Какие витамины в семечках подсолнуха


Семечки подсолнуха: состав, польза, свойства и лечение подсолнечными семечками. Как жарить семечки

Семечки подсолнуха попали к нам так же, как картофель, помидоры и кукуруза: после открытия Колумбом Америки их привезли в Европу испанские конкистадоры.

Вначале подсолнечник считали декоративным растением, и о пользе семечек тоже узнали не сразу. Подсолнухи высаживали в садах и парках, а в России только в первой половине XIX века их стали культивировать на полях, в помещичьих усадьбах. Однажды одному их русских крестьян захотелось попробовать добыть из семечек подсолнуха масло, что он и сделал, используя незатейливый ручной пресс. В конце XIX века масло из семян подсолнуха, вкусное и недорогое, было признано не только в Европе, но и в Америке.

Состав и польза семечек подсолнуха

Семена подсолнуха – это удивительный продукт. Биологическая ценность семечек выше, чем ценность яиц или мяса, а вот перевариваются и усваиваются они гораздо легче.

Витамина D в них больше, чем в жире печени трески, который всегда считался самым богатым его источником; вещества, содержащиеся в семечках, улучшают состояние кожи и слизистых оболочек, приводят в норму их кислотно-щелочной баланс. Именно поэтому семена подсолнуха часто применяются в косметологии.

В белках семечек содержится множество незаменимых аминокислот, обеспечивающих нормальный жировой обмен в организме; в семечках очень много ненасыщенных жирных кислот – линолевой, пальметиновой, олеиновой, стеариновой, арахидоновой и других.

Некоторые из этих веществ, называемые витамином F, не синтезируются в организме человека, однако для нормальной жизнедеятельности они необходимы, и нужны даже больше, чем другие витамины. Без ненасыщенных жирных кислот клеточные мембраны и нервные волокна будут очень уязвимыми, и раньше начнут разрушаться; накопится лишний холестерин, способствующий развитию атеросклероза и возникновению инфаркта миокарда.

В семечках подсолнуха есть дубильные вещества, каротиноиды, фитин, лимонная и винная кислота, углеводы.

Из минералов наиболее значимы фосфор и калий, но также много магния, необходимого для работы сердца – столько его нет даже в ржаном хлебе. Другие минералы: железо, селен, цинк, фтор, натрий, кремний, марганец, хром, медь, кобальт, йод, молибден. Калия в семечках почти в 5 раз больше, чем в бананах или апельсинах.

Богаты семечки и жирорастворимыми витаминами – А, Е и D, а также витаминами группы В. Витамина Е в них столько, что всего 50 г семечек хватит, чтобы удовлетворить суточную потребность в нём взрослого человека. Известно, что витамин Е – мощный антиоксидант, обладающий выраженным антиканцерогенным действием, предотвращающий развитие атеросклероза и защищающий нас от различных видов излучений, в том числе компьютерных. Витамин D необходим для развития и роста костей, и особенно нужен детям и подросткам; витамин А сохраняет наше зрение, а также красоту кожи, волос и ногтей.

Калорийность семечек подсолнуха

Благодаря всем этим компонентам, энергетическая ценность семян подсолнуха очень высока: в 100 г семечек содержится до 700 ккал. Это в несколько раз калорийнее, чем мясо и хлеб, а тем более фрукты и овощи.

Разумеется, все эти полезные вещества есть и в других продуктах питания, однако именно в семечках они сохраняются гораздо дольше. Семечки можно хранить всю зиму – их скорлупа защищает ядро от порчи и внешних воздействий, и их свойства при этом сохраняются. Поэтому не следует покупать очищенные семечки – в них окисляются жиры, а это очень вредно.

Полезные свойства семечек подсолнуха Лечение подсолнечными семечками

Зная о полезных свойствах семечек подсолнуха, не стоит думать, что это баловство или развлечение. Специалисты и диетологи, сторонники здорового образа жизни, часто рекомендуют употреблять семечки для профилактики самых разных заболеваний, и даже в качестве лечебного средства.

Заболевания сердечно-сосудистой системы можно предупредить, если съедать каждый день по 100 г семечек подсолнуха; облегчают они и болезни печени. Спортсменам и тем, кто занят тяжёлым трудом, семечки тоже очень полезны – они укрепляют мышечную систему. После тяжёлых инфекционных заболеваний, травм или переломов сырые семечки подсолнуха способствуют восстановлению и заживлению тканей.

Из очищенных семечек получают подсолнечное масло, отличающееся очень полезными свойствами: его можно использовать для лечения и профилактики тромбофлебита, заболеваний желудочно-кишечного тракта и лёгких, при зубной боли; в косметических целях, для принятия банных процедур.

В семечках подсолнуха много цинка, участвующего в работе вилочковой железы, и оказывающего благоприятное воздействие на волосы – они становятся сильными и блестящими.

Подростки, которые любят есть сырые семечки, защищены от появления на лице прыщей и угрей, а тем, кто страдает от ожирения, семечки помогают выводить холестерин, даже в тех случаях, когда специальные диеты бесполезны.

При бронхите отваром подсолнечных семечек лечат кашель. Семечки (2-3 ст.л.) заливают подслащенной водой (0,5 л), и кипятят до тех пор, пока четвёртая часть воды не испарится. Отвар процедить и принимать по 1 ст.л. 3 раза в день.

Из недозревших семечек подсолнуха готовят лекарство, помогающее нормализовать давление и предотвратить атеросклероз. Банку сырых семечек подсолнуха (0,5 л) высыпают в кастрюлю и заливают 2 литрами воды. После закипания варят 2 часа на медленном огне. Отвар процеживают, и пьют в течение дня, небольшими порциями, в течение 2-х недель. Потом делают перерыв – 5 дней, и повторяют курс. Продолжать принимать отвар нужно до тех пор, пока давление не придёт в норму.

С помощью семечек подсолнуха можно предупредить развитие депрессии, снять тревожное состояние. Если вы заметили, что раздражаетесь и плачете по любому поводу, а окружающие отмечают, что у вас испортился характер, попробуйте такую «психотерапию»: купите 10 стаканов семечек, и съедайте каждый вечер по одному, очищая семечки пальцами, а не расщёлкивая их зубами. Через 10 дней такого «лечения» вы почувствуете, что изменились к лучшему, стали спокойнее и доброжелательнее относиться к окружающему миру.

Если вместо покупных сладостей радовать свою семью лакомствами собственного приготовления на основе семечек подсолнуха, то это принесёт гораздо больше пользы во всех отношениях. Мало того, что ваши домашние будут восхищаться вашими кулинарными способностями, вы сохраните здоровье тех, кто вам дорог: ведь покупные сладости, в отличие от семечек, являющихся натуральным продуктом, никакой пользы не приносят.

Подсолнечная халва

Например, можно приготовить подсолнечную халву. Для этого потребуются очищенные семечки (3 ст.), мука (2 ст.), подсолнечное масло (100 мл), вода (200 мл), сахар (100 г), ванилин.

Очищенные семечки высыпать на сковородку без масла, и осторожно обжарить, помешивая; пропустить через мясорубку несколько раз. Таким же образом обжарить муку – без масла, пока она не станет золотистой. Сахар высыпать в кастрюлю, добавить ванилин, воду и масло, довести до кипения, потом добавить массу из семечек, смешанную с мукой, всё перемешать и выложить в форму, покрытую промасленной бумагой. Поставить в холодильник на 2 часа, и домашняя подсолнечная халва готова.

Можно также привести в норму питание маленького ребёнка, если давать ему молочко из сырых, свежемолотых семечек подсолнуха.

Вообще употреблять семечки лучше сырыми, не поджаривая их. Во всяком случае, не стоит жарить их заранее, и тем более покупать поджаренные семечки в пакетиках – вместо пользы от них можно получить вред.

Лучше жарить семечки слегка, или просто подсушивать - непосредственно перед употреблением.

Не следует лузгать семечки часто – так вы повредите зубную эмаль. Тем, кто хочет похудеть, стоит помнить, что семечки калорийны. Это не означает, что от них надо отказаться, но не следует сочетать их с другой калорийной пищей: хлебом, мясом, шоколадом, белым рисом.

Как жарить семечки

Перед тем, как жарить семечки, их нужно тщательно промыть холодной водой, и сразу высыпать на горячую чугунную сковородку. Можно слегка подсолить, но это необязательно. Поджаривая семечки, их надо помешивать деревянной лопаточкой - до тех пор, пока они не начнут потрескивать. Потом их надо снять на некоторое время, не прекращая помешивать, и снова поставить на огонь – так повторить 2-3 раза.

Готовые семечки высыпать на неокрашенную деревянную поверхность, прикрыть хлопчатобумажной или льняной тканью на 10 минут. Именно так семечки подсолнуха всегда готовили на Руси – их называли «калёнками».

Возможно, употребление семечек подсолнуха в своё время оказало влияние на сообразительность и уникальные таланты простого русского народа – качества, отмеченные и воспетые многими нашими классиками…

Автор: Гатаулина Галина Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Вернуться в начало раздела Здоровое тело Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье

www.inmoment.ru

Полезные свойства семен подсолнуха для человека

Все о здоровом питании › Полезные свойства продуктов › Орехи и семена ›

Семечки подсолнечника — продукт, который можно купить в любом супермаркете, причем продаются они как в сыром, так и в жареном виде. Наверное, не найдется такого человека, который бы равнодушно относился к семечкам. Но как действуют они на организм человека? Есть много мнений по этому поводу, с которыми стоит разобраться.

Содержание

Польза

Полезные свойства семян подсолнечника связаны с большим содержанием в них витаминов, макро и микроэлементов, несмотря на относительно маленькие размеры. Польза семечек для организма человека заключаются в указанных ниже ситуациях.

  1. Сводится к минимуму риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний из-за содержания в семечках подсолнечника незаменимой аминокислоты аргинина.
  2. Для женщин — облегчение состояния при наступлении менопаузы.
  3. Для мужчин — предотвращение облысения и благотворное влияние на потенцию.
  4. Входящие в состав семян вещества участвуют в восстановлении репродуктивной функции.
  5. Насыщают организм суточными дозами селена, магния, витамина Е.
  6. Антиоксиданты, содержащиеся в семени, защищают клетки организма от раннего преждевременного старения.
  7. Процесс употребления успокаивает нервы.
  8. Считаются незаменимым продуктом для поддержания красоты ногтей, волос, кожи.
  9. Содержание каротиноидов и дубильных веществ в продукте приводит к очищению организма от инфекций, вредоносных бактерий, паразитов.
  10. Употребление семян в сыром виде помогает ускорить заживление повреждений мягких тканей, восстановить утраченные силы после инфекционных перенесенных болезней.
  11. Продукт возбуждает аппетит.
  12. Укрепляют кожный покров, способны нормализовать кислотно-щелочной баланс.
  13. Из семян подсолнечника вырабатывают масло, которое отличается исключительными свойствами: его активно используют для лечения и в качестве профилактики такого заболевания, как тромбофлебит, при зубной боли.
  14. Подростки, которые любят грызть семечки, могут быть защищены от появления в области лица угрей, прыщей.
  15. Хорошее средство для лечения продолжительного кашля. Для приготовления лечебной смеси 3 ст.л. нужно залить немного сладкой водой и ставят на огонь. Кипятят до того, пока не выпарится четвертая часть воды. Отвар процедить и употреблять по 1 ст.л. 3-4 раза в день.
  16. Недозревшие семена входят в состав лекарства, которое отлично помогает нормализовать давление, предупредить при этом атеросклероз. Для приготовления лечебной смеси 350 гр сырых семечек насыпают в кастрюлю, доливая 2 л. воды, варят около 2-х часов. Отвар процеживают, пьют малыми порциями в течение пары недель. Принимают отвар до тех пор, пока не придет в норму показатель давления.
  17. При чистке семян пальцами, человек создает виртуальный массажер, который кончиками пальцев массирует нервные окончания.
  18. Подсолнечные семечки — отличное коммуникативное средство, помогающее наладить общение с людьми.

Вред

Если семечки подсолнечника употреблять слишком большое количество, то можно говорить о вреде этого лакомого продукта для здоровья человека. Рассмотрим подробнее.

  • Неумеренное употребление семечек приводит к излишнему весу, потому как в такой небольшой порции, как половина стакана содержится 375 ккал.
  • Часто семечки жарят, добавляя соль, где содержится приводящий к высокому давлению натрий.
  • Есть вероятность того, что при частом и чрезмерном потреблении семечек подсолнуха можно передозировать организм витамином В6. Проявляется это в покалывании в руках и ногах, а также в отсутствии координации мышц.
  • Пережаренные семечки вредят здоровью пищеварительной системы, вызывая изжогу.
  • Лузгая семечки при помощи зубов можно постепенно разрушить эмаль передних зубов, что приведет к оголению нервных окончаний и развитию кариеса.
  • Крайне негативно отражается поедание семечек на голосовые связки.
  • Исследованиями установлено, что частое употребление семечек подсолнуха приведет к болезням почек и нервной системы из-за содержания кадмия.

Противопоказания

Кому нельзя употреблять семечки подсолнуха? Людям, у которых часто возникают пищевые аллергические реакции, также страдающим коликами, подагрой, язвой и др. Употребление большого количества семечек приведет к диарее, тяжести в желудке, коликам и другим нежелательным последствиям.

Состав (витамины и минералы)

В составе семечек подсолнечника много полезных веществ для человека: это витамины, микроэлементы, минералы и др.

п/п

витамины и минералы содержание в 100 граммах семечек на что влияет
1 витамин Е 35 мг витамин является сильным антиоксидантом, что оказывает важную роль на здоровье кожи и слизистой оболочки, защищая клетки от старения и повреждений
2 витамин В1 2 мг снижает риск тромбоза артерий и вен, а также ишемического заболевания из-за выработки гомоцистеина (серосодержащая кислота)
3 витамин В3 0,98 мг снижает уровень вредного холестерина
4 Кальций 4,91 мг помогает оптимизировать минерализацию костной ткани и красных кровяных телец (эритроцитов)
5 Магний 300 мг способен мягко снижать высокое давление, помогает при болях в мышцах
6 Селен 0,65 мг помогает блокировать раковые клетки
7 Цинк 1,34 мг укрепляет зубы
8 Фосфор 0,88 мг участвует в образовании костной ткани

Кроме указанных питательных веществ, в семечках есть еще много различных полезных соединений:

  • полифенольные составляющие хлорогеновой кислоты, кофейную кислоту, которые способны оказывать антиокислительные свойства,
  • аргинин — аминокислота, в огромном количестве находится в семечках подсолнуха, оказывает помощь в поддержании здоровья системы крови и сосудов за счет их укрепления,
  • незаменимые жирные кислоты обеспечивают оптимальное здоровье сердца и сосудов,
  • фитостеролы — химические природные соединения, по структуре схожи с холестерином, уменьшают его всасывание, снижая уровень содержания.

Хранение

Семечки обычно продаются в целлофановых пакетах, где нет доступа воздуха, поэтому хранить в таком виде продолжительное время семечки не рекомендуется, потому как они могут стать горькими.

Если необходимо высушить выращенные самостоятельно семечки для длительного хранения, их можно разложить при температуре не менее 15 градусов тонким слоем и довести до содержания влаги в 13 процентов. Срок хранения таких семечек составляет не более 6-ти месяцев.

Как готовить

Купленные семечки подсолнечника в сыром виде обязательно перед употреблением рекомендуется поджарить. Как это сделать правильно?

  1. Для начала необходимо обмыть семечки от пыли, для чего поместить их в дуршлаг и хорошо промыть под струей воды.
  2. Следующий этап — хорошо высушить или прожарить. В первом случае можно воспользоваться духовкой, микроволновкой, в другом — солнечной энергией, в этом случае семечки рассыпать на бумаге и разложить равномерным слоем.

Из семечек можно приготовить самостоятельно такое лакомство, как халва, для чего взять 1 кг семечек, перекрутить несколько раз на мясорубке или измельчить блендером. Насыпать 300 гр. сахара и поставить на водяную баню. Томить необходимо 2-3 часа, постоянно помешивая. Затем выложить халву в смазанную маслом тарелку и дать остыть.

Как выбрать

Как не стать жертвой обмана и выбрать вкусные семечки? Ведь на пакетиках столько всего написано: «крупные», «вкуснейшие», «отборные из самых отборных», «самые лучшие» и др. К сожалению, пока мы не откроем упаковку, мы не сможем говорить о качестве семечек. Именно поэтому показатель выбора продукта в таком случае — срок годности.

С чем сочетается

Семечки подсолнечника сочетаются с солью, но часто их в очищенном виде добавляют в различные блюда: салаты, халву, козинаки.

Диетологи советуют регулярно употреблять семечки подсолнечника в количестве 50-70 грамм в день, что обеспечить организму надежную защиту от болезней и недомоганий.

Полезные свойства семен подсолнуха для человека

5 (100%) 1 vote

Рекомендуем изучить:

prodgid.ru

Все о пользе и вреде семечек подсолнуха для мужчин, что в них содержится

Любители лузгать семечки подсолнуха легче переносят стрессы, меньше страдают от сердечно-сосудистых заболеваний и дольше сохраняют половое здоровье.

Наибольшая польза семечек подсолнуха для мужчин отмечается при употреблении в пищу сырых или сушеных ядер. Тепловая обработка разрушает многие биоактивные элементы и обедняет химический состав продукта.

Что содержится в семечках подсолнуха

В составе семечек подсолнуха выявлено рекордное количество природных соединений стеролов и фосфолипидов – веществ, известных способностями сохранять молодость и продлевать жизнь.

В ядрах много цинка, использующегося для профилактики аденомы предстательной железы. Выявлен весь комплекс жирорастворимых витаминов, поддерживающих мужскую половую систему.

Диетологов смущает только высокая калорийность семечек подсолнуха. При ожирении от продукта лучше отказаться.

Состав и калорийность

В ядрах практически нет воды (до 5%), много жира (50% и более), достаточное количество растительных белков (20%), пищевых волокон (9%). Углеводы (15 %) представлены в основном сахарами. Энергетическая ценность 100 г сырых семян подсолнуха– 620 ккал, сушеных–590 ккал, жареных – 580 ккал. Высокая калорийность – это минус для тех, кто хочет похудеть, но плюс для тех, кто занимается тяжелой физической работой, спортом или туризмом(пешим). Такой перекус всегда можно взять с собой. Он даст необходимую энергию и не займет много места.

Полезные свойства семечек подсолнуха объясняются наличием важных минералов. Магний контролирует процессы обмена веществ. Цинк отвечает за работу вилочковой железы, он полезен мужчинам с алопецией (ранним облысением).На его базе строится мужской гормон тестостерон.

Фосфор и калий улучшают работу сердца, снижают риск возникновения инфаркта. Аминокислоты и полиненасыщенные кислоты борются с «плохим» холестерином и замедляют старение клеток.

Какие витамины в семечках подсолнуха

Витаминный состав семечек подсолнуха не уступает аптечным биодобавкам. В ядрах содержатся такие витамины:

  • E – положительно влияет на работу мышечных тканей, нормализует репродуктивную функцию;
  • A – улучшает зрение, способствует выработке половых гормонов;
  • D – отвечает за усвоение кальция, необходим после травм;
  • F – избавляет от бессонницы, улучшает состояние волос, убирает перхоть;
  • C – необходим для роста и восстановления клеток тканей, отличный антиоксидант;
  • группы B – отвечают за клеточный метаболизм, контролируют белковый обмен в организме.

Семечки подсолнуха — польза и вред для мужчин

Польза семян подсолнечника связана с составом продукта и особенностями его употребления. Сам процесс щелканья производит психотерапевтический эффект.

Освобождая семечки от оболочки, можно снять напряжение, избавиться от беспокойства.Угостив собеседника семечками, можно добиться его расположения.

Однако всему свое место. Во многих культурах лузганье семечек в общественных местах считается неприемлемым.

Чем полезны семечки подсолнечника

  1. Поддерживают половые функции.
  2. Положительно влияют на потенцию.
  3. Нормализуют репродуктивную функцию.
  4. Улучшают работу сердца.
  5. Нормализуют функцию нервной системы.
  6. Поддерживают иммунитет.
  7. Сохраняют жизненный тонус клеток кожи и волос.
  8. Поддерживают эластичность сосудов.

Чем вредны семечки подсолнуха

  • Если чистить семечки зубами, можно повредить эмаль. Микротрещины приводят к кариесу. Лучше сразу приучить себя чистить семечки руками. Это своего рода массаж нервных окончаний пальцев.
  • При наличии индивидуальной непереносимости продукта возможны кожные высыпания, расстройства пищеварения, отеки носоглотки.
  • Жареные семечки подсолнуха в больших количествах могут вызвать изжогу.
  • Поедание грязных семян чревато проблемами со стороны ЖКТ.

Польза и вред семян подсолнечника зависят от качества продукта. Нельзя есть пережаренные семена и выращенные с нарушением агротехники.

В жареных промышленных способом семенах находят бензопирин – опасный углевод, способный даже в малых количествах вызывать импотенцию и онкологические заболевания. Он образуется при сгорании газообразного топлива.

Подсолнечник имеет свойство поглощать из почвы высокотоксичные тяжелые металлы: свинец и кадмий. Особенно опасны семена растений, выращенных вдоль автотрасс и железнодорожных магистралей.

Об общих свойствах семечек подсолнуха подробнее читайте здесь.

Что Вы знаете о пользе семечек подсолнуха для женщин? Когда они приносят вред?

Узнайте все о применении семян пажитника (шамбалы).

Чем полезны тыквенные семечки для мужчин: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/tykvennye-semechki-dlya-muzhchin-polza-i-vred.html

Кадмий в семечках подсолнуха может вызывать болезни почек, остеопороз, серьезные отравления. Выводится из организма он долго – 10–30 лет.

К противопоказаниям относят: язву желудка, гастрит и подагру. Но даже при их отсутствии пользу семян подсолнуха можно нивелировать неправильным употреблением.

budu-zdorov.net

Семечки подсолнуха

PDF версия

Семечки подсолнуха – это семена одноименного однолетнего растения. Обычно на растении образуется одно сильное соцветие и несколько второстепенных более слабых. На протяжении всего периода цветения и созревания семян подсолнух в течение светового дня постоянно поворачивается, направляя соцветие к солнцу. Семечки подсолнуха созревают в конце августа, а когда листья и стебель растения полностью высохли, то производиться их сбор. Семена в зависимости от сорта могут иметь черный, серый или полосатый цвет. Среднее семя может достигать в длину 8-15 мм, а в ширину – 4-8 мм. В пищу используют ядра подсолнуха, которые имеют белый цвет и маслянистую структуру.

Семечки подсолнуха люди начали употреблять в пищу более двух тысяч лет назад. Родиной подсолнуха является Америка. Именно отсюда в 16 в. семена были завезены в Европу. Употреблять жареные семечки подсолнуха и изготавливать из них масло начали в 18 в. на территории России.

В настоящее время эта культура распространена по всему миру, а продукты ее переработки широко используются. Дикорастущий подсолнух имеет маленькие семена. Поэтому селекционерами были выведено более 60 сортов подсолнуха, диаметр головки которых может достигать одного метра.

Из семечек подсолнуха изготавливают подсолнечное масло и сладкие лакомства. Отходы масляного производства (жмых) идет на корм скота и изготовления халвы. Современная пищевая промышленность производит большое количество жареных нечищеных семечек, которые фасуются в полиэтиленовую упаковку по 50, 100 и 150 г. В них добавляют разнообразные добавки: соль, сахар, пряности, перец.

Как выбрать и приготовить

Выбрать качественные жареные семечки достаточно непросто. Это связано с тем, что этот продукт часто подвергается подделке. Часто крупные производители семечек подсолнуха добавляют в упаковки, так называемые сюрпризы (конфеты, жвачки), тем самым защищая свою продукцию, ведь её становится не выгодно подделывать. Также при выборе семечек следует обращать внимание на дату фасовки. Она не должна превышать один месяц. За этот период жиры в семечках начинают окисляться и прогоркать.

Жареные семечки подсолнуха можно приготовить и в домашних условиях. Для этого на чистую хорошо разогретую сковороду следует высыпать семечки и, постоянно помешивая, поджаривать на медленном огне. Время сушки на сковороде зависит от размера самих семян и их количества, поэтому в процессе жарки их нужно периодически пробовать.

Лучше всего семечки очищать от скорлупы непосредственно перед употреблением. В таком случае жиры не успевают окислиться.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
21 53,5 11 2,9 7,5 605

Семечки подсолнуха имеют богатый состав полезных жирорастворимых витаминов (А, Е, D, группа В), минералов (магний, цинк, железо, фтор, кальций, йод), аминокислот и полиненасыщенных кислот, которые снижают уровень холестерина и замедляют старение клеток.

Полезные и лечебные свойства

Витамины в семечках нормализуют состояние кожи, слизистых оболочек и волос.

Семена за счет насыщенности растительными жирами прекрасно подходят для употребления в период диеты и поста, при этом нормализуется кислотно-щелочной баланс всех жидкостей организма. Их также рекомендуют употреблять беременным при приступах изжоги.

Семечки подсолнуха благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Их употребляют для профилактики атеросклероза, инфаркта, инсульта. Положительно влияют на работу печени и желчевыводящих путей.

Недозревшие семечки в белой кожуре полезно есть для снижения давления и усиления аппетита.

За счет высокого содержания в семечках подсолнуха витаминов группы В укрепляются ногти, волосы. Масло на основе семечек используют в косметологии для создания кремов, скрабов, тоников и прочих средств.

Людям, страдающим лишним весом, не следует употреблять семечки подсолнуха, т.к. они являются достаточно калорийным продуктом. Подсолнух в процессе своего роста из земли впитывает большое количество различных минералов и микроэлементов, среди которых могут оказаться и тяжелые металлы, например кадмий. При чрезмерном употреблении семечек подсолнуха содержащих кадмий может привести к токсическому отравлению или накоплению металла в организме, что нередко приводит к возникновению новообразований различной этиологии.

Также чрезмерная любовь к семечкам может негативно сказаться на состоянии зубной эмали и привести к разрушению зубов и образованию зубного камня.

Семечки подсолнуха противопоказаны при колите, энтероколите, язве желудка и подагре, так как они могут вызвать обострение этих заболеваний.

Кроме того, из-за неблагоприятного влияния на голосовые связки они противопоказаны людям, чья профессиональная деятельность связана с пением.

Видео в интересной форме расскажет о пользе и вреде семечек подсолнуха.

edaplus.info


Смотрите также