В луке какой витамин


Какой витамин содержится в луке репчатом или зеленом? Содержание витаминов в луке

Лук человек попробовал впервые более чем сорок веков тому назад. Эта овощная культура с тех пор стала неотъемлемым ингредиентом в приготовлении разнообразных яств. При этом данное растение обладает широчайшим спектром полезных свойств. Сегодня мало кто думает о том, какой витамин содержится в луке.

Что мы знаем о луке

Лук относится к разряду многолетних травянистых растений. Примечателен тот факт, что остатки вышеуказанной овощной культуры были найдены даже в египетских захоронениях.

Тем, кому интересен вопрос: «Какой витамин содержится в луке?» - наверняка будет полезно узнать, что еще древнегреческий врачеватель Диоскорид советовал употреблять лук для возбуждения аппетита и в качестве антимикробного средства.

В античном Риме лук регулярно ели воины, поскольку считалось, что он восстанавливает силы, восполняет запас энергии и придает храбрости.

Славянские племена излечивали при помощи лука многие недуги.

В настоящее время целебные свойства лука не потеряли своей актуальности, однако, как уже подчеркивалось, далеко не каждый человек имеет представление о том, какой витамин содержится в луке. Рассмотрим данный вопрос подробнее.

Состав

Необходимо отметить, что лук – это кладезь полезных веществ и микроэлементов. «И все-таки, какой витамин содержится в луке?» - спросите вы. Конечно же, их там много. Однако больше всего в «слезоточивом» овоще витамина С.

К чему приводит нехватка витамина С

Следует подчеркнуть, что его дефицит приводит к возникновению подкожных гематом, анемии, хрупкости сосудов, более медленному заживлению ран. Помимо этого, недостаток витамина С является причиной нарушения работы щитовидной железы и способствует преждевременному старению.

Также нехватка вышеуказанного витамина может привести к развитию онкологических заболеваний.

Какие витамины в репчатом луке содержатся еще? Следует отметить, конечно же, элементы В1, В2, В5, В6, Е, РР. Естественно, необходимо подчеркнуть, что вышеуказанное травянистое растение изобилует и ценнейшими для здоровья веществами и микроэлементами. Среди них следует отметить пектины, фруктозу, глюкозу, сапонины, флавоноиды, карцетин, фосфор, калий, железо, фтор, цинк, йод, органические кислоты.

Польза витаминов

Поскольку витамины в луке присутствуют в достаточном количестве, многие ошибочно полагают, что именно из-за них лук имеет «острый» запах и вкус. В действительности же такую изюминку овощу придают находящиеся в его составе эфирные масла с высокой концентрацией серы. Структурный элемент этих масел, называемый фитонцидами, обладает мощнейшим обеззараживающим эффектом. Необходима лишь одна небольшая луковица (в разрезанном виде), чтобы продезинфицировать от болезнетворных бактерий и прочих микроорганизмов просторное помещение.

Ценнейший витамин в луке – это, безусловно, железо. Оно помогает избавиться от анемии. Минеральные соли, содержащиеся в «слезоточивом» овоще, способствуют нормализации водно-солевого баланса в организме.

Важнейший витамин в луке – это, конечно же, калий. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Цинк, который также содержится в рассматриваемом растении, делает наши волосы и ногти здоровыми, а такой микроэлемент, как кверцитин, замораживает процессы развития онкологических заболеваний.

Целебные свойства лука

Лук обладает целым арсеналом полезных свойств. Это противоглистное, антибактериальное, мочегонное, кроветворное, отхаркивающее и общеукрепляющее воздействие.

Содержащиеся витамины в луке репчатом способствуют снижению уровня холестерина в крови, снижают риск возникновения простудных заболеваний в период межсезонья, сердечно-сосудистых заболеваний, снижают уровень сахара в крови, усиливают секреторную функцию пищеварительных желез, очищают кровь, нормализуют артериальное давление, а также восстанавливают баланс обменных процессов в организме.

Благодаря тому что содержание витаминов в луке достаточно высокое, данное растение «успокаивает» нервы и способствует быстрому выходу из депрессии.

Косметологи на основе лука делают специальные маски, которые уменьшают выпадение волос и восстанавливают их рост.

Также «слезоточивый» широко используется в качестве средства для оздоровления и очищения кожи.

Луковая кашица способствует быстрой регенерации кожи и заживлению ран.

Польза лукового сока

Сок, приготовленный из белых луковиц, рекомендован при ревматизме. Его употребляют внутрь и им же растирают поясницу. Спринцевания и ванночки на основе лукового сока эффективны при различного рода женских гинекологических недугах (воспаление придатков, эрозия шейки матки). Нектар, приготовленный из лука – это еще и действенное средство в борьбе с гельминтами.

Польза для беременных

Благодаря содержанию в луке трех полезнейших микроэлементов - меди, железа и цинка - данную овощную культуру рекомендуют употреблять в пищу женщинам, которые находятся в состоянии беременности. Вышеуказанный симбиоз полезных веществ укрепляет защитную функцию организма и повышает уровень гемоглобина в крови, что особенно важно в период лактации.

Еще один важнейший компонент, входящий в состав лука – это селен. Он является мощнейшим антиоксидантом.

Медики утверждают, что недостаток селена в продуктах питания способствует развитию раковых и инфекционных недугов.

Необходимо отметить, что термообработка хоть и отражается на степени полезности лука, однако многие витамины и микроэлементы в нем сохраняются.

Лук в измельченном виде нередко используют в качестве ингаляции при ангине. Если человек заболел гриппом, то для его скорейшего выздоровления делают луково-медовый состав, которым обрабатывают слизистую оболочку носа и полость рта.

Зеленый лук

Зеленый лук также помогает избавиться от целого ряда заболеваний. Его рекомендуют употреблять при ожирении, камнях в почках, подагре. В молодом «слезоточивом» овоще содержится огромное количество калия, поэтому он является еще и эффективным мочегонным средством. Зеленый лук добавляют в разные блюда, так как он повышает аппетит и стимулирует выделение желудочного сока.

fb.ru

Какой витамин в луке содержится?

Лук – древнее овощное растение. Особенно его ценили египтяне. Изображение лука было запечатлено на стенах древних пещер и построек. Воины того времени были уверены, что именно этот овощ придаст им силу и храбрость.

Что известно о луке и чесноке

Луку, как ни одному другому растению, посвящено множество пословиц и поговорок. Он еще издавна считался одним из лучших средств для лечения многих недугов. Это растение также является эффективным очищающим средством и используется для возбуждения аппетита. В средние века он считался лекарственным и пищевым продуктом одновременно. В нашей стране этот чудодейственный овощ известен тоже очень давно. Несмотря на то что блюда народной кухни издавна славились огромным изобилием этого продукта, люди того времени вряд ли знали, какой витамин в луке и чесноке. Также мало было известно о содержащихся в луке веществах, которые обладают противомикробными свойствами. Не меньшей популярностью у древних народов пользовался чеснок, им даже клялись во время заключения соглашений и договоров.

Полезные свойства лука

Самое главное полезное свойство данного продукта - это наличие в его эфирном масле специальных веществ - фитонцидов, которые обладают очень сильным антибактериальным действием. За короткий промежуток времени можно уничтожить многие виды грибков и бактерий. Наиболее целебная сила находится у основания луковицы и прилегающей к нему области, на это стоит обратить внимание при его чистке. Лук очень эффективен при простудных заболеваниях. Если вдыхать его эфирное масло, можно полностью избавиться от насморка. Широко известно о том, какой витамин находится в луке: это в первую очередь группа витаминов B, С и большое количество микроэлементов. Данный овощ является мочегонным, противодиабетическим и тонизирующим средством, прекрасно повышает аппетит. Смесь лука с чесноком хорошо помогает вылечить долго заживающую рану. Издавна им лечили ревматизм, подагру, почечнокаменную болезнь. Полезные свойства лука делают его незаменимым в нашем рационе.

Влияние на организм

Ученым известно, какие специальные вещества и какой витамин в луке снижают риск раковых заболеваний предстательной железы. Свежая луковая зелень делает любое блюдо ярким, привлекательным и аппетитным. Стоит также отметить, что лук лечит мозоли, кондиломы, оказывает положительное влияние на кожу. Также отлично берется с прыщами, укрепляет волосы и ногти. Хорошо помогает при диарее, и в то же время предотвращает запоры. Выводит лишнюю жидкость из организма, понижает уровень сахара в крови, помогает правильному функционированию щитовидной железы. Луковые ингредиенты помогают в лечении астмы и различных бронхитов. Все знают, какой витамин содержит лук для борьбы с различными вирусными инфекциями – это витамин С, также этот компонент эффективно замедляет процесс старения организма.

Как бы ни был хорош данный продукт, он имеет ряд противопоказаний. При заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки в больших количествах лук противопоказан. Луковая настойка нежелательна при болезнях печени, почек и сердца.

Чем богат репчатый лук

В этой части будет подробно рассмотрено, какие витамины содержит лук репчатый. Главная его пищевая ценность - это углеводные и азотистые вещества. Углеводы в основном содержатся в виде сахаров. В зависимости от условий выращивания количество сахара может быть разное. Кроме этого, в репчатом луке присутствуют белки, гликозиды и множество аминокислот. Этот овощ богат минеральными солями и органическими кислотами. Еще в нем содержится фосфор, кальций, калий, железо, йод, магний. Лук – это богатый источник витаминов. Не каждый знает, какой витамин в луке самый главный – это витамины группы B. А именно: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (пантотеновая кислота) и B8 (пиридоксин). Если включать этот продукт в свой ежедневный рацион, то можно восполнить недостаток организма в витаминах С и А. В луке содержатся в небольшом количестве органические кислоты, в основном лимонная и яблочная.

Чем полезна луковая шелуха

Луковая шелуха очень полезна при ангине, стоматитах, так как обладает сильнейшим противомикробным действием. Также ею можно лечить различные раны, опрелости. Это прекрасная профилактика сердечных и даже онкологических заболеваний. Многие знают, какой витамин в луке, какая его польза, и совершенно не догадываются, что в луковой шелухе содержится больше витаминов и микроэлементов, чем в самом луке. Ее еще используют для полива растений, чтобы обогатить почву микроэлементами. Чаще всего из луковой шелухи готовят лечебные отвары. Отвар заваривается из расчета одна часть шелухи и десять частей воды.

Какие витамины в зеленом луке

Зеленый лук еще называют лучшим средством «весеннего лечения». Его целительная сила может противостоять очень многим вирусам и бактериям. Перья очень полезны при малокровии, в их составе содержится большое количество азота, калия, фосфора, магния, кальция и цинка. В зеленом луке содержится втрое больше аскорбиновой кислоты, чем в репчатом. Он прекрасно обеззараживает ротовую полость. Этот продукт является необходимым компонентом в рационе при авитаминозе. Далее будет подробно рассмотрено, какой витамин содержит лук. Бета–каротин – сильнейший антиоксидант, улучшает зрение, состояние кожного покрова. Нормализует работу сердечной мышцы. Витамины группы В – это В1, В2, В3, В9. Главным образом эта витаминная группа участвует в обменных процессах организма, регулирует работу нервной системы, поддерживает репродуктивную функцию, а также нейтрализуют токсины и тяжелые металлы. Аскорбиновая кислота необходима для повышения иммунитета и сопротивляемости организма к различным бактериям и вирусам. Витамин Е – это источник молодости, придает упругость и эластичность коже, обеспечивает правильное функционирование органов репродукции.

Народные рецепты из лука

Еще с давних времен люди знали лечебные свойства этого овоща, изучали, какой витамин в луке наличествует. Благодаря этому он стал широко использоваться в народной медицине. Например, для лечения ангины применяют следующий рецепт. Средняя луковица режется на несколько частей и варится в стакане воды. Полученный отвар настаивается в течение нескольких часов и применяется для полоскания. При сильных головных болях хорошо накладывать на лоб луковую кашицу. Для лечения насморка рекомендуется разбавить свежий луковый сок водой 1:1, смочить полученным настоем тампон и закладывать в нос 3 раза в день. При выпадении волос луковые маски будут просто незаменимы. Самый простой рецепт – это втирание свежего лукового сока в корни волос на протяжении недели. Уже через месяц локоны будут блестящими и здоровыми.

fb.ru

Какие витамины содержатся в луке?

С точки зрения садоводов, лук – многолетняя трава, а с точки зрения диетологов – кладезь витаминов и микроэлементов. Не каждая садовая культура может похвастаться тем, что к столу могут подать как корешки, так и вершки.

Ежедневное употребление лука укрепляет иммунитет, способствует пищеварению, улучшая аппетит и способствуя усвоению пищи. Сок лука используют при бронхите, неврастении, ревматизме и бессоннице.

При простуде, лук – это первый народный доктор, который будет бороться с болезнью, как изнутри, так и снаружи. Сок лука является природным антибиотиком, целебные свойства лука таковы: очищает кровь, активирует обмен веществ и является дезинфицирующим средством. Польза лука для человека велика.

Лук состоит из витаминов, эфирных масел, микроэлементов и органических веществ:

Чрезмерное употребление аскорбиновой кислоты может причинить вред, более подробно по ссылке.

Микроэлементы в 100 г продукта, мг:

 Полезные свойства витаминов

 Витамин В-каротин (норма потребности организма в сутки – 5 мг, в 100 г лука содержится 40% нормы потребления) имеет свойства антиоксиданта, иммуностимулятора и адаптогена.

 Витамин В1 тиамин (норма потребности организма в сутки – 1,1 мг, в 100 г лука содержится 4,5% нормы потребления) помогает в работе сердца, нервной и пищеварительной системы, участвует в процессе нормального роста.

 Витамин В2 рибофлавин (норма потребности организма в сутки – 2,0 мг, в 100 г лука содержится 1% нормы потребления) регулирует работу репродуктивной и эндокринной системы, образования эритроцитов, антител, необходим для поддержания здоровья кожи, ногтей и волос.

Витамин В9 фолиевая кислота (норма потребности организма в сутки – 0,2 мг, в 100 г лука содержится в 45 раз больше нормы потребления) принимает участие в процессе роста, необходим для правильной работы кровеносной и иммунной систем.

Витамин В3 никотиновая кислота (норма потребности организма в сутки – 20 мг, в 100 г лука содержится 1% нормы потребления) необходима для метаболизма белков, жиров, аминокислот, тканево дыхания, обладает сосудорасширяющими свойствами, нормальзует выделение желудочного сока.

 Витамин Е токоферол (норма потребности организма в сутки – 0,3мг/кг, для взрослого весом 70 кг в 100 г лука содержится 1% нормы потребления) антиоксидант, участвует в работе иммунной системы, укрепляет стенки сосудов, участвует в регенерации кожи.

Витамин С аскорбиновая кислота (норма потребности организма в сутки – 90 мг, в 100 г лука содержится 11% нормы потребления) необходима для нормального формирования костной ткани, формирования соединительной ткани, антиоксидант, участвует в обменных процессах организма.

При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, употреблять лук нужно, с осторожностью. Все хорошо в меру.

Роль микроэлементов

Калий (норма потребности организма в сутки – 2-5 мг, в 100 г лука содержится в 40-80 раз больше нормы потребления) нормализует работу сердца и кровяное давление, является противосклеротическим средством, повышает умственную активность, очищает клетки организма от токсинов и шлаков, полезен при лечении аллергий, повышает энергетический тонус организма.

Кальций (норма потребности организма в сутки –2500 мг, в 100 г лука содержится 1% нормы потребления) принимает участие в физиологических и биохимических процессах в организме, построении костной ткани, процессе свертывания крови, контролирует мышечное сокращение, секрецию гормонов, обладает антиаллергическим и антистрессовым действием.

Магний (норма потребности организма в сутки –300-350 мг, в 100 г лука содержится 5% нормы потребления) тормозит возбудимость нервной системы, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое влияние, защищает организм от инфекций, участвует в усвоении глюкозы, белков, необходим для выработки энергии.

Натрий (норма потребности организма в сутки – 4-6 г, в 100 г лука содержится в 3-4 раза больше нормы потребления) вместе с калием принимает участие в работе нервной системы, контролирует давление и объем жидкости в организме, влияет на состояние мышечной и сердечнососудистой систем.

Фосфор (норма потребности организма в сутки – 1600 мг, в 100 г лука содержится 4% нормы потребления) является жизненно необходимым веществом для человека, так как входит в состав всех тканей и участвует практически во всех обменных функциях организма.

Железо (норма потребности организма в сутки – 10-20 мг, в 100 г лука содержится 4-8% нормы потребления) участвует в процессах кроветворения и обменных процессах, участвует в процессе роста, улучшает состояние волос, ногтей и кожи, регулирует иммунитет.

Йод (норма потребности организма в сутки – 0,003 мг/кг, для взрослого весом 70 кг в 100 г лука содержится 1,5% нормы потребления) участвует в процессах секреции гормонов щитовидной железы, оказывает седативной воздействие, повышает умственную деятельность, повышают эластичность кровеносных сосудов.

Кобальт (норма потребности организма в сутки – 3 мг, в 100 г лука содержится 0,2% нормы потребления) активирует процесс кроветворения, оказывает седативное воздействие, защищает нервные клетки, принимает участие в нормальной работе эндокринной системы, активирует выработку ферментов, запускает регенерации всех клеток в организме.

Марганец (норма потребности организма в сутки – 2,5-5 мг, в 100 г лука содержится 5-9% нормы потребления) участвует в работе нервной, эндокринной, репродуктивной, иммунной систем, обладает антиоксидантными свойствами, необходим для роста.

Медь (норма потребности организма в сутки – 1-2 мг, в 100 г лука содержится 4-8% нормы потребления) участвует в процессе кроветворения, нормализует работу эндокринной, пищеварительной систем, влияет на состояние соединительной, мышечной и костной тканей, обладает противовоспалительным действием.

Фтор (норма потребности организма в сутки – 1,5-5 мг, в 100 г лука содержится 0,5-2% нормы потребления) участвует в формировании эмали зубов и костного скелета, поддерживает нормальный рост волос и ногтей, укрепляет иммунитет.

Цинк (норма потребности организма в сутки – 10-20 мг, в 100 г лука содержится 4-9% нормы потребления) поддерживает в рабочем состоянии сетчатку и хрусталик глаза, оказывает воздействие на иммунную систему, влияет на протекание беременности, состояние волос, кожи, ногтей, регулирует работу пищеварительной системы, нервной и эндокринной, а также в процессе кроветворения. Цинк, находится не только в луке, но, и других продуктах.

Лук применяют как народное средство при фурункулах и дерматитах, борется с атеросклерозом, гипертонией и головными болями, лечебные свойства лука очень широки. Даже шелуху можно использовать с пользой: для окраски волос.. 

Как правильно употреблять лук и какие у него дополнительные свойства поможет разобраться специалисты в этом видео:

Поделиться:

Нет комментариев

provitaminki.com

Какой витамин содержится в луке?

Исследователи считают, что древние люди окультурили лук более 4 тысяч лет назад. Вряд ли они знали, какой витамин содержится в луке, но на практике они замечали лечебные свойства этого овоща. К тому же, лук всегда был популярен благодаря своей особенности улучшать вкус любого блюда.

Антибактериальные и противовоспалительные свойства лука настолько удивляли наших предков, что они пришли к выводу, что этот овощ способен сражаться с нечистой силой и отводить несчастье. Некоторые воины даже прятали луковицу к себе под рубашку, надеясь, что она защитит от беды.

Минеральные вещества и витамины, содержащиеся в луке, помогали нашим прародителям длительное время сохранять здоровье, избавляться от инфекций, цинги, сохранять здоровье зубов и кожи и снимать воспаления. Лук настолько полюбился сельским жителям, что они ели его в сыром виде с кусочком хлеба и сала, просто немного посолив, и запивая квасом.

Мы с вами понимаем, что чудесная сила этого замечательного овоща в немалой степени обусловлена содержанием витаминов в луке, фитонцидами, эфирными маслами и минеральными веществами, органическими кислотами. Еще больше об этом знают народные знахари, которые считают лук важным лечебным средством.

Какие витамины в репчатом луке?

  1. Витамин С. Это удивительно, но 200 г репчатого лука могут подарить нам суточную дозу аскорбиновой кислоты. Конечно, ужинать только луком с хлебом не стоит, но добавлять его в салаты просто необходимо. Даже после термообработки овощ сохранит третью часть своего полезного состава.
  2. Предшественник витамина А, или β-каротина. При взаимодействии этого предшественника с витамином Е, содержащимся в масле, он превращается в полноценный витамин А. Поэтому обжаренный на сковороде лук полезен для здоровья наших глаз и слизистых оболочек.
  3. Витамины группы В. Оказывается, благодаря употреблению лука, мы с вами можем укрепить психическое здоровье и улучшить работу центральной и периферической нервной систем.
  4. Витамин РР. Хотя его в репчатом луке и небольшое количество, но все же он тоже может поучаствовать в снижении уровня холестерина и улучшении окислительно-восстановительных реакций.
  5. Витамин К. Не забывайте о луке, если у вас проблемы с ногтями и волосами. Этот витамин способствует усвоению кальция и синтезу коллагена.

Еще большее количество витаминов в зеленом луке. Он проигрывает репчатому луку только по количеству витаминов группы В.

Теперь, точно зная, какой витамин содержит лук, вы полюбите луковые блюда еще больше. А, значит, сможете получить еще больше пользы от употребления этого замечательного овоща.

Статьи по теме:
Продукты, содержащие фолиевую кислоту

Фолиевая кислота, или витамин В9 жизненно необходим для полноценного функционирования некоторых систем организма человека. В этой статье мы расскажем о том, в каких продуктах больше всего фолиевой кислоты.

Заменитель сахара - польза или вред?

Очень многие в силу разных причин заменяют обыкновенный сахар сахарозаменителями. В этой статье мы расскажем о том, какая польза от таких заменителей и какой возможный вред они могут нанести.

Для людей, которые следят за своим питанием и считают калории, вопрос калорийности и пользе продуктов для фигуры важен, как ни для кого другого. В этой статье мы расскажем о том, можно ли поправиться от яблок.

Всем мы слышали о том, что сахар не несет никакой пользы для нашего организма и, мало того, может навредить здоровью. О вреде рафинированного сахара и расскажет наша статья.

womanadvice.ru


Смотрите также