Какой витамин участвует в свертывании крови


Влияние витамина К на свертываемость крови

Современная наука проявляет большой интерес к витаминам с микроэлементами, к их влиянию на функции органов и систем человеческого организма. Обеспеченность этими органическими соединениями – важный показатель психосоматического здоровья.

Существуют жирорастворимые и водорастворимые витамины. Витамин К, отвечающий за свертываемость крови, относят к первой группе. Впервые он был обнаружен биохимиком, физиологом Хенриком Дамом в 1929 году, когда ученый изучал метаболизм холестерина. Спустя 10 лет его коллега Эдуард Адальберт Дойзи определил химическую структуру вещества. За это знаменательное открытие физиологи получили Нобелевскую премию.

Что являет собой витамин К

Под этим собирательным понятием состоит группа сходных по строению веществ играющих важную роль в образовании белков протромбина и проконвертина, которые продуцируются печенью и являются факторами свертывания крови.

В природе существует два семейства витаминов группы К:

  • филлохинон или витамин К1 – сложное органическое соединение, встречающееся в природных растительных экстрактах;
  • менахинон или витамин К2 синтезируется микрофлорой толстого кишечника людей и животных. Его недостаточность наблюдается крайне редко при дисбактериозах.

Кроме природных соединений существуют также водорастворимые синтетические аналоги – витамины К3, К4, К5, К6, К7, характеризующиеся антигеморрагическим действием, но они не могут полноценно выполнять все функции натуральных собратьев.

Функции витамина

Самой известной значительной функцией этого элемента есть поддержка свертываемости крови. Он является сопутствующим фактором выработки печенью коагулирующих белков, таких как протромбин и факторов VII (проконвертин), IX (антигемофильный глобулин В), X (фактор Стюарта-Прауэра). Их предшественники превращаются в свою активную форму под протекцией витамин К-зависимых ферментов. Процесс свертывания начинается с активации фактора Х, в результате чего из протромбина синтезируется тромбин, принимающий непосредственное участие в процессах образования тромбов.

Таким образом, витамин К занимает значительное место в коагуляционном гомеостазе – каскаде реакций между плазменными белками, протекающих за несколько минут и останавливающих кровотечение. Кроме этого, он нужен для формирования, восстановления костей и обеспечения нормальной работы почек.

Причины дефицита

Рекомендованная дневная доза для мужчин и женщин старше 20 лет составляет 90 мкг/день. Для детей после 9 лет и подростков суточная норма от 60-75 мкг/день. Младенцы возрастом до 1 года должны получать от 2,0-2,5 мкг/день.

К главным причинам дефицита витамина К относят:

  • недостаточное поступление с пищей;
  • уменьшение запасов из-за паренхиматозных заболеваний печени;
  • хирургическое удаление части кишечника;
  • нарушение процесса всасывания в толстом кишечнике;
  • прием непрямых оральных антикоагулянтов.

Высокому риску нарушения свертывания и получения дефицита описываемого элемента подвержены новорожденные, а также находящиеся на грудном вскармливании дети. Предположительно это объясняется тем, что витамин очень медленно преодолевает плацентарный барьер. Возможно, дефицит вещества у детей связан с недостаточностью образования коагулирующих факторов, или со стерильностью кишечника, или с низким содержанием его в материнском молоке.

Гиповитаминоз проявляется очень редко, так как суточная потребность в организме покрывается за счет поступления с едой и отчасти за счет продуцирования микроорганизмами толстого кишечника. При острых случаях, к примеру, после операций на желчных путях, дефицит может развиться в течение недели из-за прекращения поступления витамина с пищей или подавления микрофлоры применением антибактериальных препаратов.

В группу риска попадают также и пожилые люди, рацион которых часто обделен нужными для системы свертывания веществами.

Как проявляется гиповитаминоз

Если элемент не поступает в том количестве, в котором он необходим, это проявляется характерными симптомами — наблюдаются кровотечения, образовываются гематомы и экхимозы (синяки).

У новорожденных детей нарушение свертывания крови выражается кровотечениями из пупочной ранки, мочевыводящих путей, рта, носовых ходов. Возможна кровавая рвота, дегтеобразный стул. Также не исключаются внутричерепные и внутрикожные кровоизлияния.

Повышенная утомляемость — один из симптомов недостатка витамина К

Для взрослых характерна повышенная утомляемость, желудочные, кишечные кровотечения. При этом наблюдается кровоточивость десен, плохое заживание ран, кровь может сочиться после незначительных повреждений кожи (прокол, ссадина) и долго не сворачиваться. У женщин гиповитаминоз проявляется также болезненными менструациями.

Витамин К участвует не только в гемостазе. Его недостаточность отрицательно влияет на обмен нейромедиаторов, служащих химическими проводниками нервных импульсов. Он необходим для нормальной работы скелетной мускулатуры и гладких мышц внутренних органов.

Гипервитаминоз К

Гипервитаминоз К – заболевание связанное с увеличением концентрации в организме человека указанных органических соединений. Патология возникает только у младенцев и характеризуется поражением крови. Причиной есть передозировка витамином К, который назначают новорожденным при недостаточном синтезе некоторых ферментов. В результате этого развивается гемолитическая анемия, а также увеличивается количество билирубина в крови.

Синтетический аналог

В качестве водорастворимого аналога витамина было разработано вещество менадион натрия бисульфит. Его еще называют викасолом и витамином К3, хотя корректнее его называть все же провитамином. Он необходим для использования клинической практикой нашей страны, так как не имеет аналогов. Введение препарата спасло жизнь многих людей, которые часто погибали во время операций от потери крови. Конечно, эффективность синтетического вещества значительно ниже, если сравнивать с натуральным витамином, но нельзя недооценивать его роль.

Викасол может всасываться толстым кишечником даже в тех случаях, когда желчь, жир и липаза поджелудочной железы совсем не поступают туда. Его используют для повышения свертывания крови при кровоточивости, обусловленной снижением уровня протромбина. Он также повышает свертываемость при нормальном содержании протромбина.

Источники филлохинона

Витамины группы К содержат растения и овощи зеленого цвета. Они есть в листьях крапивы, шпинате, кормовой, цветной, белокочанной капусте, листьях и плодах шиповника. Филлохинон был найден в зеленом чае, пшенице, грецких орехах, репчатом луке. Немного меньше его в свежих огурцах, остром перце, моркови и помидорах. Самые малые дозы этого элемента имеются в яблоках, грушах, чесноке и бананах.

Для человека очень важно сохранять оптимальный уровень всех витаминов, и филлохинона в том числе. Пусть он необходим организму в микродозах, но каждая такая доза важна для системы кроветворения. Без этого элемента процессы свертывания не смогли бы существовать и люди гибли бы от потери крови.

redkrov.ru

Факторы свёртывания крови и как происходит процесс свертывания крови

Главная жидкость человеческого организма, кровь, характеризуется рядом свойств, имеющих важнейшее значение для жизнедеятельности всех органов и систем. Одним из таких параметров является свертываемость крови, характеризующая способность организма предотвращать большие потери крови при нарушении целостности кровеносных сосудов путем образования сгустков или тромбов.

Как происходит свертываемость крови

Ценность крови заключается в её уникальной способности доставлять питание и кислород до всех органов, обеспечивать их взаимодействие, эвакуировать из организма отработанные шлаки и токсины. Поэтому даже небольшая потеря крови становится угрозой для здоровья. Переход крови из жидкого в желеобразное состояние, то есть гемокоагуляция начинается с физико-химического изменения состава крови, а именно – с трансформации фибриногена, растворенного в плазме.

Какое же вещество является главенствующим при образовании сгустков крови? Повреждение сосудов является сигналом именно для фибриногена, который начинает трансформироваться, преобразуясь в нерастворимый фибрин в виде нитей. Эти нити, сплетаясь, образуют густую сеть, ячейки которой задерживают форменные элементы крови, создавая нерастворимый белок плазмы, образующий тромб.

В дальнейшем рана закрывается, сгусток уплотняется благодаря интенсивной работе тромбоцитов, края раны стягиваются и опасность нейтрализуется. Прозрачная желтоватая жидкость, выделяющаяся при уплотнении кровяного сгустка, называется сывороткой.

Процесс свертывания крови

Чтобы более наглядно представить этот процесс, можно вспомнить способ получения творога: коагуляция молочного белка казеина так же способствует образованию сыворотки. С течением времени рана рассасывается благодаря постепенному растворению сгустков фибрина в близлежащих тканях.

Тромбы или сгустки, образующиеся при таком процессе, разделяются на 3 типа:

  • Белый тромб, образующийся из тромбоцитов и фибрина. Появляется в повреждениях с большой скоростью кровотока, преимущественно в артериях. Называется так потому, что эритроцитов в тромбе содержится следовое количество.
  • Диссеминированное отложение фибрина образуется в очень мелких сосудах, капиллярах.
  • Красный тромб. Свернутая кровь появляется только в отсутствии повреждений сосудистой стенки, при замедленном кровотоке.

Что участвует в механизме свертываемости

Важнейшую роль в механизме свертываемости принадлежит ферментам. Впервые это заметили в 1861 году, и вынесли заключение о невозможности протекания процесса в отсутствие ферментов, а именно — тромбина. Так как свертывание связано переходом растворенного в плазме фибриногена в нерастворимый белок фибрин, это вещество является главным при процессах коагуляции.

У каждого из нас тромбин имеется в небольшом количестве в неактивном состоянии. Другое его название – протромбин. Он синтезируется печенью, взаимодействует с тромбопластином и солями кальция, превращаясь в активный тромбин. Ионы кальция имеются в плазме крови, а тромбопластин является продуктом разрушения тромбоцитов и других клеток.

Для предотвращения замедления реакции или её несовершения необходимо присутствие в определенной концентрации важнейших ферментов и белков. К примеру, известное генетическое заболевание гемофилия, при котором человек изнурен кровоточивостью и может потерять опасный объем крови из-за одной царапины, обусловлено тем, что участвующий в процессе глобулин крови не справляется со своей задачей из-за недостаточной концентрации.

Механизм свертывания крови

Почему кровь свертывается в поврежденных сосудах?

Процесс свертываемости крови представляет собой переходящие друг в друга три фазы:

  • Первая фаза заключается в образовании тромбопластина. Именно он получает сигнал от поврежденных сосудов и запускает реакцию. Это самый сложный этап ввиду комплексного строения тромбопластина.
  • Превращение неактивного фермента протромбина в активный тромбин.
  • Заключительная фаза. Этим этапом заканчивается образование тромба. Происходит воздействие тромбина на фибриноген с участием ионов кальция, в результате чего получается фибрин (нерастворимый нитевидный белок), который и закрывает рану. Ионы кальция и белок тромбостенин уплотняют и закрепляют сгусток, в результате чего происходит ретракция тромба (уменьшение) почти наполовину за несколько часов. В дальнейшем происходит замещение раны соединительной тканью.

Каскадный процесс образования тромба достаточно сложен, так как в свертывании участвуют огромное количество разнообразных белков и ферментов. Эти необходимые, участвующие в процессе клетки (белки и ферменты), представляют собой факторы свёртывания крови, всего их известно 35, из которых 22 тромбоцитарные и 13 – плазменные.

Факторы, содержащиеся в плазме, принято обозначать римскими цифрами, а факторы тромбоцитов – арабскими. В обычном состоянии в организме присутствуют все эти факторы в неактивном состоянии, а при сосудистых повреждениях запускается процесс их быстрой активации, в результате чего наступает гемостаз, то есть остановка кровотечения.

Факторы плазмы имеют белковую природу и активируются при повреждениях сосудов. Они подразделяются на 2 группы:

  • Зависимые от витамина К и образующиеся только в печени;
  • Независимые от витамина К.

Также факторы могут обнаруживаться в лейкоцитах и эритроцитах, что обуславливает огромную физиологическую роль этих клеток в свёртывании крови.

Факторы сворачиваемости есть не только в крови, но и в других тканях. Фактор тромбопластин содержится в большом объеме в коре головного мозга, плаценте, легких.

Тромбоцитарные факторы выполняют следующие задачи в организме:

  • Повышают скорость образования тромбина;
  • Способствуют превращению фибриногена в нерастворимый фибрин;
  • Рассасывают кровяной сгусток;
  • Способствуют сужению сосудов;
  • Принимают участие в нейтрализации антикоагулянтов;
  • Способствуют «склеиванию» тромбоцитов, благодаря чему и наступает гемостаз.

Свертываемости крови норма по времени

Одним из главных показателей крови является коагулограмма – исследование, определяющее качество свертываемости. Врач всегда направит на это исследование, если у пациента имеются тромбозы, аутоиммунные нарушения, варикозная болезнь, неясной этиологии острые и хронические кровотечения. Также этот анализ нужен для необходимых случаев при операции и при беременности.

Реакция кровяного сгустка проводится путем забора крови из пальца и замера того времени, в течение которого кровотечение останавливается. Норма свертываемости – 3-4 минуты. Через 6 минут это уже должен быть студенистый сгусток. Если кровь извлекается из капилляров, то сгусток должен образоваться уже через 2 минуты.

У детей более быстрая сворачиваемость крови, чем у взрослых: кровь останавливается уже через 1,2 минуты, а тромб образуется по прошествии всего 2,5-5 минут.

Также при исследовании крови важное значение имеют измерения:

  • Протромбина – белка, ответственного за механизмы свертывания. Его норма: 77-142%.
  • Протромбинового индекса: отношение стандартного значения этого показателя к значению протромбина у пациента. Норма: 70-100%
  • Протромбинового времени: периода времени, в течение которого совершается свертывание. У взрослых оно должно находиться в пределах 11-15 сек, у маленьких детей 13-17 сек. Является диагностическим методом при подозрении на гемофилию, ДВС-синдром.
  • Тромбинового времени: показывает скорость образования тромба. Норма 14-21 сек.
  • Фибриногена – белка, ответственного за тромбообразование, свидетельствующего об имеющемся воспалении в организме. В норме его должно быть в крови 2-4 г/л.
  • Антитромбина – специфического белкового вещества, обеспечивающего рассасывание тромба.

При каких условиях поддерживается равновесие двух обратных систем

В человеческом организме одновременно работают две системы, обеспечивающие процессы свертываемости: одна организует скорейшее наступление тромбообразования, чтобы свести кровопотери к нулю, другая же всячески этому препятствует и способствует поддержанию крови в жидкой фазе. Часто при определенных нарушениях здоровья происходит патологическая свертываемость крови внутри неповрежденных сосудов, что является большой опасностью, значительно превышающей опасность от кровоточивости. По этой причине возникают тромбозы сосудов головного мозга, легочной артерии и другие заболевания.

Важно, чтобы обе эти системы работали правильно и находились в состоянии прижизненного равновесия, при котором кровь будет сворачиваться только при повреждениях сосудов, а внутри неповрежденных будет оставаться жидкой.

Факторы при которых кровь свертывается быстрее

  • Болевые раздражения.
  • Нервное возбуждение, стресс.
  • Интенсивное продуцирование адреналина надпочечниками.
  • Повышенное содержание в крови витамина К.
  • Соли кальция.
  • Высокая температура. Известно, при какой температуре сворачивается кровь у человека – при 42 градусах С.

Факторы препятствующие свертыванию крови

  • Гепарин – особое вещество, препятствующее образованию тромбопластина, тем самым прекращающее процесс свертывания. Синтезируется в легких и печени.
  • Фибролизин – белок, способствующий растворению фибрина.
  • Приступы сильной боли.
  • Низкая температура окружающей среды.
  • Воздействия гирудина, фибринолизина.
  • Прием лимоннокислого калия или натрия.

Важно при подозрениях на плохую свертываемость крови выявить причины ситуации, устранив риски тяжелых расстройств.

Когда нужно пройти обследования на свертываемость крови?

Стоит незамедлительно пройти диагностику состояния крови в следующих случаях:

  • Если имеются трудности с остановкой кровотечения;
  • Обнаружение на теле различных синюшных пятен;
  • Возникновение обширных гематом после незначительного ушиба;
  • Кровоточивость десен;
  • Высокая частота кровотечений из носа.

Видео: система свертывания крови

moyakrov.info

Витамин К: Важная часть нашего организма.

 

Витамин К принадлежит к группе жирорастворимых витаминов, на котором лежит ответственность за нашу систему свертывания крови. Впервые он был выделен в 1939 году швейцарским ученым Паулем Каррером из люцерны. Практически одновременно с ним в этом же году американские ученые Бинклей и Дози выделили вещество с кровеостанавливающими свойствами из гниющей рыбной муки, но все же несколько отличного от вещества Пауля Карерра. Их назвали соответственно витамин К1 и витамин К2.

Витамин К играет огромное значение в системе свертывания крови и метаболических процессах костей и стенок сосудов.

Витамин К в системе свертывания крови.

 Витамин К играет важную роль в организме в первую очередь для системы свертывания крови: именно он участвует в синтезе протромбина в печени.

Протромбин - это белок, неактивный предшественник тромбина. Активируясь тромбопластином (фактор свертывания крови 3), протромбин превращается в тромбин.

Тромбин - это фермент, который играет ключевую роль в процессе свертывания крови. Он превращает фибриноген (белок плазмы крови) в нерастворимый белок фибрин, который и представляет основу тромба, образующегося при ранениях или при некоторых заболеваниях.

Таким образом, витамин К заботится о том, чтобы кровотечение остановилось.

Если же по каким-то причинам в организме сформировался дефицит витамина К, то свертывание крови нарушается и могут возникать длительные кровотечения, гематомы на коже, в анализе крови на свертываемость - обнаруживается гипокоагуляция (указывает на снижение свертывания крови).

Витамин К и его значение для костной системы.

Также наряду с его участием в системе свертывания крови, витамин К принимает участие в метаболических процессах костей. Он способствует оптимальному образованию остеокластов (клетки костей) и блокирует их избыточное образование с помощью механизма, называемого апоптозом.

Апоптоз-это процесс гибели клеток, который запрограммирован нашим организмом. Погибшие излишки клеток разрушаются специальными клетками-макрофагами-минуя стадию воспаления и поэтому этот процесс гибели клеток не чувствителен для человека.

Витамин К участвует в образовании белка остеокальцина, который отражает метаболические процессы в костной ткани. Его уровень может повышаться при остеопорозе, в постменопаузе у женщин, опухолях и метастазах в костях, подростковом быстром росте, болезни Педжета, хронической почечной недостаточности. В свою очередь уровень остеокальцина снижается при приеме стероидов, гипопаратиреозе, болезни Иценко-Кушинга, циррозе печени, беременности.

Вместе в витамином D и другими белками заботиться о целостности наших костей и укрепляет их, таким образом снижается риск переломов костей.

Витамин К и его роль в сердечно-сосудистой системе.

Достаточный уровень витамина К препятствует отложению кальция в стенках сосудов и тем самым препятствует их кальцификации (затвердению, закупориванию), что нарушает работу сердечно-сосудистой системы.

Люди с низким содержанием витамина К имеют большой риск поражения стенок сосудов, нежели люди с достаточным уровнем потребления витамина К.

Откуда получает наш организм витамин К?

Основными поставщиками витамина К для нашего организма являются в большей мере наши продукты питания и микроорганизмы нашей кишечной флоры, которые способны сами его производить.

 Ежедневная норма потребления витамина К составляет примерно 65-80 мкг из расчета 1мкг/кг/сутки, в США у людей до 25 лет-120 мкг/сутки. Особенно богаты витамином К зеленые овощи. В них содержится витамин К1. Ежедневная доза витамина К содержится, например, в следующих продуктах:

-10г петрушки,

-15г зеленого лука,

-20г шпината,

-25г цветной капусты,

-90г телячьей печени,

-220г творожных блюд,

-400г тыквы.

Но также много витамина К находится в молоке, кислой капусте, белокочанной капусте, салате, помидорах, курином мясе, бобовых и гороховых культурах. Продукты питания с высоким содержанием витамина К должны храниться в защищенном от света месте, поскольку под влиянием прямых солнечных лучей содержание витамина может в них снизиться.

Продукты с высоким содержанием витамина К должны обязательно быть включены в рацион питания больных с высокой склонностью к кровотечениям.

Витамин К2 образуется в тонком кишечнике человека с помощью его синтеза кишечной микрофлорой (кишечная палочка и другие сапрофиты) или же клетками печени животных.

Недостаток витамина К.

Недостаток витамина К скорее исключение, чем правило. Это состояние встречается очень редко, поскольку витамин К находится в большом количестве в продуктах питания и плюс к этому образуется еще и в кишечнике.

Наиболее частые причины отсутствия в организме витамина К может стать прием определенных препаратов или поражение желудочно-кишечного тракта. Например, люди с поражением печени или заболеванием системы пищеварения (онкология, язвенный колит, острая кишечная непроходимость и прочее) находятся под угрозой получить дефицит витамина К. 

Такая же угроза существует, например, для людей, получающих длительную антибиотикотерапию. Антибиотики пагубно влияют на микрофлору кишечника и уничтожают существующие там микроорганизмы, вызывая дисбактериоз, нарушая тем самым процесс собственного производства витамина К. Сюда же можно отнести и передозировку антикоагулянтами (варфарин).

Типичными симптомами дефицита витамина К являются длительная несворачиваемость крови, высокая склонность к кровотечениям- частые носовые кровотечения и гематомы (синяки) на коже.

Особенности витамина К у детей.

У новорожденных детей в течение нескольких первых дней жизни, а то и в течение первого года жизни, содержание витамина К в плазме крови снижено, н по мере установления питания оно нормализуется. Примерно у 3% детей встречается авитаминоз. Особенно мало содержание витамина К детей с геморрагической болезнью новорожденных и у недоношенных детей, что связано с отсутствием в их кишечнике микрофлоры, способной синтезировать витамин К. И плюс к этому женское молоко небогато на содержание столь нужного нам всем витамина К, а тем более для новорожденных.

С целью профилактики дефицита витамина К показано с момента рождения давать детям препараты, содержащие витамин К. Он может приниматься орально или же капельным путем, в виде инъекций. Например, в Германии предпочтение отдают введению препаратов витамина К в виде капель, в то время как в США в основе лежит инъекционный путь его введения.

К препаратам относится Фитаменадион, Филлохинон.

Витамин К- когда нельзя много принимать?

Бывает ряд состояний, когда повышенное или даже нормальное свертывание крови может нанести вред человеку. Особенно это характерно при повышенном тромбообразовании или для людей с искусственными клапанами в сердце, протезами сосудов. Это чревато тем, что у них возникает тогда высокий риск осложнений: инфаркт миокарда, тромбоэмболии легочной артерии, наличие тромба в полости сердца, в сосудах нижних конечностей, нарушение мозгового кровообращения.

Тогда в таких случаях люди принимают антикоагулянты (варфарин), которые препятствуют активации тромбина, тем самым препятствуют сворачиванию крови. Тем не менее отказываться от продуктов, богатых витамином К, отказываться не стоит. Лучше в этом случае проконсультироваться с врачом.

Передозировка витамином К.

Встречается крайне редко, т.к. витамин К не имеет никакого токсического действия. Она может проявиться как аллергической реакции в виде крапивницы, повышенное тромбообразование, а у грудных детей также гемолиз крови.

Несколько полезных советов.

Лето-хорошая пора, чтобы насытить свой организм полезными витаминами и минералами, но не нужно забывать о своем здоровье зимой. Ниже мы привели несколько простых рецептов из народной медицины, которые помогут вам поддержать витамин К на достаточном уровне.

1.Ежевика ценится богатым содержанием витамина К, поэтому и рекомендована людям со склонностью к кровотечениям. Она очень полезна в свежем виде и в в виде варенья. В свежем виде рекомендуют употреблять по 1-2 стакана каждый день, или же в виде варенья или компота по 1-2 столовой ложке каждый день.

2.Шиповник. Также рекомендован к применению людям с дефицитом витамина К, поскольку очень им богат. Также рекомендован для укрепления иммунитета, особенно в зимнее время. Употребляют в виде отвара или настоя по половине стакана до приема еды 2-3 раза в день.

3.Калина. Обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, успокаивающим и сосудорасширяющим свойствами. Употребляют в протертом виде с сахаром или в виде варенья по 1-2 столовой ложке ежедневно.

4.Крапива. Еще с давних времен известно о крапиве как о средстве, прекрасно останавливающим кровотечение. Богата витамином К. Употребляют молодые листья крапивы или отвары. Листья обливают кипятком и добавляют в салаты, супы.

5.Рябина содержит достаточное количество витамина К и хорошо подходит для людей с риском кровотечения. Из свежих ягод делают сок и пьют по 1 столовой ложке в день.

И помните: При наличии длительно кровоточащих ран не занимайтесь самолечением-обратитесь к врачу!

Укрепляйте свое здоровье и будьте здоровы!

www.vashmedsovetnik.com

Витамин К

27 июня 2011 года, 05:42

Витамин К получил буквенный индекс не по порядку, а за свои свойства. Его назвали Koagulationsvitamin, что в переводе с немецкого – «витамин коагуляции». И действительно, это вещество – один из важнейших факторов, регулирующих процесс коагуляции – сворачивания крови.

Открытие витамина К в начале 40-х годов прошлого столетия стало настолько важным, что в 1949 году датчанин Хенрик Дам и американец Эдвард Дойзи получили за него Нобелевскую премию.

Как получается?

Витамин К – это жирорастворимый витамин. Он имеет две формы естественного происхождения — К1 и К2 — и еще несколько синтезированных.

К1 содержится в продуктах растительного происхождения. К2 производят полезные бактерии, обитающие в кишечнике человека.

Формы К3, К4 и К5 – синтетические, они применяются в животноводстве и растениеводстве.

Зачем нужен?

Витамин К необходим для правильного свертывания крови. Он участвует в производстве четырех из 13 белков, которые для этого необходимы, в том числе и основного фактора свертываемости крови – протромбина.

Также он участвует в росте и укреплении костной ткани, регулируя производство остеокальцина – белка, помогающего удерживать кальций в кости.

Сколько надо?

Суточная доза витамина К для взрослого мужчины составляет около 120 мкг, а для женщины – 90 мкг.

А если не хватает?

Основной признак витамина К – нарушение свертываемости крови.Обычно это постоянные и плохо останавливаемые кровотечения из носа и десен, большие гематомы при незначительных травмах и долго не останавливающаяся кровь из порезов и ссадин.

У женщин недостаток витамина К обычно приводит к длительным и обильным менструациям.

Недостаток витамина К2, который производится в самом организме, может быть связан с развитием ишемической болезни сердца и остеопороза.

Что мешает усваиваться?

Жирорастворимый витамин К1 усваивается при помощи желчи. Поэтому у людей с заболеваниями желчного пузыря и желчевыводящих путей нередко наблюдается его недостаток.

К ухудшению его усвоения приводят заболевания печени – в том числе и вызванный алкоголем цирроз. Болезни кишечника тоже снижают усвоение – при язвенной болезни, колитах, дизентерии и диарее. Ухудшает всасываемость витамина К и прием слабительных средств, в том числе входящих в препараты для похудения.

Если в рационе не хватает жиров растительного или животного происхождения, всасывание этого витамина затруднено. Так происходит, например, при строгой диете с исключением жира.

Производство витамина К2 снижается, если нарушается баланс производящей его микрофлоры в толстом кишечнике. Это происходит при длительном приеме антибиотиков, угнетающих деятельность полезных бактерий, или при недостатке в рационе клетчатки – основной пищи для микроорганизмов в кишечнике.

Что съесть?

Больше всего витамина К1 в зеленых листовых овощах: шпинате, разных видах салата и зелени. В двух столовых ложках нарезанной зелени петрушки содержится более 100 процентов рекомендуемой дневной дозы этого витамина.

Много К1 в разных видах капусты – брокколи, цветной, брюссельской и кочанной. Есть он в авокадо, киви и винограде.

Источник витамина К2 могут стать не только полезные бактерии, но и продукты животного происхождения – мясо, яйца и молочные продукты.

Самое важное

Витамин К регулирует сворачиваемость крови и рост костной ткани. Его недостаток способен привести к серьезным кровотечениям и остеопорозу. Но регулярно получать необходимую дозу этого витамина просто – достаточно сбалансированно питаться, регулярно включая в рацион богатые зеленые овощи, молочные и мясные продукты.

www.takzdorovo.ru


Смотрите также