Какие витамины в клубнике и чем они полезны


Что за витамины содержатся в клубнике

Клубника — первая ягода, созревающая на грядках. Она недаром считается непревзойденным лакомством: вкус и аромат во многом превосходит другие ягоды, как местные, садовые, так и экзотические.

Клубника — не только «королева» весеннего стола: этот продукт чрезвычайно полезен для организма, поскольку в изобилии содержит витамины, минералы и прочие питательные вещества.

За счет богатого состава ягода может использоваться не только в виде вкусного десерта, но и в качестве лекарственного средства, ингредиента для улучшения состояния кожи, а благодаря низкой калорийности — еще и в диетическом питании.

Витамины в клубнике

Всё о витаминах в клубнике

Уникальный витаминный состав ягоды славится своим разнообразием. Некоторые полезные вещества содержатся в малых количествах, по содержанию других клубника лидирует среди прочих ягод.

Основные витамины, находящиеся в лакомстве:

  1. Витамин С

    Клубника, как источник аскорбиновой кислоты, уступает только черной смородине.

    Витамин С — сильнейший антиоксидант; он помогает справиться с фотостарением кожи, препятствует разрушающему влиянию свободных радикалов, а также способствует выработке нового коллагена кожи. «Аскорбинка» борется с повышенным холестерином и раковыми клетками, оздоравливает сосуды мозга, предотвращает преждевременное старение сердечной мышцы, снижение зрения, развитие катаракты.

  2. Витамин К 

    Суточная потребность в веществе — 15 мг. Этот полезный компонент обеспечивает нормальную свертываемость крови, предотвращает нарушения ее состава и заболевания сосудов.

  3. Фолиевая кислота (витамин В9)

    Благодаря фолиевой кислоте организм не будет страдать от малокровия, сердечно-сосудистых заболеваний, гинекологических и маммологических болезней, воспалений поджелудочной железы.

    Полную дневную потребность в фолиевой кислоте можно удовлетворить, съев 200 г. ягод

Прочие витамины присутствуют в клубнике в меньшем количестве, но помогают обеспечить дневную потребность вместе с другими летними ягодами и зеленью:

  1. Витамин В1 (тиамин) — увеличивает работоспособность человека, предотвращает истощение нервных клеток.
  2. Витамин В2 (рибофлавин) — непосредственно участвует в клеточном метаболизме, влияет на оптимальное функционирование ЖКТ, печени, улучшает работу органов зрения.
  3. Витамин Е — к сожалению, в 100 г. клубники довольно мало этого витамина- всего 1% от дневной нормы.
  4. Витамин В6 — ягода богата веществом, способным вызвать бурю положительных эмоций, предотвращающим разрушающее воздействие стресса. Все это происходит потому, что витамин В6 влияет на усиление выработки эндорфинов — естественных гормонов радости.
  5. Витамин А, или бета-каротин — вещество замедляет развитие раковых клеток, повышает защитные свойства иммунной системы, улучшает состояние кожи, увеличивает остроту зрения.
  6. Витамин Д — препятствует развитию рахита, обеспечивает рост и развитие костной ткани, поэтому особенно полезен детям.

На нашем сайте можно узнать, чем полезна клубника кому противопоказано употребление этой вкусной ягоды.

Ежевика – не менее полезная ягода для организма. Здесь можно прочесть об особенностях лечения ежевикой.

Минеральный состав клубники

Клубника богата не только витаминами, но и минеральными веществами, оказывающими благотворное влияние на организм. 

В лечебных и профилактических целях ягода применяется и благодаря содержанию макро- и микроэлементов:

  1. Калий — его недостаток может отрицательно сказаться на водно-солевом обмене, вызывая не только прибавку веса, но и появление заболеваний крови, повышение внутриглазного давления, нарушение обеспеченности тканей кислородом.
  2. Магний — наряду с калием, защищает сердце и сосуды, снижает артериальное давление, борется со старением организма.
  3. Железо — это вещество просто необходимо для выработки и достаточной продолжительности жизни эритроцитов крови.
  4. Кальций — участник построения скелета, процессов свертывания крови, регуляции сокращения мышц, выработки гормонов.
  5. Цинк — составляющая клеточных мембран. Он обладает противовоспалительными свойствами, улучшает работу мозга, снижает риск развития рака простаты.
  6. Кремний — обладает бактерицидным действием, укрепляет хрящи, сухожилия.
  7. Медь — ускоряет заживление ран, язв, участвует в обмене веществ и продуцировании красных кровяных телец, стимулирует выработку коллагена.
  8. Марганец — снижает патогенное действие токсинов на ткани организма, помогает усвоению йода.

Что еще содержится в данной ягоде?

Красивую ягоду недаром именуют «природной аптечкой». Помимо витаминно-минеральных компонентов, клубника богата не менее полезными веществами:

  1. Биофлавоноиды (кверцетин, антоциан и другие) —  не только помогают предотвратить мутацию клеток и зарождение раковых опухолей, но и являются отличными антибактериальными средствами.
  2. Фитонутриенты —  тоже играют роль растительных антибиотиков, уничтожая болезнетворные бактерии и некоторые вирусы.
  3. Клетчатка — наравне с другой растительной пищей, клубника способна улучшать работу кишечника, «связывать» и выводить вредные продукты метаболизма и шлаки из организма естественным путем.
  4. Пектин — может вывести из организма накопившиеся токсины, соли тяжелых металлов, радиацию, а также снизить холестерин, предотвратить развитие сахарного диабета, болезней печени, кишечника.
  5. Фенольные соединения — улучшают всасываемость витаминов, регулируют проницаемость сосудистых стенок.
  6. Дубильные вещества — необходимы для здоровья десен, предотвращают разрушение зубов.
  7. Щавелевая и салициловые кислоты — обладают мочегонным, жаропонижающим, тонизирующим действиями, разжижают кровь, препятствуют формированию тромбов.

В составе клубники содержатся необходимые витамины для женщин после 45: фолиевая кислота, витамины А, С, К, Е.

Также клубнику рекомендуют употреблять для укрепления сердечно-сосудистой системы. В этой статье можно узнать о том, какие витамины нужны для сердца.

Лучшие витамины для памяти – http://ialive.ru/pitanie/vitaminy/dlya-uluchsheniya-pamyati-i-vnimaniya.html. Описания препаратов и отзывы потребителей.

Витаминный состав клубники настолько обширен, что эта ягода просто незаменима при весенних авитаминозах. Великолепный вкус ягоды вряд ли удастся сохранить в первозданном виде надолго.Тем не менее, чтобы круглый год наслаждаться клубникой и сохранить ее пользу, можно сушить или замораживать ягоду, а зимой пить чай с вкуснейшим десертом!

Оставить комментарий. Обязательные для заполнения поля помечены *.

ialive.ru

Сочная и витаминная клубника

Клубника самая первая ягода, радующая нас вкусом цветом и ароматом, польза для здоровья, которой известна всем очень давно, ведь это не только лакомство, ее плоды и листья применяют в народной медицине и косметологии. Клубника укрепляет иммунитет и здоровье, улучшают цвет кожи и даже повышают либидо. Однако чрезмерное употребление ягоды, не смотря на то, что в клубнике много витаминов, даже людьми не склонными к аллергиям может привести к возникновению крапивницы. Поэтому блюда из этой ягоды необходимо дополнять молочными продуктами, нейтрализующими ее аллергические свойства.

История ягоды

В Европу клубника попала не так давно, около 300 лет назад была завезена из Латинской Америки, но и до этого наши предки лакомились ее близкой родственницей – дикорастущей земляникой. Второе название клубники – садовая земляника.

По сути, клубника это ложная ягода, а та сочная и сладкая мякоть, любимая и детьми и взрослыми, на самом деле – гигантская разросшаяся плодоножка, плодами которой являются маленькие орешки – семена, вот почему у нее семена находятся не внутри, а снаружи. Тем не менее, невзирая на то, ягода это или плодоножка вкус ее нравится всем, а польза, учитывая какие важные витамины входят в состав клубники, для здоровья мужчин, женщин и детей – бесспорна.

Биохимический состав

Клубника сочная и вкусная ягода, богата витаминами микро и макроэлементами, фитонцидами и другими полезными для организма веществами.

Пищевая ценность

Сочная и сладкая клубника на самом деле низкокалорийная, всего 40 ккал на 100 граммов ягод, их организм получает из следующих веществ:

на 100 граммов продукта содержание нутриента г
Белки 0.8
Жиры 0.4
Углеводы 7.5
Пищевые волокна 2.2
Вода 87.5
Органические кислоты 1.3
Моно- и дисахариды 7.4
Зола 0.4
Крахмал 0.1

Несмотря на то, что ягода имеет сладкий вкус, сахара в ней меньше чем в лимонах, поэтому полезные свойства ягоды для похудения известны всем красавицам, существуют даже клубничные диеты, популярные среди голливудских звезд. Придерживаясь такой диеты необходимо в течение 3 дней употреблять только эту ягоду и молочные продукты нейтрализующие аллергены, результат удивительный – минус 3 килограмма, которые уходят безвозвратно. Польза клубники была оценена и Викторией Бекхэм, которая ежемесячно делает разгрузочные дни употребляя в пищу эту ягоду с молоком, такой рецепт помогает удерживать вес, и сохранять молодость кожи лица. Маска из клубники – действительно уникальное разглаживающее и тонизирующее средство.

Витамины

Многие противники монодиет, изменили свое мнение, узнав какие витамины содержаться в клубнике и в каком количестве. Так считается, что чем ярче цвет ягоды, тем больше в ней витаминов, среди них лидирует витамин С, по количеству которого ягода уступает разве что смородине, также много в сочной мякоти витаминов группы В, и фолиевой кислоты в частности. Именно по этой причине полезна клубника для женщин при беременности и в период ее планирования. Фолиевая кислота принимает участие во многих процессах в организме и отвечает за формирование нервной трубки плода, за умственное и физическое развитие детей.

Какие витамины содержатся в клубнике, и в каком количестве можно узнать из таблицы, наглядно отражающей состав а значит и основную пользу клубники для организма человека.

на 100 граммов продукта содержание витамина мг
Витамин А 0.005
Витамин В1 0.03
Витамин В2 0.05
Витамин В5 0.3
Витамин В6 0.06
Витамин В9 0.02
Витамин С 60
Витамин Е 0.5

Минералы

Немало в алых ягодках и макроэлементов, таких как калий и кальций, а высокое содержание магния объясняет пользу плода для женщин, ведь дефицит этого вещества приводит к гормональным сбоям, сексуальным проблемам, раздражительности и стрессам. Прекрасным антидепрессантом считается маска из клубники для лица.

Ягода рекордсмен по содержанию микроэлементов, в ней присутствуют железо, цинк, марганец, йод и даже бор понижающий сахар в крови, что крайне необходимо при сахарном диабете. Именно большим количеством бора объясняется польза ягоды для мужчин, ведь этот микроэлемент не только участвует во многих процессах в организме, но и способствует преобразованию витамина Д при сахарном диабете, улучшает строение скелетной системы. Но самое главное – бор повышает уровень эстрогена и тестостерона, влияет на рост мышечной массы, повышает метаболизм. Бор – прекрасное успокаивающее средство для нервных и раздражительных детей, поэтому даже если у малыша есть противопоказания к ягоде, совсем небольшое количество необходимо включать в его рацион.

Таблица содержания минералов:

на 100 граммов продукта содержание минерала мг
Калий 161
Кальций 40
Магний 18
Натрий 18
Сера 12
Железо 1.2

Целебные свойства

Ценность ягоды для организма человека заключается в целебных свойствах ягод и листьев этого растения. Клубничный сок обладает антисептическим и легким обезболивающим свойством, поэтому его можно применять при заболеваниях ротовой полости, как вирусного, так и бактериального происхождения. Практически отсутствуют противопоказания этого напитка при сахарном диабете, используется в диетах для похудения.

Несмотря на то, что в ягодах много сахара, клубника не вредна при сахарном диабете, наоборот, ее плоды способствуют усилению выработки инсулина и понижению сахара в крови.

Велика польза ягоды и для мочеполовой системы женщин, при заболеваниях почек, атеросклерозе, для восстановления солевого баланса, для похудения, при неврастении, головной боли. При гипертонии противопоказания практически отсутствуют — полезно заваривать чай из листьев клубники, при этом совмещать такое средство с медикаментами не стоит, поскольку нагрузка на почки увеличиться, что может принести не столько пользу, сколько вред здоровью. Такие нутриенты, как аскорбиновая кислота и витамин Е, РР, и бета-каротин являются антиоксидантами препятствующими возникновению новообразований в организме, в том числе и злокачественных. Высока ценность и польза клубники при беременности, для женщин при сахарном диабете и для похудения.

Польза клубники для здоровья малышей, особенно для школьников, заключается в способности улучшать память, укреплять защитные функции организма, противостоять респираторным заболеваниям. Целебную ягоду можно употреблять свежую, в виде компотов, морсов и варенья. Эффективные действия отмечаются в диетах для похудения, в питании при сахарном диабете.

Свежая ягода является мягким мочегонным и слабительным средством, очищает организм от шлаков и токсинов, что еще раз доказывает ее полезность, как для организма в целом, так и для кожи лица а частности. Маска из клубники эффективно очищает поры, тонизирует кожу.

Клубника в косметологии

О том, какие полезные вещества содержит ягода, также хорошо известно косметологам, но применить их с пользой можно не только употребляя ягоду как пищу, а и делая маски – маска из клубники для лица способна творить чудеса, а противопоказания практически отсутствуют. Аминокислоты, содержащиеся в мякоти, имеют свойство отбеливать кожу, делать пигментные пятна менее заметными. Польза маски заключается еще и в том, что являясь антиоксидантом, ягодка препятствует старению, нейтрализует свободные радикалы и насыщает кожу коллагеном. Для приготовления такого средства не нужно дополнительных компонентов, достаточно разрезать спелую клубнику и протереть нею кожу лица, оставив целебный сок на 15 минут, после чего смыть.

Пользу ягоды для лица можно оценить всего за пару таких сеансов, поскольку кожа после клубничных масок способна регенерироваться, приобретает упругость, становиться на пару тонов светлее. Для сухой кожи можно добавлять в клубничную маску пару ложек домашних сливок, такое сочетание будет питать кожу, а противопоказания практически полностью отсутствуют. Молочные жиры позволят проникнуть комплексу витаминов глубоко внутрь клеток и лучше усвоиться.

Возможный вред клубники

Рассказав все удивительные свойства ягоды, нельзя не упомянуть о противопоказаниях, поскольку клубника, как и многие другие ягоды, богатые биоактивными веществами при частом потреблении в неограниченном количестве может принести вред, вызывая аллергии.

Не стоит увлекаться сочными ягодами людям с язвой желудка или с гастритом, поскольку косточки, могут раздражать слизистую и обострить воспаление.

Как уже говорилось ранее, ягода сильный аллерген, поэтому она противопоказана для детей до года, а также ее следует употреблять с осторожностью кормящим мамам.

Сезон клубники длиться всего четыре недели, поэтому вреда эта ягодка принести не сможет, а вот польза для здоровья от употребления в сезон созревания очевидна. Регулярное употребление стакана клубники в свежем виде — эффективная диета для похудения и очистки организма, приведет в порядок нервную и гормональную системы организма, зарядит бодростью и энергией на весь день!

vitaminba.ru

Вкусно и полезно: какие витамины содержатся в клубнике

О пользе свежих фруктов и ягод уже давно никто не спорит. Они необходимы любому человеку. Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов они укрепляют наше здоровье, возвращают энергию и даже сохраняют красоту. Вот об одном таком чудесном средстве мы и поговорим. О клубнике. Один только ее аромат уже способен взбодрить и подарить хорошее настроение. А что уж говорить о самой этой алой капельке лета! Микроэлементы и витамины, содержащиеся в клубнике, укрепляют иммунитет, помогают при сердечно-сосудистых недугах, улучшают работу ЖКТ и даже способны предотвратить онкозаболевания. Но обо всем по порядку. Какие витамины содержатся в клубнике?

В первую очередь стоит сказать о витамине С. Ведь эта сочная ягода содержит его даже больше, чем цитрусовые. Проигрывает она в этом только киви и гуаве. А что же нам дает витамин С? Он поддерживает наш организм в самых неприятных погодных условиях, не давая нам простыть, укрепляет иммунную систему, благодаря чему человек и может бороться с различными инфекциями. Кроме того, это мощный антиоксидант, который способен замедлить развитие злокачественных опухолей. А еще он разжижает кровь, укрепляет стенки сосудов, помогает усвоению железа.

Разбираясь в том, какие витамины содержатся в клубнике, нельзя не сказать о фолиевой кислоте (витамин В9). Здесь этой ягоде равных нет. Фолиевая кислота помогает при анемии и болезнях сердца. Она необходима всем людям. Но особенно в ней нуждаются беременные женщины. Все потому, что фолаты играют важную роль в делении клеток. Недостаток их может привести к врожденным аномалиям. Поэтому дамам в период зачатия и вынашивания малыша не стоит пренебрегать такой полезной ягодкой, тем более что и на вкус она хороша, и настроение повысить может, что крайне важно для будущих мам. Впрочем, и увлекаться чрезмерно тоже не нужно. Ведь клубника довольно часто вызывает аллергию, поэтому вводить ее в рацион стоит аккуратно.

Какие витамины содержатся в клубнике еще? Витамин А. Его не так много, как, например, в печени или красной икре, но, тем не менее, и он свою функцию выполняет. Борется с раковыми клетками, улучшает зрение, сохраняет молодость и красоту.

Если уж говорить об этом, то нельзя забывать и про витамин Е – «витамин красоты». Небольшое его количество также содержится в клубнике. Зачем он нужен? Он благотворно влияет на цвет лица, укрепляет волосы и ногти, улучшает состояние кожи.

Конечно, рассматривая вопрос о том, какие витамины содержатся в клубнике, стоит упомянуть и витамин К. Он способствует улучшению свертываемости крови и образованию эритроцитов.

Как видим, высокое содержание витаминов в клубнике способствует оздоровлению организма. Хотя все же имеет смысл сказать и о противопоказаниях. Так, увлекаться ягодой не стоит аллергикам, людям с гастритом или язвой, страдающим заболеваниями мочевыделительной системы.А вот все прочие могут с удовольствием побаловать себя сочной и полезной ягодой. Например, можно порадовать свою семью таким простым и вкусным салатом. Порезать 250 грамм клубники, половину банана и половину яблока. Заправить чайной ложкой меда, смешанной с 50 граммами йогурта или сметаны. Приятного аппетита и будьте здоровы!

fb.ru

Какие Витамины в Клубнике

Клубника, особенно свежая, является одним из самых любимых ягод, как детей, так и взрослых. И несмотря на повышенный риск возникновения различных болезней при ее употреблении (аллергенность продукта, возможность заболевания кишечными инфекциями), в летний период она приобретает особую популярность.

В основном, эта ягода привлекает внимание потребителя своим ярким внешним видом и вкусовыми качествами. И лишь немногие из нас знают, что клубника – кладезь витаминов и минералов, необходимых для человека для нормальной работы всех систем организма, а также для здорового внешнего вида.

Какие витамины в клубнике содержатся в большом количестве?

Во-первых, фолиевая кислота. Клубника особенно полезна беременным женщинам, так как в ней содержится немалое количество этого витамина, необходимой для полноценного роста и развития плода. Но здесь нужно быть очень осторожным, так как клубника, как отмечалось выше, довольно аллергичный продукт, поэтому начинать ее употребление нужно с маленьких порций.

Какие витамины в клубнике помогают улучшить работу кровеносной системы? На первом месте,конечно же, стоит фолиевая кислота. Она нужна тем людям, которые страдают анемией (малокровием), а также тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой (риск возникновения инфарктов, боли в сердце и другие). Во-вторых, калий, который необходим людям с повышенным артериальным давлением. В-третьих, железо, которое необходимо для людей с анемией и другими болезнями крови. В-четвертых, витамин К, который в небольшом количестве содержится в этой ягоде, улучшает свертываемость крови и участвует в образовании красных кровяных телец.

Кроме того, регулярное употребление клубники снижает риск возникновения некоторых форм рака, в частности, рака прямой кишки, рака молочной железы, рака двенадцатиперстной кишки и рака шейки матки. За счет содержания в ней большого количества волокон она значительно улучшает работу пищеварительной системы. К тому же, при ежедневном употреблении клубники можно снизить уровень холестерина в крови.

В этой ягоде также содержится небольшое количество витамина Е, которого еще называют «витамином красоты», так как при постоянном его применении улучшается цвет лица, состояние кожи, ногтей и волос, так как он участвует в образовании и регенерации многих видов клеток организма.

Какие витамины в клубнике занимают первое место по значимости? Лидирующее место, конечно же, занимает витамин С. Его в ягоде даже больше, чем, скажем, в апельсине. Витамин С в значительной мере принимает участие в образовании клеток мышц, хрящей. Кроме того, он укрепляет стенки кровеносных сосудов, разжижает кровь, тем самым предотвращая риск образования тромбов (сгустков крови) и бляшек. К тому же, он участвует в усвоении железа, поэтому их рекомендуется принимать вместе.

Кроме всего вышеперечисленного, клубника является отличным антидепрессантом. Ее рекомендуют употреблять во время и после стресса, депрессии, упадка настроения и сил.

Вред клубники

Несмотря на ряд преимуществ, клубника имеет существенные недостатки. Например, людям, страдающим аллергией, ее есть не рекомендуется, так как ягода довольно аллергична. К тому же, частое употребление клубники нежелательно лицам с проблемами пищеварительного тракта (язвы, гастриты), так как семена клубники раздражают слизистую. Тем, у кого имеются болезни почек и мочевыделительной системы, врачи также не советуют увлекаться этой ягодой, так как она ускоряет ее работу, что может вызвать серьезные проблемы.

Но, несмотря на это, свежая клубника все же является одним из самых полезных продуктов нашего огорода. К тому же, она очень приятна на вкус, поэтому она нравится даже самым искушенным гурманам. Будьте здоровы!

www.ja-zdorov.ru


Смотрите также