незаменимых для человеческого организма жирных кислот.

Подробнее о витаминном составе сливочного масла:

  1. Витамин А присутствует исключительно в сливочном масле. В растительном его нет. Всего лишь 50 граммов качественного натурального продукта содержат более трети ежедневной потребности человека в данном витамине. Витамин А улучшает состояние костей, волос и кожи, улучшает зрение, нормализует функцию половой системы и укрепляет иммунитет. Ввиду этого во время простуды специалисты рекомендуют делать сливочное масло обязательной составляющей рациона. При этом пациентам с проблемами желудка нередко советуют увеличивать суточную долю потребления продукта в 2 раза: он смазывает внутренние поверхности поврежденного органа, улучшая его состояние и способствуя более быстрому выздоровлению.
  2. Витамин D в особенности важен при дефиците солнечного света.
  3. Витамин Е — природный антиоксидант, помогающий бороться с усталостью и вялостью, замедляющий процессы естественного старения, способствующий укреплению и очищению сосудов и т. д.

Вернуться к оглавлению

Богатое содержание витаминов в сливочном масле делает его очень полезным практически для каждого потребителя. Во-первых, сливочное масло способствует выработке тепла и жизненной энергии. По своей природе рассматриваемый продукт является концентратом молочного жира. В свою очередь, жиры — источник тепла, в особенности необходимого человеку в холодную погоду. Конечно, рассматриваемый продукт является очень калорийным и при этом легко усваивается организмом, что при бесконтрольном потреблении могло бы привести к ожирению. Однако при условии правильного включения масла в рацион перечисленные качества пойдут лишь на пользу. Чтобы чувствовать себя бодрым и полным энергии, съедайте по утрам небольшой бутерброд с маслом.

По поводу лишнего веса можете не волноваться: не выходя за пределы суточной нормы (порядка 30 г), каких-либо неблагоприятных изменений с этой стороны вы не заметите, так как полученная энергия полностью израсходуется на протяжении дня.

Во-вторых, употребление сливочного масла в пищу улучшает настроение. Малоизвестный, но достоверный факт: благодаря маслу, в организме потребителя усиливается выработка серотонина, известного в простонародье под названием «гормон счастья». Подобный эффект обеспечивается за счет присутствия в составе молочного жира аминокислоты триптофана, принимающей важное участие в выработке серотонина. Наверняка вы слышали такое выражение, как «постное лицо». Суть в следующем: постящийся исключает из своего рациона жирную пищу и сливочное масло. Отсюда и результат — плохое настроение. В дополнение к улучшению настроения серотонин способствует нормализации сна, увеличению устойчивости к боли и снижению тяги к сладостям, что также пойдет на пользу фигуре.

В-третьих, продукт способствует нормализации умственной деятельности. Жироподобные соединения в большом количестве присутствуют в составе головного мозга и нервных тканей. У пациентов, полностью исключающих жиры из своего рациона, с течением времени начинают прогрессировать различные сбои умственной деятельности, вплоть до слабоумия. Установлено, что у школьников, получающих жиры в недостаточном количестве, ухудшаются внимание, память и успеваемость. На основании всего вышесказанного можно сделать один вывод: масло должно присутствовать в рационе каждого человека. Исключение — пациенты с индивидуальной непереносимостью продукта.

Вернуться к оглавлению

Многие потребители отказываются от сливочного масла по причине присутствия холестерина в его составе. Тема является актуальной, популярной и горячо обсуждаемой. У большинства граждан холестерин ассоциируется с огромным вредом для организма и проблемами со здоровьем. Наряду с этим в небольшом количестве (для масла, как отмечалось, этот показатель не должен превышать 30 г в течение дня) холестерин приносит большую пользу (при условии, что содержание холестерина в организме не превышает показатель в 6,2 ммоль/л, являющийся верхней границей нормы).

Холестерин принимает важное участие в выработке биологически активных веществ и гормонов, построении стенок сосудов и т. д. К примеру, недостаток жиров в женском организме может привести к сбоям менструального цикла. А витамин D, вырабатывающийся, помимо всего прочего, с задействованием холестерина, препятствует возникновению и размножению раковых клеток.

Молочные жиры активно способствуют усвоению кальция организмом, благодаря чему, помимо множества других положительных эффектов, уменьшается уровень холестерина.

Таким образом, если содержание сливочного масла в рационе не превышает рекомендованный показатель, о вреде холестерина можно особо не задумываться: продукт самостоятельно нормализует его концентрацию.

Вернуться к оглавлению

Чтобы рассмотренные выше преимущества и полезные свойства сливочного масла оставались актуальными, нужно внимательно подойти к выбору данного продукта. Прежде всего настоящим сливочным маслом может считаться исключительно продукт с жирностью от 82,5%, изготовленный из сливок. Наличие ароматизаторов, эмульгаторов, регуляторов, красителей и прочих искусственных компонентов свидетельствует, что перед вами спред, маргарин или какой-нибудь другой представитель этой категории.

Наиболее популярными и качественными являются следующие марки рассматриваемого продукта:

  1. Вологодское. Для его изготовления применяются свежие сливки, пастеризация которых осуществляется при температуре на уровне 98 градусов. Характерными чертами этого масла являются тонкий приятный запах свежевскипяченного натурального молока и еле различимый привкус ореха.
  2. Любительское. Содержит большее, по сравнению с другими сортами, количество воды (порядка 20% против 16%). Дополнительно в состав включаются некоторые нежировые компоненты.
  3. Крестьянское. Продается по более доступной по сравнению с другими марками масла цене. Характеризуется меньшей жирностью. В составе нежировой части масла присутствуют ограничители окисления, главная задача которых прежде всего сводится к исключению риска появления характерного салистого привкуса.

Вернуться к оглавлению

Чтобы сливочное масло максимально долго сохраняло свои полезные свойства, нужно прежде всего исключить воздействие на него прямого солнечного света.

Из-за этого продукт будет терять витамин А, окисляться и желтеть. Именно поэтому настоятельно не рекомендуется приобретать продукт, упакованный в прозрачный пергамент: выбирайте исключительно фольгированную упаковку. По этой же причине масло нельзя хранить в стеклянной масленке. Полезный совет! Если, уходя из дома, вы забыли положить масло в холодильник и оставили его на столе, выбрасывать продукт не стоит — за день он не портится. Просто отрежьте и выбросите пожелтевшую часть, поскольку ее есть нельзя.

Вернуться к оглавлению

Чрезмерное употребление сливочного масла в количестве более 30 г в сутки может спровоцировать возникновение следующих побочных проявлений:

  • ожирение;
  • атеросклероз;
  • болезни сердечно-сосудистой системы;
  • аллергические реакции.

Не превышайте рекомендованную норму и будьте здоровы!

Оцените статью:

(Нет голосов) Загрузка...

1povitaminam.ru

Сливочное масло: какой витамин и его польза

Сливочное масло — это молочный продукт, который состоит из молочного жира.

  • Сливочное масло получают из сливок и оно имеет жирность не ниже 82,5%.
  • Диетологи советуют отказаться от употребления сливочного масла. Они объясняют это высоким содержанием холестерина и большой калорийностью продукта. Но доказано, что умеренное употребление сливочного масла принесет вашему организму только пользу.
  • Оно содержит высокий процент ненасыщенных жиров, без которых невозможно нормальное функционирование организма, его рост и развитие.
  • Срок хранения упакованного масла
    • в бумаге 10 суток
    • в фольге 20 суток

Если в составе продукта Вы видите растительные, пальмовые масла, сухое молоко, красители, ароматизаторы, то перед Вами маргарин или спред.

Пищевая ценность (на 100г)

  • Калорийность 661  кКал
  • Белки 0,9  гр
  • Жиры 72,7  гр
  • Углеводы 1,4  гр
  • Вода 25  гр
  • Насыщенные жирные кислоты 47,1  гр
  • Ненасыщенные жирные кислоты 2,2  гр
  • Холестерин 170  мг

Сливочное масло содержит большое количество витаминов, недостаток которых может серьезно отразиться на вашем организме .

  • Витамин А отвечает за здоровье кожи и волос, прочность суставов и костей, правильную работу иммунной и (что особенно важно для женщин) половой систем.  50 грамм масла обеспчивают организм витамином А на 37 процентов.При недостатке витамина А  ухудшается зрение, проявляются различные кожные заболевания. У женщин значительный дефицит приводит к отсутствию менструации.
  • Витамин Е, помогает избежать преждевременного старения кожи и сосудов. Отвечает за работу всех мышц,( в том числе и сердца). Его дефицит является причиной анемии, раннего появления морщин, перебоев в работе сердечно-сосудистой системы. Витамин Е отвечает за выносливость мышц. Содержание Витамина Е сливочном масле невелико ( 11% от суточной нормы в 100 граммах продукта), но  он полностью усваивается.(Боле подробно о витаминах для сосудов и сердца тут)
  • Витамин D (в 100 граммах масла содержится 13 % от суточной нормы) отвечает за здоровье костей и зубов, участвует в регуляции артериального давления, помогает организму выводить токсины и канцерогены.(Узнайте как он полезен для грудничков) Без витамина Д невозможно усвоение кальция. Дефицит может приводит к хрупкости костей и зубов (более подробно о здоровье зубов, можно прочитать тут), значительной потере веса и аппетита, нарушению сна.
Опасна нехватка витамина D для детей. У них она может проявиться в виде рахита и замедления роста. Более подробно по ссылке
  • Без витамина К (2% от суточной нормы)будут проблемы со свертываемостью крови. И, как следствие, велик риск кровотечений. Витамина К увеличивает продолжительность жизни, продляет молодость. Нехватка витамина К приводит к анемии, длительным кровотечениям, нарушениям пищеварения и общей слабости организма.
  • В сливочном масле широко представлены витамины группы В (В1, В2, В5, В9, РР), которые отвечают за обмен веществ. Дефицит приводит к нарушениям усвоения пищи, задержке роста и развития, заболеваниям крови. Витамины группы Б очень важны для женщин во время беременности — они отвечают за нормальное развитие плода (более подробно о витаминах при беременности).

Все описанные витамины относятся к жирорастворимым и, благодаря наличию молочного жира в масле, усваиваются практически полностью.

Микроэлементы

Богато сливочное масло и на микроэлементы — натрий, калий, фосфор, железо, цинк, магний, марганец, медь (содержание их колеблется в пределах одного процента от суточной нормы потребления).

  • Без Натрия невозможно поддержание водного баланса. Дефицит его приводит к перебоям в работе почек, сердечно-сосудистой и нервной системы, нарушению усвоения калия.
  • Калий, в свою очередь, тоже помогает регулировать количество натрия в организме. Поддержание сердечного ритма, повышение выносливости сосудов, мышц и организма в целом, поддержание умственной деятельности — таковы основные функции калия. Недостаток серьезно скажется на психологическом состоянии. Возможны бессонница, депрессия. В тяжелых случаях может проявиться бесплодие.
  • Фосфор — это один из важнейших микроэлементов. Он отвечает за состояние костей и зубов, участвует в обмене веществ, отвечает за передачу генетической информации, работу нервной системы. Дефицит может вызвать серьезные нарушения- полное истощение организма, нарушения психики, рахит. Во время беременности — отклонения в развитии плода. более подробно о заболевании связанном с нехваткой витаминов , можно прочитать тут.
  • Основная функция железа — это обеспечение кислородом клеток. При нехватке железа проявятся и симптомы нехватки кислорода — быстрая утомляемость, ухудшение памяти, одышка.
  • Достаточный уровень магния убережет от инфаркта, нормализует работу сердца. Также он оградит организм от повышения уровня холестерина (который в избытке содержится в сливочном масле). Магний обладает способностью расслаблять мышцы. Поэтому его недостаток в первую очередь приводит к судорогам.
  • Без марганца невозможна нормальная работа иммунной системы. Особенно важен этот элемент для детей. Именно он отвечает за правильное развитие и рост костей и хрящевой ткани. Опасен дефицит марганца и для женщин. Бесплодие, нарушение работы яичников, преждевременный климакс — таковы последствия.
  • Медь, как и железо, участвует в обеспечении тканей кислородом. Но нужно отметить, что при низком уровне меди в организме невозможно усвоение железа. Именно поэтому ее дефицит приводит к таким же последствиям, как и нехватка железа.

Молочный жир, из которого и состоит сливочное масло, прекрасно усваивается и дает организму мгновенный заряд энергии. Поэтому бутерброд с маслом — это прекрасное дополнение к полезному завтраку.

Видео:

Польза и вред сливосного масла.Как правильно выбрать сливочное масло.Как правильно определить настоящее  сливочное масло. Об этом подробно можно узнать из видео:

Поделиться:

Нет комментариев

provitaminki.com

Витамины и минералы в сливочном масле

Сливочное масло полезные свойства которого известны многим считалось одним из самых важных продуктов еще с древних времен. К тому же ему приписывали и сверхъестественную силу. Поэтому в древности сбиванием продукта занимались слепые, так как бытовало поверье, что если заглянуть в сосуд при его изготовлении, то это может накликать беду на хозяйство, к которому принадлежит корова, давшая молоко. Также сверхъестественная сила продукта была связана с его пользой в медицине. Как известно, древние врачеватели применяли масло для лечения многих заболеваний – простуда, язва, гастрит, плохо заживающие раны и т.д.

Исторические факты

Мало ведет свою древнейшую историю еще со времен Месопотамии. Это подтверждают археологические раскопки, когда обнаруживаются высеченные на глиняных табличках изображения этапов сбивания.

На Руси масло стали изготавливать примерно в 11-м столетии. Продукт считался в те времена большим деликатесом, поэтому кушали его только по праздникам и то небольшими порциями. Исконно русским методом приготовления продукта считалось его перетапливание в печи, при этом сырьем являлись либо сливки, либо сметана. В итоге происходило разделение на два слоя: верхний состоял из жиров, а нижний – из воды. Так готовили топленое масло, которое могло храниться долго. Россия являлась одним из ведущих экспортеров этого продукта, и топленое масло раскупалось по всему миру, поэтому вторым его названием является «масло русское».

Состав

В одних случаях калорийность определяет пользу сливочного масла, а в других вред, так как она достаточно высока. Так, 100 граммов сливочного масла обеспечивают организм энергией, эквивалентной 700 ккал, причем она напрямую зависит от количества жиров в его составе.

Пищевая ценность

В среднем в 100 граммах масла находятся следующие количества органических веществ:

на 100 граммов продукта содержание нутриента г
Белки 0.8
Жиры 72.5
Углеводы 1.3

Витамины

Какие витамины содержатся в сливочном масле? Основными из них являются:

на 100 граммов продукта содержание витамина мг
Витамин А 2
Витамин В5 8
Витамин С 60
Витамин D 0.001
Витамин Е 20

Минералы

Минералов в сливочном масле не много, но они все же есть. Какие минералы:

на 100 граммов продукта содержание минерала мг
Натрий 2000
Калий 2000
Фосфор 1050
Кальций 1000

Полезные свойства

Жир в продукте хорошо усваивается, особенно если вы употребляете топленое, а поэтому быстро обеспечивает организм человека энергией. Это очень полезно, когда необходимо в кратчайшие сроки насытиться и небольшим количеством пищи. С поставленной задачей идеально справляется бутерброд с маслом.

Для мужчин

Важна польза сливочного масла для сильного пола, у которых чаще диагностируется язвенная болезнь. В том числе используется и топленое. Содержащийся в нем ретинол (витамин А) ускоряет заживление эрозий и язв на слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Также сливочное или топленое масло оказывает терапевтическое воздействие на пациентов, страдающих хроническим холециститом, желчекаменной болезнью и панкреатитом. Однако здесь необходимо как никогда соблюдать чувство меры. Таким пациентам разрешается съедать примерно от 15 до 20 граммов сливочного или топленого продукта в день, но разовая порция не должна превышать 5-7 граммов.

Для женщин

Польза сливочного масла для слабого пола так же огромна, так как оно способно улучшить функционирование половой системы. Так, холестерин в его составе необходим для синтеза как прогестерона, так и эстрогенов, без которых невозможен нормальный менструальный цикл и зачатие женщин, а также вынашивание беременности. В исследованиях было установлено, что если у женщины в организме содержание жира минимально, то у нее прекращаются менструации и появляются связанные с этим необратимые изменения в организме. Топленое в этом случае – идеальный целебный продукт.

Сливочное масло польза которого также связана с большим содержанием в его составе олеиновой кислоты (примерно 40%). Именно эта жирная кислота составляет основу оливкового. Олеиновая кислота направляет обмен холестерина в правильное русло (жир расходуется на построение клеточных мембран, синтез половых гормонов и т.д.), нормализует липидограмму (содержание жиров и их фракций в организме). К тому же этой кислоте присущи и антиканцерогенные свойства,потому умеренное потребление продукта, содержащего необходимые для организма минералы, позволяет снизить риск онкологических заболеваний.

Для детей

Разберем еще один интересующий вопрос – чем полезно топленое масло для детей и есть ли у него вред? В этом продукте содержатся полезные минералы, а концентрация жиров особенно высока. Жиры необходимы организму для построения клеточных мембран. Особенно богаты жирами мембраны клеток нервной системы. Поэтому отсутствие продукта в рационе питания, особенно в детском возрасте, может привести к замедлению мыслительных процессов. Топленое масло приносит вред только если его употребление избыточно. Необходимо помнить о высокой калорийности продукта и употреблять в пищу умеренно.

Возможный вред

Несмотря на пользу сливочного масла для организма, продукт может нанести вред организму (в том числе и топленое). Частое его употребление особенно в больших количествах способствует ожирению. Одновременно повышается риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистой патологии, ассоциированной с этим нарушением холестеринового обмена. Это связано с большим количеством насыщенных жирных кислот и холестерина, что приводит к образованию атеросклеротических бляшек, закупоривающих просвет сосуда.

Еще один вред сливочного масла – иногда (хотя и довольно редко) возможно развитие аллергии на некоторые молочные белки в его составе.

Жирорастворимые витамины в сливочном масле содержатся в большом количестве и очень хорошо усваиваются. Умеренное употребление масла позволяет предупредить гиповитаминоз А и Д. Однако чрезмерно увлекаться этим продуктом нельзя, так как это очень калорийный и богатый жирами продукт способствующий развитию атеросклероза.

vitaminba.ru

Витамины в сливочном масле

Масло сливочное – молочный продукт, обладающий высокой жирностью. Многие по этой причине отказываются от его употребления, однако, как выяснилось, совершенно напрасно. Его использование в кулинарии в умеренном количестве приносит организму только пользу. Отказ от его полного употребления допустим только в случае развития аллергических реакций, в противном случае, организм недополучит питательных веществ, необходимых ему для нормального роста и развития. Вопрос, какие витамины содержатся в сливочном масле, актуален для всех, кто заботится о собственном здоровье.

Химический состав

Сто грамм продукт содержит около 661 Ккал. К его основным составляющим относят:

  • белки – 0,9 г;
  • жиры – 72,7 г;
  • углеводы – 1,4 г;
  • воду – 25 г;
  • жирные кислоты насыщенного типа – 47,1 г;
  • жирные кислоты ненасыщенного типа – 2,2 г;
  • холестерин – 0,17 г.

Когда состав дополнен пальмовыми, растительными масляными веществами, сухим молоком, ароматизаторами, красителями, стоит говорить, что это не натуральный молочно-масляный продукт, а маргарин или спред. Для сохранения его полезных свойств в нетронутой упаковке из бумаги хранят максимум 10 суток, из фольги – 20 суток.

Витаминные и минеральные вещества

Информация  о том, какие витамины в сливочном масле находятся в продукте в больших количествах, указывает, что основными витаминными веществами выступают:

Витаминов на 100 грамм продуктаСодержание
Витамин А2 мг
Витамин В58 мг
Витамин С60 мг
Витамин D10 мг
Витамин Е20 мг
  • А – заботится о здоровом виде волос, ногтей, повышает прочность костей, суставов, обеспечивает нормальное функционирование женской репродуктивной системы, заботится о повышении «защитных» сил;
  • Е – заботится о сохранении молодости, замедлении процессов старения, улучшает состояние мышечной системы, сердечной мышцы, повышает ее выносливость;
  • D – регулирует давление артериального типа, участвует в формировании костных и зубных тканей, выводит из организма токсичные, канцерогенные вещества;
  • С – укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость к депрессиям и стрессам, улучшает работу нервной системы, способствует быстрому выздоровлению, регенерации кожных покровов при порезах, ушибах;
  • В5 – способствует нормальному развитию плода в период беременности, принимает активное участие в обменных процесах;
  • К – улучшает свертываемость генетического материала, увеличивает продолжительность жизни, улучшает работу пищеварительной, нервной систем.

Масло сливочное содержит также и минеральные элементы. Они представлены:

Минералов на 100 грамм продуктаСодержание
Калий2000 мг
Кальций1000 мг
Натрий2000 мг
Фосфор1050 мг
  • калием – участвует в регулировке количества натрия, поддерживает нормальный сердечный ритм, повышает выносливость, поддерживает умственную деятельность;
  • натрием – поддерживает водный баланс, регулирует процессы усвоения калия;
  • фосфором – улучшает состояние костей, зубов, передает определенную информацию на генетическом уровне, нормализует функционирование нервной системы;
  • железом – обеспечивает клеточные структуры кислородом, препятствует развитию анемии, что особенно важно в период беременности;
  • магнием – заботится о сердечнососудистой системе, предупреждает развитие инфарктных и инсультных состояний, бережет от повышения уровня холестерина в генетическом материале;
  • марганцем – защищает от сбоев иммунную систему, способствует правильному развитию хрящевой и костной ткани, что важно в детском возрасте;
  • медью – принимает участие в обеспечении организма кислородными клетками.

Важно знать не только, какие витамины содержатся в сливочном масле, но и то, как оно воздействует на  организм. Научно доказано, что съев за завтраком бутерброд, человек получает дополнительный заряд бодрости на весь день.

Полезные свойства

Узнав о том, что сливочное масло богато витаминами и содержит достаточное количество минералов, становится понятным, почему его считают полезным для человеческого организма. Полезными свойствами выступают:

  • предупреждение развития патологий костей, зрительных органов;
  • укрепление сосудистых стенок;
  • повышение «защитных сил» организма;
  • обогащение кожных покровов необходимым количеством жировых клеток;
  • снижение болей у детей при прорезывании зубов;
  • устранение кожной сыпи определенного вида;
  • благотворное влияние на слизистые оболочки желудка, что помогает восстановить его ткани после язвы;
  • ускорение процесса выздоровления при респираторных заболеваниях;
  • повышение умственной деятельности;
  • улучшение функционирования репродуктивной и мочеполовой систем;
  • продуцирование гормона радости, серотонина.

Многие специалисты рекомендуют ежедневно в небольших количествах употреблять масло сливочное из-за того, какие витамины оно содержит, беременным женщинам. Наличие в его составе омега полиненасыщенных жирных кислот будет способствовать нормальному развитию плода, очищению организма будущей матери от токсинов, нормализации работы кишечника и органов пищеварения.

Вред

Несмотря на наличие информации о том, какие витамины в сливочном масле находятся в большом количестве, не стоит им злоупотреблять. В том случае, если не контролировать его употребление, можно добиться развития ожирения, атеросклероза. Достаточно съедать суточную норму, равную 10-25 граммам, чтобы не способствовать ухудшению самочувствия. Выбирая продукт, стоит обращать внимание на то, какие витамины содержит сливочное масло, так как именно это является главным показателем полезности.

Не стоит заменять масла спредами, эрзацами, маргарином, надеясь, что из-за более низкой калорийности они не приведут организм к ожирению. Их употребление, наоборот, увеличивает количество холестериновых отложений в клетках и тканях, способствуют разрушению налаженной системы обменных процессов в организме. Выбирая продукт, достаточно внимательно изучить его состав, чтобы не приобрести некачественное, вредное для организма масло.

Интересные исторические факты

Впервые о масле, как вкусном пищевом продукте, заговорили в 5 веке в Индии. Учитывая тот факт, что коровы считаются священными животными, в те времена и продукция, получаемая из их молока, была священной. Употреблять масло в пищу можно было только высокопоставленным лицам, принадлежащим к высшим кастам. Жрецы довольно часто использовали его в момент чтения молитв, проведения служб или принесения жертвоприношений богам.

После того, как европейцы побывали в Индии, они передали полученные знания о приготовлении продукта соотечественникам. Больше всего обрадовались новому блюду французы, которые постепенно усовершенствовали технологию производства и начали добавлять в него различные натуральные пищевые добавки для улучшения вкуса. И если в Европе его ели только люди, принадлежащие высшему обществу, то в России и крестьянские семьи употребляли этот продукт.

К слову, именно они являлись основными поставщиками продукта людям более высоких слоев населения. В 9 веке его производство не подразумевало знания определенной технологии и могло основываться, как на сливках, так и на кефире, молоке, кислом молоке и сметане. И только в 19 веке по праву масло было оценено представителями русского высшего общества. Тогда-то и было проведено исследование, какие витамины содержит сливочное масло.

Одним из уникальных сортов продукта является масло Верещагина, изготавливаемое по определенной технологии. Благодаря строгому соблюдению этапов производственных работ оно имело необычный, ореховый вкус. В настоящее время оно известно под названием «Вологодское» и производится уже более шестидесяти лет по уникальной технологии, неизвестной прочим изготовителям.

vitaminyinfo.ru


Смотрите также