Какие витамины содержатся в ананасе


Удивительный и полезный витаминизированный ананас

Что такое ананас – овощ или фрукт? Как ни странно, но ученые не пришли к единому мнению в этом вопросе. Интересно, что в Мексике используется ананасовая кожура для приготовления национального напитка, который называется тепаче. Ананас заливают сахарной водой и выдерживают несколько дней. При первых признаках брожения добавляют лед. Это отличный освежающий напиток. Однако в Европе кожуру есть не принято, европейцы любят только мякоть плода, которая считается очень полезной. Так какова же польза ананаса, какие витамины он содержит и есть ли у него противопоказания и вред? Что полезней употреблять в пищу – консервированный, сушеный, цукаты или ананасовый сок? Можно ли употреблять фрукт при беременности и в диетах для похудения и как это отражается на состоянии здоровья?

Родина ананаса

Дикорастущие предки ананаса произрастают в Бразилии,на родине этого растения. Позже были выведены и окультуренные гибриды. Их отличием от дикорастущих является отсутствие внутри семян, что для современной агротехнологии, вырабатывающей ананасовый сок, очень важно.

Первооткрывателем ананаса был Колумб, который обнаружил его на островах Карибского бассейна. Еще в 1490 году он завез вкусные плоды в Европу. Но выяснилось, что умеренно климатический пояс для их культивирования не подходит. Плоды быстро засыхают, при этом не давая урожая.

Для филиппинцев польза плода связана с его листьями. Из них они изготавливают волокно. В последующем из такого натурального волокна делают белые с желтоватым оттенком ткани. Их широко используют для изготовления носовых платков, детских вещей, нижнего белья для женщин, поясов и ночных сорочек, очень нежных и приятных к телу.

Пищевая ценность и калорийность

Полезные свойства ананаса для женщин в том, что это очень вкусный низкокалорийный фрукт. Поэтому представительницы прекрасного пола, находясь на диете для похудения, могут побаловать себя этим лакомством. Это не отразится на фигуре, ведь 100 граммов продукта имеют только 50 ккал.

Пищевой состав выглядит следующим образом:

на 100 граммов продукта содержание нутриента г
Белки 0.4
Жиры 0
Углеводы 11.5

Витаминно-минеральный состав

Какие витамины в ананасе: в плодах содержатся следующие полезные вещества:

на 100 граммов продукта содержание витамина мг
Тиамин 0.08
Рибофлавин 0.03
Пантотеновая кислота 0.2
Фолиевая кислота 0.005
Аскорбиновая кислота 20

минералы:

на 100 граммов продукта содержание минерала мг
Калий 310
Натрий 25
Кальций 15
Магний 10-11
Фосфор 10-11

Польза для организма

Ананас полезен для организма в связи с его активирующим влиянием на пищеварительную систему. Фрукт способствует повышенной секреции ферментов, а также ускоряет кишечную перистальтику, что так же очень важно для похудения и питания при беременности. Однако это не единственные положительные свойства этих плодов:

  • Противораковое действие, связанное с присутствием бромелайна в ананасах. Это вещество разрушает раковые клетки, так как приводит к распаду ряда белков (в том числе можно применять также цукаты и ананасовый сок)
  • Гипотензивное действие за счет непосредственного расширения сосудов
  • Снижение агрегации тромбоцитов (противотромботическое действие), что особенно важно для женщин при беременности
  • Омолаживание клеток организм и борьба с их старением
  • Противоотечное действие
  • Улучшение настроения за счет влияния на обмен серотонина.

Для похудения

Широко разрекламированные свойства ананаса для похудения связаны со следующими эффектами этого экзотического плода:

  • Низкая калорийность (следует помнить что цукаты и ананасовый сок более калорийны и не всегда принесут пользу для похудения)
  • Большое количество клетчатки
  • Стимулирование кишечной перистальтики
  • Ощущение сытости (используется при беременности и для похудения)
  • Бромелин в его составе способствует непосредственному расщеплению жиров (однако это происходит только при большой концентрации этого вещества в организме).

Для кожи

Полезные свойства ананаса для организма реализуются не только при употреблении плодов вовнутрь, но и при местном применении. Мякоть этого растения – это отличное средство для заживления ран. Его прикладывают на рану в виде компресса, что способствует уменьшению выраженности воспалительной реакции. То же самое действие оказывает натуральный ананасовый сок. К ране прикладывают тампон, смоченный в напитке.

При беременности

Польза плода при беременности тоже давно известна. Он оказывает следующие терапевтические эффекты:

  • Улучшение пищеварения и предотвращение запоров (как и в диетах для похудения)
  • Борьба с варикозным расширением вен, частым заболеванием во время беременности
  • Предупреждение изжоги и вздутия живота
  • Профилактика инфекционно-воспалительных заболеваний
  • Борьба с авитаминозом при беременности, который опасен как для матери, так и для плода (используются в том числе цукаты и сок но осторожно, продукт должен быть высокого качества и без добавок)

Хотя лучше всего употреблять ананас в свежем виде особенно если у вас есть такие заболевания:

  • Атеросклероз
  • Повышенная свертываемость крови
  • Инсульт головного мозга
  • Ишемическая болезнь сердца
  • Артрит
  • Пневмония
  • Бронхит
  • Инфекционные заболевания.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на пользу ананаса для здоровья, у него есть противопоказания и он способен нанести вред, так как содержит много кислоты в мякоти. Поэтому фрукт вредно употреблять в пищу при наличии следующих заболеваний:

  • Хронический гастрит
  • Язвенная болезнь
  • Хронический дуоденит
  • Кишечные инфекции
  • Некротический язвенный колит.

Даже учитывая значительную пользу ананаса, его нельзя также кушать при истончении зубной эмали. Это создает предпосылки для повышения чувствительности зубов и развития кариеса, что однозначно приносит вред эмали.

Цукаты

Польза цукат из ананаса очень сомнительна. От них больше вреда. Он связан с тем, что в цукаты добавляется очень много сахара. Поэтому питательная ценность таких сушенных плодов крайне велика. Их нельзя ни в коем случае употреблять людям с ожирением и лицам, страдающих сахарным диабетом. Таким пациентам лучше употреблять в пищу сушенный ананас без сахара. Его польза намного выше, чем цукатов. Вред такие ананасы организму не причиняют.

Консервированные

Польза ананасового сока в тетрапаках и консервированных ананасов тоже очень сомнительна. При термической обработке все витамины и микроэлементы в составе этих плодов практически полностью разрушаются. К тому же консервированные ананасы вредны, если они закупорены в жестяные банки. Жестяная банка может со временем окисляться с образованием токсичных веществ, негативно отражающихся на работе многих систем организма.

Таким образом, витамины и полезные вещества в ананасе делают этот плод очень ценным пищевым продуктом. Фрукт позволяет нормализовать многие процессы, протекающие в организме, и избежать развития некоторых заболеваний (тромбофлебита, ожирения, тромбозов и т.д.). Однако все эти положительные эффекты присущи свежим плодам, польза ананасового сока и цукат намного ниже. К тому же цукаты излишне калорийны за счет входящего в его состав сахара.

vitaminba.ru

Ананас - 12 полезных свойств. Чем полезен ананас и какие противопоказания.

Ананас – яркий представитель экзотических плодов, удивительный подарок природы. Не многим известно, что это травянистое растение семейства Бромелиевых. Ананас, который мы употребляем в пищу относят к виду Ананас крупнохохолковый. Его родиной являются Южная Америка, Бразилия, именно там ананасы выращивают в промышленных масштабах. Плоды ананаса обладают не только сочным, необычным, сладким вкусом, но и многими полезными для здоровья человека свойствами.

Самым большим ананасом считается выращенный в 1994 году гигант весом более 8 кг.

Ананас является не только фруктом с незабываемыми вкусовыми качествами, но и фруктом, в состав которого входят более пятидесяти полезных веществ.  По содержанию витаминов и минералов ананас  можно смело считать народным лекарственным средством.

Минералы

Наименование

Количество

Суточная потребность

Кальций

13 мг

1.3%

Медь

0.110 мг

12%

Железо

0.29 мг

3.5%

Магний

12 мг

3%

Марганец

0.927 мг

40%

Фосфор

8 мг

1%

Селен

0.1 мкг

chem-polezno.com

Ананас

Все о здоровом питании › Полезные свойства продуктов › Фрукты ›

Ананас — фрукт с уникальным вкусом и ароматом, являющийся основным компонентом многих кулинарных блюд. Его можно употреблять с целью похудения, в качестве лечебно-профилактического средства и просто для удовольствия и повышения настроения. Польза ананаса обусловлена присутствием в его составе гармоничного сочетания более 60 химических веществ.

Содержание

Польза

Ананас — незаменимый продукт в диетическом питании. В его составе большое содержание пищевых волокон, препятствующих набору лишних жировых отложений. Плод имеет низкую калорийность и обладает превосходным вкусом, из-за чего успешно заменяет вредные десерты.

Ананас — источник полезного растительного фермента бромелайна. Это вещество ускоряет восстановительные процессы после травм, улучшает пищеварение, обладает противораковыми свойствами. Наибольшая концентрация бромелайна содержится в свежем фрукте, особенно в несъедобной сердцевине.

Благодаря богатому химическому составу ананас оказывает положительное воздействие на организм:

  • активизирует пищеварительные процессы, улучшает усвоение мяса и продуктов, богатых клетчаткой;
  • избавляет от тошноты любого происхождения, изжоги, чувства тяжести в желудке;
  • выводит из тканей воду, что способствует уменьшению отеков;
  • предотвращает все сердечные заболевания;
  • снижает вязкость крови, предупреждая тромбоз;
  • понижает давление;
  • избавляет от всех симптомов начинающейся простуды;
  • облегчает состояние на ранних стадиях варикозного расширения вен;
  • уменьшает болезненность менструаций, облегчает протекание климакса;
  • выводит вредный холестерин, токсины тяжелых металлов, шлаки;
  • избавляет даже от затяжной депрессии, успокаивает нервную систему.

Полезные свойства ананаса (за исключением активизации пищеварения) не могут проявиться в полной мере при сочетании с другими продуктами, поэтому его следует употреблять натощак.

Мякоть ананаса полезно использовать в косметических целях. Он обладает противобактериальными свойствами и предотвращает выделения жира на коже. Добавляя сок ананаса в крема, маски, тоники или протирая лицо кусочком мякоти, можно избавиться от неприятного блеска, вернуть коже тонус, упругость, гладкость. Компрессы из ананаса эффективны при борьбе с натоптышами и мозолями.

Вред

Употребление ананасов в чрезмерном количестве может вызвать аллергические реакции, боль в желудке, диарею.

Кислоты, содержащиеся в ананасе, разъедают верхний слой зубной эмали, поэтому после его употребления следует полоскать рот щелочным (слабым содовым) раствором.

Фрукт не содержит насыщенных жиров, количество углеводов в нем не превышено. В некоторых регионах при выращивании ананасов используются химические удобрения, поэтому плод может накапливать канцерогенные вещества.

Калорийность

Энергетическая ценность 100 г ананаса равна 52 ккал, что составляет 2,496% от рекомендуемой нормы в сутки. Данные по калорийности 1 среднего ананаса представлены в таблице:

Количество ананаса Масса (г) Калорийность (ккал)
1 шт. 1100 572

Противопоказания

К употреблению ананасов во время беременности следует отнестись с осторожностью. Бромелайн в его составе способен повышать мышечный тонус и размягчать шейку матки, что может активизировать родовую деятельность. Чтобы избежать выкидыша и преждевременных родов, ананас нужно исключить из рациона в 1 и 2 триместрах. Умеренное употребление тропического плода в последние месяцы перед родами является безопасным.

Ананас строго противопоказано давать младенцам. Он может вызвать сильную аллергию и проблемы с пищеварительным трактом малыша. Педиатры рекомендуют включать тропический фрукт в детский рацион только после 5 лет. Знакомить ребенка сначала следует с консервированным ананасом, при отсутствии аллергических реакций — со свежим.

От употребления ананасов следует отказаться при:

  • кормлении грудью;
  • гастрите и язве;
  • повышенной кислотности желудка;
  • заболеваниях зубов, трещинах в эмали;
  • аллергических реакциях.

Пищевая ценность

Количество ананаса Белки Углеводы Насыщенные жиры Мононенасыщенные жиры Полиненасыщенные жиры
Количество (г) 100 0,3 11,8 0 0 0,1
% от рекомендуемой суточной нормы 0,7 4,8 0 0 0,2

Витамины и минералы

Содержание витаминов в ананасе:

Наименование витамина(химическое название) Содержание в 100 г ананаса (мг) % от рекомендуемой нормы в сутки
Бета-каротин 0,02 1
Витамин А (ретинол) 0,003 0,3
Витамин В1 (тиамин) 0,06 5,22
Витамин В2 (рибофлавин) 0,02 1,47
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,2 3,07
Витамин В6 (пиридоксин) 0,1 8,9
Витамин В9 (фолиевая кислота) 0,005 2,5
Витамин С (аскорбиновая кислота) 11 13,2
Витамин Е (токоферол) 0,2 2
Витамин РР (никотиновая кислота) 0,3 1,5
Витамин PP (ниациновый эквивалент) 0,4 2

Содержание минеральных веществ в ананасе:

Наименование минерала Содержание в 100 г ананаса (мг) % от рекомендуемой нормы в сутки
Калий 134 2,75
Кальций 17 1,45
Магний 13 3,9
Натрий 1 0,1
Фосфор 8 1,1
Железо 0,3 2,85

Наибольшую ценность для организма представляет спелый ананас. Такой плод внутри имеет мякоть желто-оранжевого цвета без зеленых прожилок, снаружи — темную шкурку. По весу он ощутимо тяжелый. Если кожура фрукта неоднородна по цвету или имеет мягкие фрагменты — ананас испорчен. Зрелый плод обладает приятным ароматом, который невозможно спутать с другим запахом.

Рекомендуем изучить:

prodgid.ru

Ананас – кладовая витаминов и минералов.

По данным «doktor-help.net» мякоть ананаса на 86% состоит из воды, в ней много простых сахаров, представленных в основном сахарозой, органических кислот — в основном это лимонная, и до 50 мг % аскорбиновой кислоты. Кроме этого в ананасе присутствуют витамины В1, В2, В12, РР, провитамин А. В мякоти есть минеральные вещества — калий, желез, медь, цинк, кальций, магний, марганец, йод. Одним словом, полезно.

Ананас обладает целебными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза.

Фруктовая аптека.

Своей особой популярностью в последнее время ананас обязан содержащемуся в мякоти плода бромелайну — смеси ферментов, расщепляющих белок. Бромелайн используется в медицине в виде таблеток, которые прописывают пациентам, страдающим нарушениями белкового обмена. Сегодня уже доказано, что бромелайн может разрушать тромбы в сосудах и, следовательно, полезен при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. С его помощью можно лечить застойные явления и инфекции мочевых путей. Он способен усиливать действие антибиотиков. Бромелайн давно используется как противовоспалительное средство при лечении остеоартрита и ревматоидного артрита. Его применяют при лечении различных спортивных травм — синяков, волдырей и растяжения связок.

Лакомство толстушек.

Об ананасе говорят как об активном борце с жиром. Но бромелайн расщепляет только белки, а не жиры, это происходит в кишечнике, поэтому добраться до подкожного жира этот фермент, увы, не в состоянии. Но он расщепляет жир, который мы потребляем вместе с пищей.

ВНИМАНИЕ! Ананас не рекомендуется тем, кто страдает аллергией на цитрусовые, а также людям с повышенной кислотностью желудочного сока, он может вызвать изжогу. И с популярной ананасовой диетой тоже осторожней. В ананасе много кислоты. Иногда после того, как поешь ананас, в уголках губ появляются сухие трещинки. Это значит, ваш организм плохо усваивает витамины. В таких случаях следует попринимать витамин Е.

Домашний доктор.

•Стакан ананасового сока избавит от тошноты во время авивперелета или путешествия по воде.

•Десерт из ананаса усилит переваривание жира и улучшит обмен веществ в организме.

•При тромбозах и отеках: каждый день выпивайте 200-250 мл ананасового сока или ешьте свежий ананас.

•При жирной коже лица полезно протирать ее свежим ломтиком ананаса.

•В консервированных ананасах остается витамин С, но разрушается бромелайн. Консервированный в собственном соку (это лучше, чем в сиропе), ананас содержит лишь немного больше калорий, чем то же количество свежих фруктов (47 ккал против 41 на 100г).

kvedomosti.ru


Смотрите также