В каких продуктах содержится витамин в12 список продуктов


В каких продуктах содержится витамин B12

Антианемический витамин очень специфический. Он не синтезируется растениями и животными, поэтому должен поступать регулярно в организм человека исключительно в составе пищи. Конечно, цианокобаламин образуется в толстом кишечнике человека, но в очень маленьких количествах, которые не усваиваются.

Мы составили список продуктов, содержащих витамин B12. Ежедневно включайте их в свой рацион, чтобы обеспечить суточную норму кобаламина. Это важно для поддержания работы нервной системы, защиты нервных волокон, кроветворения, а также для улучшения состояния волос. Из нашей статьи вы узнаете, где содержится витамин в12 в продуктах.

Разберем подробно вопрос о том, в каких продуктах содержится витамин В12. Продукты, содержащие витамин Б12 в большом количестве, это, прежде всего, продовольствие животного происхождения. Рекордсменом по содержанию кобаламина является печень сельскохозяйственных животных и птиц. Особенно печень говяжья и телячья.

Субпродукты (печень, почки, сердце) являются наиболее ценными источниками витамина B12, так как именно там содержится наибольший запас антианемического витамина. Мы рекомендуем 1-2 раза в неделю включать ее в рацион в тушеном, вареном или жареном виде. В качестве гарнира используйте свежие овощи, зелень.

Молочные продукты стоят на 3 месте в рейтинге продуктов, которые содержат витамин в12. Ежедневно включайте в свой план питания творог, сыр, сметану, кефир, молоко, чтобы восполнить недостаток не только цианокобаламином, но и кальция, витаминов A, D, B1, B2. Ведь полезные свойства молока почти безграничны.

Организм человека накапливает витамин Б12 «на черный день». Поэтому в первое время на строгой диете или при переходе на вегетарианство человек не испытывает симптомов нехватки кобаламина. Однако чтобы не доводить свой организм до авитаминоза, врачи рекомендуют 2-3 раза в неделю включать в свой план питания мясные, молочные и другие продукты питания, богатые витамином В12, для обеспечения его восполнения.

Растительные продукты, богатые витамином в12

Людям, придерживающимся вегетарианства, получить антианемический витамин из еды очень сложно. Так как он в растительных продуктах содержится в маленьком числе. Если вы практикуете вегетарианство, нужно принимать в дополнение витамины в драже или ампулах для профилактики гиповитаминоза. Также можно каждый день кушать хлопья, специальный хлеб и другие продукты, которые специально обогащены витаминами.

Витамин Б12 растительного происхождения в небольших дозах содержится в зеленом салате, пророщенной пшенице, сое, тофу, хмеле, шпинате, морской капусте, ботве моркови, редиса и репы.

В небольшом количестве антианемический витамин содержится также в орехах. Они являются источником полезных жиров. Полноценное питание без них невозможно. Особенно орехи полезны для сердца. Чтобы помочь организму быстро усвоить кобаламин и поддержать нужный уровень кислотности, ежедневно выпивайте хотя бы стакан свежевыжатого сока.

Продукты, содержащие витамин в 12: таблица

Врачи рекомендуют употреблять натуральные продукты, богатые витаминов Б 12, чтобы не возникли осложнения. А также внимательно следить за дневной нормой потребления. Таблица продуктов богатых витамином b12 поможет вам грамотно составить ежедневный рацион.

Продукт

Содержание В12 в мкг на 100 г

Продукт

Содержание В12 в мкг на 100 г

Печень

60

Брынза

1,0

Сердце

25

Творог

1,0

Почки

20

Сыр (Рокфор)

0,62

Молоко сухое

4,5

Курица, I кат.

0,55

Мясо кролика

4,3

Яйцо куриное

0,52

Мозги

3,7

Молоко сгущенное сладкое

0,5

Легкое

3,3

Сливки

0,45

Молоко сухое цельное

3,0

Молоко сгущенное

0,41

Говядина, II кат.

2,8

Молоко коровье

0,4

Говядина, I кат.

2,6

Кефир

0,4

Треска

1,6

Сметана

0,36

Сыр(Российский)

1,5

Мороженое сливочное

0,34

Бифидолакт

1,4

Простокваша

0,34

Сыр(Пошехонский)

1,4

Ацидофилин

0,33

Сыр(Голландский)

1,14

Сыр плавленый

0,25

Сыр (Чеддер)

1,05

Масло сливочное

0,07

www.sportobzor.ru

Содержание витамина в12 в продуктах

Достаточное поступление витаминов и микроэлементов в наш организм – залог нормального функционирования отдельных органов и всех систем в целом. Особое внимание стоит уделить витамину В12, который играет важнейшую роль в нашей жизнедеятельности. Но, к сожалению, организм практически не в состоянии самостоятельно синтезировать данный элемент. Так что наша задача заключается в том, чтобы позаботиться о поступлении его в организм, подобрав продукт с высоким его содержанием.

Витамин В12 в нашем организме выполняет важную функцию – отвечает за работу нервной системы. На клеточном уровне он участвует в образовании нервных отростков и окончаний, а его хроническая нехватка в организме со временем может привести к полному разрушению нервов. Кроме того низкое его содержание в организме может спровоцировать и нехватку витамина В1, что вызовет нарушения в работе мозговых клеток и пищеварения.

Еще одна важная функция, выполняемая витамином В12 – участие в делении всех клеток в организме. Клетки кожи и крови, иммунные клетки – интенсивность размножения каждой из них будет зависеть непосредственно от содержания витамина В12. Кроме того он принимает участие в обменных процессах, тесно взаимодействуя с микроэлементами и витаминами других групп.

Суточная норма витамина

Суточная норма витамина В12 составляет всего 3 мкг, но даже такое небольшое количестве должно поступать в наш организм ежедневно, чтобы избежать проблем со здоровьем. Особое внимание этому вопросу должны уделить вегетарианцы, так как основным источником данного витамина является пища животного происхождения, в растительных продуктах его не так много. Здесь потребуется пополнять запасы аптечными препаратами и витаминными комплексами. Но все-таки лучше будет заранее посоветоваться с врачом, чтобы не переусердствовать. Ведь содержание витамина В12 в организме в избыточном количестве также крайне нежелательно. Так что лучше всего будет отдать предпочтение натуральным продуктам, в составе которых витамин В12 содержится в нужном вам количестве.

Продукты, в составе которых содержится витамин В12

Итак, лидером по количеству витамина В12 признана печень, телячья или говяжья. В этом плане с ней не сравниться ни один другой продукт, так как содержание нужного нам витамина в ней выше всего. Так что этот субпродукт в обязательном порядке должен присутствовать в рационе детей и женщин во время беременности. Ведь суточная норма витамина В12 для них увеличивается в два, а то и в четыре раза.

Источником витамина В12 также служит рыба и морепродукты. Недаром многие люди при составлении меню на неделю один день выделяют исключительно под рыбные блюда, к примеру, рыбный четверг. Так что если вы являетесь любителем морских деликатесов и останавливаете свой выбор на этих продуктах, можете быть уверены, что дефицит витамина В12 вас не коснется.

В отдельную категорию выделяются молочные продукты, в каждом из которых содержится витамин В12 в том или ином количестве. Причем поступает в организм этот витамин не только с молоком, но также он содержится в таких продуктах, как сыр, брынза, кефир, сметана, йогурты и другие кисломолочные продукты.

Не стоит пренебрегать и сухими завтраками на основе злаков. Конечно же, натуральное происхождение этих продуктов у многих людей вызывает сильные сомнения, но все же присутствие их в рационе также может быть крайне необходимо. Если вы все-таки отдаете предпочтение исключительно натуральным ингредиентам, тогда выбирайте злаковые сорта круп, используя их для приготовления блюд. В этих продуктах, как и в быстрых завтраках также содержится витамин В12.

Несмотря на невысокое содержание витамина В12 в продуктах растительного происхождения, сбрасывать ее со счетов не стоит. Так как достаточное количество данного элемента содержится в салатных листьях, зеленом луке и шпинате. Просто добавляйте их к салатам, супам и другим блюдам в процессе приготовления, и содержание витамина В12 в организме будет понемногу увеличиваться.

В наибольшем количестве витамин В12 содержится в таких продуктах:

  • печень, почки и другие субпродукты
  • сельдь, лосось и сардина
  • крабы
  • молочные и кисломолочные продукты
  • сыры

Приведенная ниже таблица позволит вам быстрее сориентироваться в количестве витамина В12 и продуктах, в составе которых наибольшее его содержание.

Продукт питания ВитаминВ12, содержание в мкг/100 г Продукт питания Витамин В12, содержаниев мкг/100 г
Печень говяжья 60 Творог 1,0
Сердце (субпродукт) 25 Брынза 1,0
Почки (субпродукт) 20 Рокфор 0,62
Сухое молоко 4,5 Курица, 1 кат. 0,55
Кролик (мясо) 4,3 Куриное яйцо 0,52
Мозги (субпродукт) 3,7 Молоко сгущенное (слад.) 0,5
Легкое (субпродукт) 3,3 Сливки 0,45
Сухое молоко (цельное) 3,0 Сгущенное молоко 0,41
Говядина, 2 кат. 2,8 Кефир 0,4
Говядина, 1 кат. 2,6 Молоко 0,4
Филе трески 1,6 Сметана 0,36
Российский сыр 1,5 Сливочное мороженое 0,34
Бифидолакт 1,4 Ацидофилин 0,33
Пошехонский сыр 1,4 Простокваша 0,34
Голландский сыр 1,14 Плавленый сырок 0,25
Чеддер 1,05 Сливочное масло 0,07

Теперь вы сможете с легкостью составить меню, включив в него именно те продукты, которые помогут вам восполнить запасы витамина В12 в вашем организме.

vitamingid.ru

Витамин B12 — содержание в продуктах питания | Фитнес и бодибилдинг

Под названием «витамин B12» кроется не одно вещество, а несколько кобальтсодержащих соединений, отличающиеся друг от друга пространственной структурой. Одно из них  цианокобаламин, именно так и называют чаще всего витамин B12.

Механизм воздействия

Цианокобаламин, как и многие витамины, является коферментом или небелковой частью некоторых ферментов. Последние, как известно, ускоряют биохимические реакции, поэтому без своих обязательных витаминных частей они эту способность утрачивают. Химические реакции замедляются или останавливаются вовсе, что отражается на функциях организма.

Цианокобаламин входит в состав редуктаз, те активируют реакции, способствующие делению клеток, процессам регенерации. Особенно интенсивно деление клеток проходит в эпидермисе кожи, слизистых органов и красном костном мозгу, где образуются клетки крови.

Витамин B12 служит для профилактики мегалобластной анемии — состояния, при котором образуются гигантские эритроциты с незначительным содержанием гемоглобина. Из-за своих размеров они не могут проникнуть в тончайшие сосуды, что приводит к нехватке кислорода для внутриклеточного дыхания. С цианокобаламином эритроциты не растут, а делятся, их образуется достаточное количество с высоким содержанием гемоглобина и в итоге клетки получают кислород в нормальных объемах для своего энергообеспечения.

Без витамина B12 не идет еще одна биохимическая реакция, в результате которой образуется янтарная кислота — компонент миелина, покрывающего нервные волокна. Без миелина нарушаются процессы проведения нервных импульсов от двигательных зон головного мозга к мускулатуре и обратно, что вызывает у человека пощипывание и онемение конечностей.

Также без цианокобаламина не идет реакция синтеза аминокислоты метионина, необходимого для удаления клетками печени избытка жиров.

Недостаток витамина B12

Симптомы дефицита цианокобаламина:

  • депрессии;
  • параличи;
  • катаракта;
  • одышка;
  • диарея;
  • утомляемость и др.

Источники витамина B12

Цианокобаламин синтезируют лишь микроорганизмы. Человек может получить его со следующим продуктами:

  • печенью и почками;
  • морепродуктами;
  • рыбой;
  • мясом;
  • яйцами;
  • творогом;
  • сырами;
  • молочными продуктами.

Так как цианокобаламин содержится только в продуктах животного происхождения, то люди, практикующие вегетарианство, должны принимать соответствующие препараты для предотвращения авитаминоза.

Нормы потребления

Взрослому человеку в сутки необходимо от 1 до 9 мг витамина в сутки. В стрессовых ситуациях, при тяжелых физических и эмоциональных нагрузках, при злоупотреблении никотина и алкоголя потребности организма в цианокобаламине возрастают на 25%.

Таблица содержания витамина B12 в продуктах питания

Название продукта  Содержания B12 на 100 г продукта
Мясные продукты
Печень говяжья, тушеная 70.58 мкг
Печень говяжья 59.3 мкг
Почки говяжьи, приготовленные 24.9 мкг
Печень куриная, приготовленная 16.85 мкг
Кролик 4.30 мкг
Язык говяжий, отварной 3.13 мкг
Язык свиной, тушеный 2.39 мкг
Козел, жареный 1.19 мкг
Свиные ребрышки 1.08 мкг
Ветчина 0.82 мкг
Жир говяжий 0.73 мкг
Фазан, приготовленный 0.72 мкг
Курица 0.55 мкг
Гусь, жареный 0.49 мкг
Утка 0.40 мкг
Индейка, жареная 0.36 мкг
Перепел, приготовленный 0.36 мкг
Курица, жареная 0.34 мкг
Куриная грудка, запеченная 0.34 мкг
Сало 0.18 мкг
Жир, куриный 0.07 мкг
Рыба и морепродукты
Осьминог, вареный 36.00 мкг
Мидии, вареные 24.00 мкг
Устрицы, вареные 17.50 мкг
Сельдь, запеченная 13.14 мкг
Скумбрия, соленая 12.00 мкг
Краб, варенный 10.38 мкг
Икра, смешанные типы 10.00 мкг
Нерка, запеченная 5.67 мкг
Горбуша, запеченная 4.73 мкг
Сиг, копченный 4.26 мкг
Форель радужная, запеченная 4.11 мкг
Минтай, запеченный 3.66 мкг
Угорь, сырой 3.00 мкг
Пикша, запеченная 2.13 мкг
Карп, запеченный 1.47 мкг
Палтус, сырой 1.00 мкг
Креветки 0.80 мкг
Анчоус 0.62 мкг
Рыбий жир, из печени трески 0.00 мкг
Молочные и яйцепродукты
Яйцо, утиное, цельное, сырое 5.40 мкг
Яйцо, гусиное, цельное, свежее, сырое 5.10 мкг
Моцарелла 2.28 мкг
Сыр Швейцарский 1.59 мкг
Сыр, эдам, 28% 1.54 мкг
Сыр Российский 1.50 мкг
Желток, яйцо куриное 1.18 мкг
Сыр Голландский 1.14 мкг
Яйцо куриное, цельное, приготовленное, сваренное в крутую 1.11 мкг
Сыр Чеддер 1.05 мкг
Яйцо куриное, цельное, приготовленное, омлет 0.76 мкг
Сыр Рокфор 0.62 мкг
Яйцо, куриное, целое 0.52 мкг
Сливки, пастеризованные, 20% 0.45 мкг
Йогурт, 3.2% 0.43 мкг
Кефир, 3.2% 0.40 мкг
Молоко, коровье, 3.6% жирности, сырое 0.40 мкг
Сыр, сливочный, 34% 0.25 мкг
Сыр козий, мягкий, 21% 0.19 мкг
Масло сливочное, соленое, 81% 0.17 мкг
Сыр, козий, твердый, 36% 0.12 мкг
Овощи
Суфле из шпината 0.40 мкг
Грибы, былые, сырые 0.04 мкг
Грибы, митаки, сырые 0.0 мкг
Грибы, вешенка, сырые 0.0 мкг
Шпинат, сырой 0.0 мкг
Редис, восточный, сырой 0.0 мкг

www.zanfiz.ru

Где содержится витамин в12. В каких продуктах

Из всей группы В-витаминов В12, несомненно, является одним из самых интересных. Точную его формулу вывели только в 1960 году, тогда как обнаружен он был значительно раньше – в 1934 году.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ: ► Где содержится витамин в12. В каких продуктах; ► Какие функции выполняет В12 в организме человека; ► Недостаток В12: симптомы и последствия; ► Кто подвержен риску дефицита В12; ► Где содержится витамин В12; ► Как готовить продукты, чтобы сохранить В12; ► Норма В12; ► Топ-10 самых богатых витамином B12 (кобаламин) продуктов.

За оба открытия исследователи были удостоены Нобелевской премии.

Эта статья призвана дать ответы на вопросы: Где содержится витамин в12? В каких продуктах его можно найти?

Где содержится витамин в12. В каких продуктах

Этот витамин может существовать в разных формах, и каждой из них присвоено отдельное название. Вся же группа названа по центральному элементу формулы – кобаламины (от минерала под названием кобальт).

Его отличает от других то, что единственные известные источники кобаламинов – малейшие бактерии, водоросли и даже плесень.

Еще одна занимательная особенность кобаламина – его потребность во втором веществе, которое требуется ему, чтобы добраться в те органы, где в нем есть потребность.

Какие функции выполняет В12 в организме человека

Моллюски

В теле человека описываемый витамин принимает участие в:

1. Формировании красных клеток крови: В12 включен в синтез ДНК, без которой красные кровяные тельца образоваться не смогут.

2. Построении нервных клеток: в случае дефицита этого витамина начинается демиелинизация (разрушение оболочки) нервных волокон, от чего клетки гибнут.

3. Усвоении белков.

4. Обмене жиров и углеводов.

Недостаток В12: симптомы и последствия

Прежде чем узнать, где содержится витамин в12, в каких продуктах, выясним симптомы и последствия его дефицита.

На истощенный запас сего витамина могут указывать:

  • перхоть;
  • ускоренное сердцебиение;
  • нервозность или депрессия;
  • плохая свертываемость крови;
  • снижение рефлексов, слабость и онемение ног;
  • трудное глотание, покраснение или воспаленность языка;
  • усталость и ухудшение памяти;
  •  слабый пульс;
  • проблемные месячные.
  • Наш организм нуждается в очень небольших количествах витамина В12, но даже его малейший дефицит может привести к анемии, хронической усталости и депрессии.

    Также длительный недостаток может быть вредным для здоровья сердечно-сосудистой системы и привести к необратимому дефекту мозга и нервной системы.

    Витамин В12 участвует в производстве красных кровяных телец (эритроцитов), ответственных за транспортировку кислорода в крови к мышцам, тканям и органам.

    Телячья печень

    Он предотвращает развитие коронарных и периферических болезней сердца и инсульта, так как снижает уровень гомоцистеина в крови. Это происходит за счет превращения гомоцистеина в метионин, в котором B12 активно участвует. Предотвращение накопления опасных для здоровья уровней гомоцистеина защищает центральную нервную систему от развития деменции или болезни Альцгеймера.

    Дефицит В12 приводит к повреждению ДНК, влияя сначала на эритроциты (имеют пониженную способность переносить кислород), но в долгосрочной перспективе может привести к раковым изменениям в клетках. Витамин B12 необходим для производства энергии с участием кислорода.

    И последнее, но не в последнюю очередь: дефицит B12 увеличивает риск развития остеопороза, вероятно, из-за того, что некоторые формы кобаламина стимулируют активность остеобластов (костных клеток) и регулируют активность фактора некроза опухолей (ФНО).

    Чрезмерная активность ФНО приводит к значительному ухудшению костной ткани и снижению плотности костной ткани.

    Кто подвержен риску дефицита В12

    Скумбрия

    Незнание того, где содержится витамин в12, в каких продуктах, часто приводит к дефициту этого элемента. Риск недостатка B12 является наибольшим у следующих людей:

    • Пожилые люди с атрофическим гастритом – болезнь поражает 30-50% людей после 50 лет, что снижает их способность поглощать витамин B12 из натуральных продуктов. В этом случае рекомендуется потребление витамина в качестве дополнения.

    • Люди со злокачественной анемией – заболевание влияет на 1-2% людей и успешно лечится витамином B12.

    • Вегетарианцы и веганы – если вы не получаете достаточно витамина B12 из продуктов питания, рекомендуется принимать поливитамины.

    • Люди, принимающие определенные лекарства:

    — Ингибиторы протонного насоса, такие как омепразол и лансопразол, которые используются для лечения язвы желудка, предотвращают всасывание витамина В12.

    — Метформин – часто используется в лекарствах при диабете второго типа; может предотвратить поглощение витаминов.

    — Антагонисты гистамина, такие как циметидин, фамотидин и ранитидин, используемые для лечения язвенной болезни желудка, которые уменьшают всасывание витамина B12.

    — Бактериостатические антибиотики, такие как хлорамфеникол, мешают усвоению B12.

    — Противосудорожные – вмешиваются в метаболизм В12 и В9. Одновременное применение поливитаминных и противосудорожных препаратов приводит к снижению уровня витамина В12 в крови на 50%.

    Где содержится витамин В12

    Сыр тофу

    В каких продуктах можно отыскать этот незаменимый витамин, дабы получать его с пищей, а не с таблетками из аптеки?

    Получить такой элемент с продуктами питания довольно сложно, так как он не животного и не растительного происхождения. Как уже было сказано, он вырабатывается микроорганизмами, так что его содержание зависит только от способности сохранять его.

    Сохранять в себе данный витамин лучше всего могут животные, поэтому речь пойдет о продуктах животного происхождения, хотя и в растениях он тоже может присутствовать.

    Животные продукты, содержащие В12: телячья печень; окунь; лосось; гребешки; креветки; палтус; сардины; треска; говядина; дичь; кисломолочные продукты; сырой желток; свиная печень и ливер; кальмары.

    Растительные продукты, содержащие В12: соя; шпинат; ботва моркови, редиса и репы; зелень лука; салат; проросшая пшеница; морская капуста.

    Еще этот витамин в избытке содержится в обыкновенных пивных и пекарских дрожжах.

    Существует мнение, что вегетарианская диета не способна обеспечить организм необходимым запасом витамина В12. Оппоненты такой теории напоминают о способности запаса этого витамина сохраняться в течение двадцати и более лет.

    Ни первая, ни вторая теории пока не доказаны, и вопрос остается открытым.

    Как готовить продукты, чтобы сохранить В12

    Говядина

    Витамин достаточно устойчив к условиям приготовления пищи. Например, в говяжьей печени он сохранит свои свойства даже после сорока пяти минут обжаривания при температуре до двухсот градусов Цельсия. Он все еще будет присутствовать в коровьем молоке после пяти минут кипения.

    Зная, где содержится витамин в12, в каких продуктах его стоит искать и какие функции он выполняет в теле человека, стоит внимательно рассмотреть свой рацион и внести в него своевременные поправки.

    Норма В12

    Повседневная потребность в B12:

    • Дети до года — 0,5 мкг.
    • Дети от года до трех лет — 0,8 мкг.
    • Дети от четырех до восьми лет — 1,3 мкг.
    • Дети от девяти до двенадцати лет — 1,7 мкг.
    • Взрослые — 2,4 мкг.
    • Использование больших количеств витамина B12 является безопасным, так излишек выводиться через мочу или хранится в печени в течение 1 года (в некоторых случаях до 400 дней).

      Не зарегистрированы побочные эффекты и неблагоприятные последствия для здоровья при чрезмерном его потреблении.

      Топ-10 самых богатых витамином B12 (кобаламин) продуктов

      Свежее молоко

      Чтобы знать, где содержится витамин в12, в каких продуктах его больше всего, вот список продуктов, самых богатых этим витамином:

      1. Моллюски. В 100 г приготовленных мидий содержится 98,9 мкг или 1648% РСП витамина B12 85 г. Приготовленные устрицы содержат 408% РСП В12.

      2. Печень. Продуктом с богатым содержанием B12 является телячья печень — 83,1 мкг (1386% РСП) в 100 г.

      3. Скумбрия и другая рыба. Самой богатым кобаламинов рыба является макрель — 19 мкг или 317% РСП на 100 г. Копченый лосось (257%), сельдь (186%), тунец (154%), сардины в консервной банке (126%) и форель (106%) на 85 г.

      4. Осьминоги и ракообразные. 100 г осьминога содержит 36 мкг (600% РСП) витамина B12, краба 11,5 мкг (192% РСП) на 100 г, омары (44% РСП, 85 г) и креветки (24% РСП).

      5. Тофу. Обычно содержит 2,5 мкг (40% РСП) В12 в 100 г, а стакан соевого молока 50% РСП кобаламина.

      6. Обогащенные сухие завтраки. Сухие зерновые хлопья с дополнительным добавлением витамина B12, как правило, содержат до 20 мкг (333% РСП) в 100 г.

      Куриные яйца

      7. Говядина. Постная говядина содержит до 8,2 мкг (136% РСП) в 100 г.

      8. Обезжиренные молочные продукты. 1 стакан обезжиренного молока имеет 1,3мкг (21% РСП) кобаламина, 1 стакан обезжиренного йогурта 25% РСП, 1 стакан цельного молока 18% и 1 чашка цельного йогурта 15%.

      9. Сыр. Наиболее богат витамином B12 швейцарский сыр — 3,3 мкг (56% РСП) в 100 г или 0,8 мкг (16% РСП) на порцию 28 г. Следующие сыры с низким содержанием жира — моцарелла и пармезан — содержат 11% витамина В12.

      10. Яйца. Одно куриное яйцо (50 г) содержит 0,36 мкг (6% РСП) витамина B12. Наиболее богатыми кобаламином являются гусиные яйца (122% РСП), а затем утиные (63%) и перепелиные (2%) в каждом яйце.

2016-07-11

ideales.ru


Смотрите также