Какие витамины есть в огурцах


Есть ли витамины в огурцах?

Какие витамины содержатся в огурцах?

Фото: Getty

Огурцы отличаются от других овощей большим содержанием воды. В этой жидкости растворены минералы и соли, благотворно влияющие на организм. Огуречная вода оказывает мягкий адсорбирующий эффект, собирает из кишечника все шлаки и выводит наружу. Благодаря уникальному соотношению натрия и калия, огурцы способствуют устранению отеков благодаря легкому мочегонному эффекту.

Некоторые овощи принято считать «пустыми», не содержащими ничего полезного, кроме вкуса. К таким часто относят огурцы. Однако содержание и соотношение витаминов и минеральных веществ в них достаточно, чтобы рекомендовать для диетического питания.

Огурцы в большом количестве содержат следующие витамины:

· витамин А;

· витамин С;

· витамин Е;

· практически все витамины группы В.

Это основной список, в небольшом количестве в них содержится редкий витамин РР.

Гораздо больше в огурцах содержится растворимых минеральных солей:

· калий;

· натрий;

· железо;

· фосфор;

· магний и т. д.

Примечательно, что все они находятся в такой форме, в которой организм их легко и быстро усваивает. Например, огурец не является чемпионом по содержанию железа. Однако из плода в кровь он попадает практически весь, что делает овощ особенно полезным.

Витамины в огурцах содержатся в достаточном количестве. Регулярное употребление свежих плодов будет способствовать:

· нормализации работы выделительной системы;

· снижению давления;

· улучшению работы сердца и сосудов;

· снижению уровня холестерина;

· улучшению работы поджелудочной железы;

· снижению веса;

· лучшему усвоению питательных веществ из ежедневной пиши;

· общему омоложению организма изнутри.

Эти положительные качества делают огурец одним из самых популярных компонентов салатов. Есть эти плоды лучше всего в свежем виде с небольшим количеством нерафинированного растительного масла и лимонного сока.

Огурец уже давно культивируется и употребляется в пищу. Его рекомендуют при повышенном давлении и при проблемах щитовидки. Обязательно включайте в ежедневный рацион этот овощ.

www.wday.ru

Витамины в огурцах

Огурец - это овощ, из отряда семейства  тыквенные. В его содержании 95% воды. Он обладает свежим ароматом, благодаря которому у человека возникает аппетит. Огурец применяется для приготовления различных салатов, красивой нарезки, а также его консервируют для употребления зимой. Многие употребляют этот продукт в свой рацион, но вряд ли кто-то представляет, какие витамины содержатся в огурцах.

Большое количество витаминов содержащихся в огурцах, делает его очень полезным для человека. В различных диетах всегда применяется именно огурец, так как он очень низкокалорийный. Если человек находится на диете, то он может, не беспокоится о возможных набранных килограммах от употребления огурцов и употреблять этот продукт в любом количестве.

Польза огурцов

В пищевом составе огурца содержится очень мало углеводов. Жиры можно сказать вообще отсутствуют в этом овоще. Если рассматривать состав огурца более подробно, то он выглядит вот так:

Питательные вещества на 100 грамм продуктаСодержание
Белки0,8 гр
Жиры0,1 гр
Углеводы2,9 гр
Вода95 гр

Также огурцы полезны для организма своими лечебными свойствами. В них имеется множество клетчатки. Больше всего ее находится именно в кожуре этих овощей. Клетчатка полезна организму тем, что она увеличивает объем кишечного содержания, который вызывает сокращение стенок пищевода.

Довольно часто огурцы применяют для косметических процедур. Они обладают очень полезными свойствами для кожи, такими как: отбеливание и тонизирование, помогают убрать пигментные пятна и веснушки, а также подростковую угревую сыпь. Огурцы наполняют кожу молодостью и упругостью. Жирную кожу лица огурцы могут очистить от некрасивого блеска.

Огурцы очень полезны для беременных женщин. Очень часто в период вынашивания ребенка, у будущей матери может возникать запор. Вот  тут на помощь и придет огурец. Благодаря ему проблема со стулом очень быстро нормализуется.

Витамины и минералы в свежих огурцах

Минералов на 100 грамм продуктаСодержание
Калий123 мг
Кальций13 мг
Магний40 мг
Натрий2 мг
Фосфор37 мг
Железо1,13 мг
Магранец0,039 мг
Медь20 мкг
Цинк0,48 мг

Польза огурцов заключается в большом содержании витаминов в них. Самые важные витамины, находящиеся в огурцах:

Витаминов а 100 грамм продуктовСодержание
Витамин А7 мкг
Бета-каротин0,088 мг
Витамин В10,025 мг
Витамин В20,015 мг
Витамин В50,183 мг
Витамин В60,063 мг
Витамин В93 мкг
Витамин С5,3 мг
Витамин РР0,565 мг

В составе огурцов нужно выделить и содержание лактозы и глюкозы. Благодаря им употребление огурцов плодотворно влияет на работу головного мозга человека. Как уже говорилось, огурец в основном состоит из воды, но это никак не отражается на его полезных свойствах для организма человека.

Если включить в свой каждодневный рацион огурцы, то через некоторое время можно отметить значительное снижение артериального давления. Также после их употребления нормализуется работа сердца. Благодаря тому, что огурец состоит из большого процента воды, он отлично поможет утолить жажду в жаркое время года. Помимо этого он обладает и очищающими свойствами – выводит все токсины и тяжелые металлы из организма. Если  у человека есть проблемы с печенью, то употребление огурца станет отличным способом их решения.  Он поможет организму лучше усвоить различные белки и жиры.  При употреблении мяса всегда рекомендуется съедать небольшое количество огурцов, так как благодаря белкам, содержащимся в нем,  он поможет организму быстрее и легче усвоить тяжелою еду.

Когда употребление огурцов нежелательно

Хоть огурцы и содержат большое количество полезных минералов и витаминов, все-таки существуют некоторые противопоказания к их употреблению. В первую очередь употреблять огурцы нельзя людям, у которых в желудке  повышена кислотная среда. Но допускается съедать некоторое количество огурцов, только после того как даст рекомендации врач.

Употреблять огурцы категорически не рекомендуется, если в них присутствуют нитраты. Для того чтобы обезопасить себя от употребления продукта с нитратами, его необходимо поместить в воду на пару часов, а затем снять с него кожуру. В основном именно в ней содержатся все вредные вещества. Употреблять огурцы не рекомендуется при таких заболеваниях:

• Острый и хронический нефрит;

• Почечная недостаточность;

• Язва;

• Гастрит.

Соленые огурцы и их свойства

Соленые огурцы имеют полезные свойства для организма человека. В процессе брожения в овоще накапливается молочная кислота. Именно она и является очень ценной. Благодаря молочной кислоте в организме происходит нормализация пищеварительной системы. Также соленые огурцы содержат большое количество клетчатки. Она может предотвратить появления рака. Соленые огурцы насыщены кальцием, магнием и железом.

Кроме самого огурца полезные минералы содержит и его рассол. В нем содержатся витамины, что и в самом огурце. Соленые огурцы могут способствовать появлению аппетита.

Но также как и свежие огурцы, соленные, не рекомендуется употреблять при ожирении, пиелонефрите, гепатите и холецистите.

Сок огурца и его полезные свойства

Вкус огурца в свежем виде нравится очень многим.  Но мало кто знает, что употреблять огуречный сок не менее полезно, чем сам огурец.  Его сок помогает организму восстановить кислотно-щелочной баланс и является отличным средством для предотвращения появления различных заболеваний. Полезные вещества, содержащиеся в соке огурца, помогают при заболеваниях  сердечной и сосудистой системы, а также кишечника.

Огурец для красоты кожи

Кожа лица требует постоянного и правильного ухода. Огурец отлично увлажняет кожу, и придает ей сияние и красоту. Достаточно лишь приложить несколько ломтиков зеленого овоща к коже и результат не заставит себя ждать.

Польза огурца для волос

На многих косметических препаратах в свойствах указывается именно огурец. И это правильно.  Используя для мытья волос лосьоны и настойки на огурцах, можно придать волосам силу и блеск. А все из-за того что в кожуре огурца содержится фолиевая кислота, которая очень необходима для роста волос.

Общие полезные свойства огурцов

Подводя итог всего выше перечисленного, можно с уверенностью сказать, что огурец  является настоящим кладезем таких витаминов как В и С. Также он содержит в себе такие вещества как диоксид кремния, натрий и фосфор.

Огурец помогает организму в таких процессах как:

  • Растворение камней в почках;
  • Нормализация обмена веществ;
  • Укрепление суставов;
  • Предотвращение рака;
  • Стабилизация давления.

Помимо всего прочего огурец поможет устранить неприятный запах изо рта и приведёт организм в порядок после похмелья. Он предотвращает образование воспалительных процессов и считается отличным помощником для людей, страдающих изжогой. Благодаря своим полезным свойствам огурец никогда не станет причиной возникшей аллергии, а его не калорийность отлично подходит для диет. Люди, страдающий сахарным диабетом могут с точной уверенностью включить это зеленый овощ в свой повседневный рацион.

vitaminyinfo.ru

Какие витамины содержатся в огурцах

Всеми любимый огурец служит прекрасным средством для похудения. Об этом знают все. Однако мало кто точно может сказать, какие содержатся полезные вещества и витамины в огурцах, чем именно огурцы хороши и в каких количествах их необходимо употреблять.

Какие витамины содержатся в огурцах

Наверное, каждый любит кушать огурцы в чистом виде, а также в салатиках и различных блюдах. В огурцах вы сможете найти не только витамины (А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Н, PP), а также и микроэлементы (железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, алюминий, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, хром, цинк). Стоит отметить, что огурцы являются не только прекрасным средством для похудения, но и великолепным косметическим средством, которое поможет содержать в прекрасном состоянии кожу лица, а также все тело.

Лечебные свойства витаминных огурцов

Огурец сам по себе не очень тяжелый продукт для желудка и дает возможность человеку регулировать собственное питание. В огурцах содержится 95% воды, следовательно, такой продукты не загружает поджелудочную железу. Значит, огурцы помогают формировать легкое и полезное диетическое питание.

Огурцы прекрасно утоляют голод. Кроме того, вода, содержащаяся в огурце, имеет множество полезных свойств. Во-первых, огуречная вода помогает избавляться от многих ядов в организме. Именно поэтому, если вы чем-то отравились, то обязательно съешьте огурец. В то же время ежедневный прием в пищу огурцов помогает очистить организм и вывести яды, которые накапливались в течение длительного времени. А если вы возьмете за правило ежедневно выпивать огуречный сок, то через некоторое время сможете избавиться от камней в желчном пузыре и желчевыводящих протоках. Но, самое главное, не переборщите с огуречным соком, иначе вы просто можете их сдвинуть с места, а это в свою очередь может вызвать негативные последствия.

Людям, которые страдают сердечнососудистыми заболеваниями, необходимо включить в свой рацион огурцы, которые являются мягким мочегонным средством, так как содержат большое количество калия. Также огурцы полезны при туберкулезе, катаре верхних дыхательных путей. С помощью огурцов в организме улучается усвоение белков из пищи. Именно поэтому необходимо во время заболевания туберкулезом принимать в пищу салаты, в которых одним из главных продуктов являются огурцы. Кроме того, такие салатики будут прекрасным дополнением к мясным либо рыбным блюдам.

www.medmoon.ru

Огурцы для похудения

Каталог диет

Самый полный каталог диет с подробными описаниями подготовки и принятия пищи, ежедневного рациона, противопоказания и рекомендации их использования

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Овощи всегда считались лучшими диетическими продуктами, помогающими нам держать себя в форме и демонстрировать стройность и здоровье. Поговорим подробно о свежих и соленых огурцах, их полезных свойствах, калорийности и пищевой ценности – ведь с их помощью можно быстро сбросить лишний вес! От кулинарной обработки овощей и их правильном сочетании с другими продуктами зависит не только качество нашего питания, но и наше здоровье!

Огурцы – самые популярные и востребованные плоды на нашем столе! Их невероятно свежий аромат, сочность и вкус возбуждают аппетит, а их универсальная сочетаемость почти со всеми продуктами позволяет нашему меню стать менее калорийным и разнообразным. Давайте рассмотрим полезные вещества в огурцах, которые обеспечивают их лечебные и диетические свойства. Коснемся и противопоказаний к их употреблению, что тоже немаловажно для людей, следящих за здоровьем.

Полезные вещества и калорийность огурцов

Полезные свойства и противопоказания, равно как и калорийность, любого продукта обусловлены его составом и процентным содержанием веществ в нем. Свежий огурец содержит более 95 % структурированной воды, которая сама по себе является матрицей здоровья для организма человека. Вода в огурцах полностью усваивается организмом и наполняет его недостающей влагой, не вызывая отеков.

Кроме воды, в этом плоде много клетчатки, почти нет углеводов (1,3 г/100 г), жиров (0) и белков (2,8 г/100 г). Но мы ведь любим и соленые и маринованные огурчики, правда?

Какие витамины и минеральные соли содержатся в огурцах – свежих, соленых, маринованных – не праздный вопрос, если мы заботимся о здоровом обмене веществ и фигуре. И если свежие плоды – низкокалорийный продукт, то сколько калорий в соленьях, столь любимых нами?

Вид огурца Витамины Минеральный состав Другие вещества Калорийность, ккал/100 г
Свежий E, B1, B2, B6, B9, C и А (каротин) Цинк, кобальт, йод, кремний, железо, хлор, фосфор, кальций, медь, калий, натрий, алюминий и др. Ферменты,клетчатка,органические кислоты 15
Соленый E, B1, B2, B9, C, PP и А (каротин) Тот же, но особенно много йода, железа и калия Ферменты, органические кислоты, молочная кислота, клетчатка 11
Маринованный PP, В2, В6 и следы нестабильных витаминов Йод, железо, кальций, фосфор Зола, сахариды, органические кислоты, клетчатка 16
Консервированный Провитамин А, В6 Кальций, железо, кобальт, медь, алюминий, свинец, никель, фосфор, калий и натрий Сахариды, крахмалы, органические кислоты, клетчатка 12

Проанализировав таблицу, мы с уверенностью можем сказать, что не только свежие огурцы приносят пользу нашему здоровью. Сохраненные разными способами овощи тоже содержат достаточное количество легкоусвояемых веществ, благотворно влияющих на наш обмен веществ, энергичность и хорошее самочувствие.

Но если мы говорим о потере веса, то лучшим продуктом является, конечно же, свежий огурец. Калорийность 1 огурца среднего размера– примерно 13-15 калорий, соответственно, перекусив 1 плодом, мы наполним желудок клетчаткой и витаминами, получим энергию за счет всего 15 калорий!

к содержанию ↑

Полезные свойства огурцов

  • Самым полезным свойством свежего огурца можно назвать его способность насыщать внутренние среды организма влагой. Соответственно, плоды обладают очистительными свойствами и мягким мочегонным эффектом.
  • Вторым великолепным диетическим свойством этого овоща является содержание в нем ферментов (в основном, тартроновая кислота), помогающих усвоению животных белков. Поэтому очень оправданно (с целью потери веса) сочетать огуречный салатик с мясными блюдами. Также эти ферменты в плодах препятствуют преобразованию углеводов в жиры.
  • Клетчатка огурчиков стимулирует работу кишечника, улучшает его перистальтику, являясь мягким слабительным средством.
  • Продукт также демонстрирует желчегонный эффект и показан людям с заболеваниями печени и почек.
  • Это надежный источник поступления в наш организм йода, а потому ежедневное потребление огурчиков станет профилактической мерой возникновения и развития патологий щитовидной железы и сосудов.
  • Соленые огурцы сохраняют все питательные вещества и свойства, но к ним добавляется и положительный эффект от наличия в солениях молочнокислых микроорганизмов, которые нормализуют функции всего желудочно-кишечного тракта. Не зря уже много веков подряд квашение овощей летом и осенью остается обязательным условием сытой и здоровой зимы.
  • Высокое содержание калия в огуречных плодах делает их настоящим лекарством для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и нарушениями водно-солевого баланса. Калий регулирует уровень жидкостей в организме, что очень важно для нормализации кровяного давления.
  • Все целебные вещества огурчиков активно участвуют в обменных процессах в организме человека, стимулируют обновление тканей, суставов и костей.
к содержанию ↑

Огурец, калорийность которого «близка к нулю», — идеальный продукт для похудения. В целом килограмме – всего 150 ккал! Прибавьте к этой впечатляющей цифре его полезные и лечебные свойства, и вы станете его горячим почитателем в любое время года!

Примите от нас несколько советов, как «медленно, но уверенно» восстановить свои формы с помощью привычного продукта.

к содержанию ↑

Мягкая диета

1 свежий огурчик без соли перед каждым приемом пищи, или салатик с зеленью, политый соком лимона. После 18:00 – только огурцы без соли. За неделю можно потерять 1-1,5 кг.

к содержанию ↑

Разгрузочные дни

Очень эффективный способ постепенной нормализации веса – разгрузочные дни 1-2 раза в неделю – на одних огурцах. Нельзя употреблять растительные масла и соль. Можно – 1,5-2 кг огурцов, помидор, сладкий болгарский перец, лимон и 100-150 г куриной грудки в день. Разгрузочные дни позволять вам мягко снизить вес – до 2-3 кг в месяц.

к содержанию ↑

Диета на 1 неделю

Рацион огуречной диеты вы можете успешно составить сами. Основной продукт – огурчики, но не более 2 кг в день. Их можно сочетать с нежирным мясом, рыбой, обезжиренными кисломолочными продуктами, некалорийными овощами и фруктами. Исключения – углеводы, животные жиры и соль, ограничения – в растительных маслах. Супы холодные и салаты – основа огуречной диеты. На завтрак можно съесть сухарик черного хлеба. Чай и кофе – без сахара.

Такую диету не стоит соблюдать более 7 дней. Во-первых, вы недополучите всех необходимых веществ для питания организма, а во-вторых, резкое снижение веса может пагубно сказаться на состоянии вашей кожи. Все хорошо в меру!

к содержанию ↑

Противопоказания к употреблению огурцов

Огуречное изобилие может нанести вред людям с высокой кислотностью желудочного секрета и, соответственно, людям, страдающим язвенными поражениями стенок желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом. Огуречный сок богат кислотами, что следует учитывать при составлении ежедневного пищевого рациона.

Соленые же и маринованные плоды весьма опасны для людей, имеющих нарушения водно-солевого баланса и функций печени и почек. Также нежелательно злоупотреблять соленостями при гипертонии и атеросклерозе.

Мы надеемся, что наша информация об огурцах, их калорийности, полезных свойствах и диетических особенностях, побудит вас сделать их необходимым продуктом вашего ежедневного меню!

Распечатка будет доступна через

59 секунд

tvoi-povarenok.ru


Смотрите также